Вкусная Осетия. Гастрономический тур

Встреча с Северной Осетией. Дегустация осетинского пива и мастер-класс по глине

Прибытие в аэропорт г. Владикавказа (рекомендуем воспользоваться рейсами с прилётом в 12:50, 13:05) или на ж/д вокзал.

13:30 — групповой трансфер в город.

Приветственный обед в кафе с дегустацией нескольких видов осетинского пива, а также местных национальных блюд.

В традиционном застолье осетин пиво занимает особое место — без него не обходится ни одно торжество.

Особенно востребован сорт алутон, готовящийся по древним рецептам на чистой талой воде.

Осетинское пиво делают из равного количества пшеницы и ячменя, добавляя в него дрожжи, обжаренную кукурузную муку и сахар.

Бродить оно должно долго — так традиционный напиток получает необходимую выдержку.

Примечательно, что пиво варят и сразу выпивают — длительное хранение не предусмотрено.

После обеда — заселение в отель ***.

Отдых.

Вечерняя экскурсия по столице Северной Осетии-Алании.

Как и в других Кавказских столицах, во Владикавказе есть старая часть города, насчитывающая более 70 исторических и архитектурных памятников конца XIX — начала XX вв.

Вы исследуете исторический центр города, набережную реки Терек, парк.

После экскурсии вы поучаствуете в мастер-классе по созданию глиняной посуды.

Вас ждет погружение в историю керамики на территории Осетии.

Под руководством мастера вы сможете попробовать себя в изготовлении небольших кувшинчиков и кружек (по желанию, заготовки можно забрать с собой — обжиг не предусмотрен).

Самостоятельное возвращение в гостиницу.

Ужин — самостоятельно.

Дигорское ущелье. Обед в семье

Завтрак в отеле.

Выезд на экскурсию.

Путешествие по средневековым осетинским селениям Ханаз и Задалеск.

Селение Ханаз — замок рода Цаллаевых, который также называют «Фрегат».

Второй такой архитектурной постройки не найти на всем Северном Кавказе.

Этот уникальный образец средневекового горного зодчества датируется XIV-XVI вв.

Слушая рассказы гида о древней истории этой земли, вы заедете в средневековое поселение Задалеск, где посетите музей матери–спасительницы аланских детей — Задалески Нана.

Обед в горской семье.

На встрече вы сможете расширить представление об осетинской кухне — хозяйка расскажет о традициях и обычаях национального застолья.

Вы обязательно попробуете домашний осетинский сыр уæлибах, который изготавливается по особой, старинной рецептуре.

Готовый продукт добавляется во многие блюда, но чаще всего в национальные пироги.

Также вас ждет мастер-класс по приготовлению осетинских пирогов.

В тесто для пирогов осетинские хозяйки не добавляют маргарин и яйца, и это одна из особенностей национальной кухни.

Вы также посетите главное действующее святилище этих мест — дзуар Дигори Изад (Ангел Дигории).

Это святилище с древности почитается дигорцами, и по сей день в нём проводят обряды и культовые трапезы.

Дигори Изад представляет собой большую пещеру, в которой стоят столы для священных трапез; потолок сложен из рогов оленей, а стены украшают черепа жертвенных животных.

Праздничный ужин в национальном кафе города с мастер-классом по национальным танцам, которые славятся своей красотой и грациозностью, и берут свой исток во временах нартов.

Самостоятельное возвращение в отель.

Горные пейзажи Осетии. Выезд

Завтрак в отеле.

Выселение из отеля.

Утром — свободное время на посещение местного центрального рынка, поражающего изобилием экологически чистых продуктов.

Богатый ассортимент сыров различных сортов, мясные деликатесы, всевозможные специи, сладости, сухофрукты и фрукты не оставят равнодушным даже самого требовательного гурмана.

Выезд на экскурсию в Кармадонское ущелье (второе название — Геналдонское).

По дну этого ущелья протекает река Геналдон, здесь же располагается довольно большой ледник Колка.

Вы увидите место трагедии 2002 года, случившейся по причине обрыва с данного ледника.

Переезд на некрополь Даргавс — самый большой на Северном Кавказе архитектурный комплекс, состоящий примерно из сотни погребальных построек.

Они относятся приблизительно к XVI-XIIX векам.

Некрополь продолжает выполнять свою основную функцию: склепы хранят в себе скелеты и множество мумифицированных умерших.

Остановка на обед с блюдами национальной кухни.

Экскурсия продолжится посещением селения Верхний Фиагдон и Свято-Успенского мужского монастыря, самого высокогорного храма в России.

Вы посетите Дзивгисскую скальную крепость, построенную в XIII-XVI веках.

Крепость почти сливается со скалой, и летом за деревьями ее можно и не заметить.

Вы также побываете в теснине Кадаргаван, где река прорезала в горном хребте стометровую щель.

Трансфер на ж/д вокзал/аэропорт г. Владикавказа к вечерним рейсам, отбывающим после 19:00.