Сибирский гастрономический тур

Красноярск

09:30 Сбор группы в холле гостиницы "Красноярск".

Гостиница расположена в историческом центре города, по адресу: ул. Урицкого, 94.

10:00 Обзорная экскурсия по городу Красноярску.

Сегодня Красноярк – современный город-миллионер, отличающийся уникальной архитектурой, выдающимися людьми, множеством достопримечательностей и знаковых мест.

Среди них – Театральная площадь, Часовня Параскевы Пятницы, смотровая площадка на Караульной горе, Исторический квартал, Татышев-парк, центральная набережная, парк флоры и фауны “Роев Ручей”, музейный центр “Площадь мира”, фанпарк “Бобровый лог” и другие.

12:00 Экскурсия в пароход-музей “Святитель Николай” – корабль-музей, находящийся на вечной стоянке в городе Красноярске.

На корабле Вас ждет увлекательнейший рассказ о судьбе судна и показ его потайных кают.

13:00-14:00 Обед в кафе “Гостиный двор” в гостинице “Красноярск”.

Размещение в 2-х местных номерах в гостинице "Красноярск".

14:00 Отъезд на смотровую площадку над Енисеем"Царь-рыба".

Невероятной красоты панорама, открывающаяся с площадки, станет фоном для Ваших фотографий и видео на память об этом удивительном месте.

15:00 Экскурсия на Красноярскую ГЭС, посещение набережной города Дивногорска.

Является второй по мощности электростанцией России.

И сегодня нам с Вами предстоит разобраться, как работает этот агрегат, и конечно же, не без нашего экскурсовода, который все подробно расскажет и покажет.

17:00 Возращение в Красноярск.

17:30-19:00 Гастрономическая программа-ужин “Эволюция сибирского стола” в ресторане "Tunguska".

В ресторане современной сибирской кухни Вашему вниманию предложен дегустационный сет "Вкусы Енисейской Сибири" с театральным сопровождением высококлассных официантов ресторана.

Сет состоит из 9 курсов, каждый из которых привязан к разным географическим и национальным точкам Красноярского края, Хакасии и Тувы: от северных границ до южных.

Так, от блюда к блюду Вы проходите путь, сотканный из вкусов и гастрономических впечатлений от арктического Усть-Авама из перетертой рыбной юколы и икры до тувинского Турана с продуктами фермы маралов, попробуете оленину из Хатанги и главный продукт хакасских кочевников – талкан.

19:00 Отъезд в гостиницу "Красноярск".

Свободное время.

Рядом с гостиницей находятся самые популярные рестораны города на любой вкус: Онегин event hall (русская и европейская кухня), Boho-chic (домашняя русская кухня), Bangkok (паназиатская кухня), Fresco (динамичный ресторан авторской кухни), Гадаловъ (сибирская кухня), 0.75 Please Wine&Kitchen (северная кухня), Генацвале (грузинская кухня).

Желаем Вам прекрасного завершения вечера!

Ночь в гостинице.

Национальный парк «Красноярские Столбы»

06:00-09:00 Завтрак в гостинице “Красноярск”.

Шведский стол.

09:00 Отъезд на экскурсию в национальный парк "Красноярские Столбы".

Национальный парк “Красноярские Столбы” – визитная карточка города Красноярска, его “легкие”.

Наш путь пройдет по самым интереснейшим Столбам парка: Слоник, Первый Столб, Бабка, Дед, Внучка, Львиные ворота, Перья.

Пеший маршрут составит около 3 км.

13:00 Отъезд в фанпарк “Бобровый лог”, подъем по канатно-кресельной дороге.

Бобровый лог – крупный спортивно-развлекательный комплекс в Красноярске.

Популярен круглый год: зимой как горнолыжный курорт, а летом, как магнит притягивает любителей пикников, занятий экстремальными видами спорта, пеших, велосипедных и конных прогулок.

Подъем составит 5-7 минут.

И там наверху – Вы сможете вдоволь насладиться чистым воздухом, полюбоваться местными красотами и совершить небольшую прогулку.

14:00 Обед-дегустация в ресторане “Хозяин тайги”.

Его душевная атмосфера, панорама на горы и реку, потрескивание березовых дров в камине, интерьер в стиле альпийского шале, декор из кинофильма “Хозяин Тайги”, и конечно, изысканные авторские блюда сибирской кухни, делают его невероятным местом притяжения абсолютно для всех!

Существует красноярское поверье: посетив это место один раз, влюбляешься в него навсегда!

Проверим? Приятного сибирского аппетита!

18:00 Трансфер на ж/д вокзал города.

18:40 Отправление поезда в Минусинск.

Размещение в вагоне-купе.

Время в пути 11 часов 17 минут.

19:00 Ужин в поезде: ланч-бокс.

Музей-заповедник «Шушенское»

06:00 Раннее прибытие в город Минусинск.

Встреча.

Трансфер в Шушенское.

08:00 Размещение в гостиничном комплексе "Новая деревня".

Завтрак в Новой деревне.

10:00 Экскурсия по Историко-этнографическому музею-заповеднику Шушенское.

Уникальный исторический, архитектурный, этнографический комплекс, разместившийся под открытым небом на берегу реки Шушь, недалеко от её впадения в Енисей.

Музей представляет исторически сложившуюся центральную часть старинного сибирского села.

Хозяйственная деятельность, быт, общественная жизнь, духовная культура сибирских крестьян на рубеже XIX и XX веков представлены в памятниках сельской архитектуры, в интерьерах крестьянских домов и общественных зданий, в богатых коллекциях орудий труда и бытового крестьянского искусства.

Основной и научно-вспомогательный фонд музея насчитывает 106 225 единиц хранения.

Он состоит более чем из 30 различных коллекций: мемориальные предметы, книги XIX – начала XX веков, средства передвижения, мебель, одежда, посуда, самовары, музыкальные инструменты, предметы религиозного культа, нумизматика, графика, живопись, орудия земледелия, скотоводства, охотничьего промысла, пчеловодства, рыболовства, ткачества, обработки дерева, кузнечного и сапожного ремесел и др.

Посещение выставок, демонстрация ремесел (ткачество), мастер-класс.

В экспозиции музея-заповедника представлены широко распространенные ремесла, связанные с обработкой дерева, глины, волокнистых культур, шерсти, и другие.

Одним из главных направлений в работе музея-заповедника сейчас является не только показ, но и возрождение старинных ремесел.

13:30 Обед в Новой деревне.

14:30 Отъезд в Субботино в Арт-резиденцию “Сибирская ягодка”.

Именно здесь находится старинный храм иконы Казанской Божьей Матери, который во времена царской России возводили всем миром – каждый помогал чем мог.

Современным местом притяжения для знакомства с местным колоритом и традициями в Субботино является “Сибирская ягодка”.

Это арт-резиденция в виде красивого, украшенного резьбой, дома, сказочная усадьба.

15:30 Мастер-класс "Блины в русской печи".

На кухне арт-резиденции Вас ждет волшебство: превращение простого теста в румяные невообразимо вкусные блины, приготовленные на углях в русской печи по тайному старинному рецепту.

Здесь Вы узнаете историю и традиции о блинчиках, и конечно же, сможете ими полакомиться.

А для полного погружения в этот вкуснейший момент, Вам будет предложено варенье из местных ягод, мед, сметана и масло.

И никуда без дегустации русского чая, приготовленного из сибирских трав с любовью.

Наше чаепитие сопровождается душевными разговорами о местной культуре и быте, а также рецептами счастливой жизни в единстве и гармонии с природой.

19:00 Возращение в Шушенское, в Новую деревню на ужин.

Отдых, свободное время.

Саяно-Шушенская ГЭС

08:00 Завтрак в Новой деревне.

09:00 Отъезд в Черёмушки на экскурсию, на смотровую площадку Саяно-Шушенской ГЭС (83 км, в пути 2 часа).

Зрелище работающей плотины тронет и оставит незабываемый след в Вашей душе.

А фотографии сохранят это событие на всю жизнь!

Майнская ГЭС является контррегулятором Саяно-Шушенской ГЭС, сглаживая колебания уровня воды в Енисее, возникающие при смене режимов работы этой мощной ГЭС.

При ГЭС организовано форелевое хозяйство.

У нас знакомство уже со второй ГЭС!

Вы можете сделать коллаж из фотографий Красноярской и Саяно-Шушенской ГЭС, чтобы наглядно увидеть, как они отличаются друг от друга, но как обе важны для страны.

11:00 Трансфер в село Сизая.

Посещение храма Святой Евдокии Московской и музея Ивана Ярыгина.

Иван Ярыгин – легенда русского спорта.

Он дважды выигрывал олимпийское золото, побеждал на чемпионатах мира и Европы, и установил вечной рекорд, положив абсолютно всех своих соперников на лопатки на трех самых престижных соревнованиях.

Увлекательная экскурсия впереди!

12:00 Посещение старинной сырной лавки “Поместье Предгорное” в Сизой.

Дегустация ремесленного сыра, приготовленного в этой частной семейной сыроварне.

Для Вас несколько интересных фактов о данном месте: территорию, на которой расположена ферма, называют “Сибирской Швейцарией” из-за схожести климата и природных условий;

В “Поместье Предгорное” применяются рецепты и технологии, которые используют сотни лет в Европе;

в “Поместье Предгорном” производят более 10 сортов сыра: Горный, Фета кремовый, Скаморца, Грюйер, Белпер Кнолле, Шевр, плавленый сыр и другие.

Приятного времяпровождения здесь и отличной дегустации!

14:00 Обед в Новой деревне.

Отдых.

15:00 Трансфер в семейную этно-мастерскую “ВОЙЛОК +”.

Создателем, а также руководителем и организатором проводимых мастер-классов и экскурсий, является Ожигова Елена Петровна, которой активно помогает её семья, а именно муж, дети и внуки.

Ежедневно мастерскую посещают местные жители, а также гости края, приехавшие обогатить свои знания и научиться чему-то новому.

Программа "Танцевальные вечёрки".

Пляски, хороводы, народная одежда, позитивные люди, отличное настроение – то, что ждет Вас этим прекрасным вечером!

Невероятная энергетика танцев позволит стать еще ближе к местному колориту и русской культуре!

Завершением программы станет дегустация сладких пирогов и наливок.

Домашние с пылу с жару пироги, да еще и под ароматную наливочку, настоянную по традиционную Шушенскому рецепту, не оставят равнодушным никого.

Пироги малиновые, черемуховые, наливки – вишневые, смородиновые.

Дегустация пройдет за особым деревянным столом – местом уютных и теплых разговоров обо всем на свете.

19:00 Возращение в Новую деревню на ужин.

Отдых.

Минусинск

09:00 Завтрак в Новой деревне.

Освобождение номеров.

10:00 Отъезд на дегустацию блюд из папоротника.

Папоротник является очень полезным продуктом.

Благодаря ему укрепляется иммунитет и повышается сопротивляемость к различным заболеваниям.

Обед.

14:00 Отъезд в Минусинск.

Экскурсия в Минусинский региональный краеведческий музей им. Н. М. Мартьянова.

Минусинский музей им. Н. М. Мартьянова – старейший музей Сибири, был основан в июне 1877 г. Николаем Михайловичем Мартьяновым (1844-1904), провизором, ученым-ботаником.

Это первый музей в Сибири и на Дальнем Востоке, имеющий Программу и Устав.

Специалисты музея проведут обзорную экскурсию об истории развития населения юга Красноярского края с древнейших времён до наших дней, о флоре и фауне данной территории.

Особый интерес у присутствующих вызывают экспозиции, связанные с древним миром, рассказывающие о культуре народов, населяющих юг края в прошлые века.

В музее есть уникальные экспонаты.

Например, коллекция раковин со дна Индийского океана, подаренная путешественником Потаниным, альбом художника Шишкина, собрание фотонегативов на стекле по Минусинску, Туве, Хакасии.

18:00 Трансфер на ж/д вокзал.

19:00 Отправление поезда до г. Красноярска.

Размещение в вагоне-купе.

Возращение в отправную точку нашего путешествия – город Красноярск!

20:00 Ужин в поезде (ланч-бокс).

Отдых.

Енисейск

06:00-06:30 Ранее прибытие на ж/д вокзал г. Красноярска.

Завтрак в гостинице "Красноярск", шведский стол.

08:00 Отъезд в г. Енисейск.

Путь лежит через трассу краевого значения “Енисейский тракт”, которая соединяет северные районы Красноярского края.

Проходит из Красноярска через Лесосибирск и завершается в Енисейске.

Длина трассы 345 км.

Автодорога проходит через множество населенных пунктов, ранее ямщицкие села, основанные казаками.

По пути проезжаем с. Казачинское.

Вы будете удивлены, сколько на маршруте разных населенных пунктов с необычными названиями, от этого и путь наш интереснее и веселее!

12:00-12:30 Прибытие в г. Енисейск.

Размещение в гостинице “Енисейская” – 2-х, 3-х местное.

13:00-14:00 Обед в гостинице.

Свободное время.

15:00-17:00 Обзорная экскурсия по г. Енисейску.

Город Енисейск называют “музеем под открытым небом”, городская застройка включает в себя 94 памятника архитектуры.

Комплекс Спасо-Преображенского монастыря и четыре церкви являют собой неповторимые образцы сибирского барокко, построенные в середине и второй половине XVIII в., они близки русским храмам предшествующего столетия по планировочно-пространственной структуре и живописности декора.

Каменная гражданская застройка Енисейска – это преимущественно двухэтажные дома вдоль главной улицы, на набережной и центральной площадях.

17:00 Возвращение в гостиницу “Енисейская”.

Мастер-класс “Фаршированная щука”.

Сейчас на Ваших глазах произойдет чудо – огромная свежая щука превратится в запеченный деликатес для настоящих енисейских гурманов.

А какой у нее утончённый аромат.

И пока наша с Вами щука запекается, перейдем к не менее интересному моменту нашей программы.

Дегустация “Енисейский самогон”.

Вашему вниманию – напиток прямиком из Енисейской губернии.

Настоянный по всем сибирским традициям самогон: на вишне, кедровых орехах, черноплодной рябине.

Древний обычай гласит: тому, кто испробует сие напиток, удача в делах сулит, преумножение здоровья крепкого сибирского и неведомых размеров счастье и богатство в доме.

19:00 Ужин в гостинице.

Отдых.

Монастырское озеро

09:00 Завтрак в гостинице "Енисейская".

10:00 Отъезд на экскурсию на Монастырское озеро.

Прекрасное место для отдыха и купания.

На озере Вы прогуляетесь по его огромной благоустроенной территории, посетите церковь и прослушаете легенду о братьях иноках.

13:00 Возращение в Енисейск.

Экскурсия в Енисейскую городскую библиотеку.

Центральная городская библиотека г. Енисейска была открыта 27 мая 1921 г. на основании решения Уездного революционного комитета 1920 г. об объединении 10 библиотек Енисейска в одну.

До 1929 года располагалась в доме купца Захарова, а в 1929 году переехала в более просторное здание – дом купца Савельева, где находится по сей день (это памятник архитектуры 1860-1879 гг. – уникальный образец «сибирского барокко»).

В 2021 г. Енисейская центральная городская библиотека отметила 100-летний юбилей.

14:00 Мастер-класс “Сбитень”.

А прямо сейчас Вы научитесь готовить старинный напиток из меда и пряностей – сбитень.

Его аромат позволит прочувствовать атмосферу уникального места, в котором мы с Вами находимся, а вкус укрепит иммунитет и придаст сил.

И уже никуда без нашей традиционной дегустации сибирских блюд!

На этот раз дегустация «Сибирские пирожочки». С картошкой, капустой, мясом, рыбой, грибами, рисом, брусникой, малиной, творогом – самые разные вкусы домашних с любовью приготовленных пирожочков.

А какой у них вкус … это вкус погружения в детство, просто пальчики оближешь.

Приятного аппетита!

Обед.

17:00 Экскурсия в Музей Рубанка.

Уникальный музей, в котором собрана единственная коллекция рубанков, занесенная в книгу рекордов Гиннеса. Рекомендуем – обязательно запечатлеть этот момент!

20:00 Ужин в гостинице “Енисейская”.

Свободное время, отдых.

Заимка Рыбная

9:00 Завтрак в гостинице "Енисейская".

10:00 Отъезд на “Заимку Рыбная” – уникальнейшая база отдыха на берегу Енисея, рядом с местом впадения Ангары в Енисей.

Много красивых легенд сложено о красавице Ангаре, единственной дочери старика Байкала, и могучем красавце Енисее.

11:00 Мастер-класс "Енисейская уха".

Ритуал приготовления таежной сибирской ухи с дымком – изюминка Енисейских мест.

Тайну создания этого блюда можно раскрыть только так: с аппетитом слушая нашего шеф-повара и помогая ему с приготовлением.

Начинаем!

Далее у нас мастер-класс “Сугудай”.

Сугудай – блюдо из свежей рыбы, распространённое на севере России среди коренных народов Севера.

И сегодня мы с Вами будем его готовить из чира.

Понадобится только растительное масло лук, соль, чёрный перец, уксус, отличный настрой и буквально 15-20 минут и наш сугудай будет готов!

Закуска, которая так и тает во рту!

16:00 Отъезд в Красноярск.

20:00 Ориентировочное прибытие в г. Красноярск.

Размещение в 2-х местных номерах в гостинице "Красноярск".

20:30 Ужин в гостинице.

Ночь в гостинице.

Отъезд

06:00-10:30 Завтрак в гостинице "Красноярск".

Шведский стол.

На этом наше с Вами гастрономическое путешествие завершается!

Надеемся, что Вы прочувствовали атмосферу нашего края, прикоснулись к его культуре и истории, и вдоволь и с удовольствием отведали вкуснейшие местные блюда!

Освобождение номеров.