Сомелье-тур по Грузии

День встречи и лекции от винодела и сомелье

Мы встречаемся в аэропорту Тбилиси, теплой столице Грузии. Заселяемся в отель, и дальше нас ждет лекция от действующего винодела и сомелье, составителя винных карт для большинства ресторанов в Тбилиси о грузинском вине. Вы узнате, что вино все-таки бывает плохое, какие есть основные ароматы у вина, будем практиковаться. Уже в 6 часов вечера мы едем в самый красивый ресторан города и отмечаем нашу встречу

Имеретинская деревушка

Едем к одной из самых смелых женщин, которая сама построила дом и винодельню, а еще готовит потрясающую грузинскую кухню с горячим сердцем и питерской душой! Эту винодельню знают благодаря невероятным пет-натам, сидрам. Сегодня узнаем, как пройти свой путь в виноделии, найти себя, и стоит ли слушать на своем пути всех и каждого. будет много душевных разговоров и практических инструкций. Ну и научимся делать сабраж!

Заселяемся в отель в Кутаиси и завтра едем в горы!

Винная классика в Кахетии

Сразу после завтрака отправляемся в винный регион Грузии.

Сначала мы посетим красивейшую усадьбу, узнаем ее историю. Здесь князья Чавчавадзе возраждали в 19 веке культуру виноделия в Грузии,мы попробуем оранжевые вина из квеври, и узнаем чем европейский способ изготовления вина отличается от европейского.

Едем дальше и в этой же микрозоне Цинандали мы посетим большой винный завод, частный как и все в Грузии, где сохранены более 1300 сортов винограда, 33 даже не имеют еще названия.

Третья винодельня самая молодая, находится у самого подножья гор в Алазанской долине, здесь мы и про дегустируем вина, и прогуляемся по потрясающей красоты монастырям Некреси и Греми.

Возвращаемся в Тбилиси и предвкушаем совершенно иные вкусы третьего дня.

Рача. Самые изысканные грузинские вина

Это один из моих любимых регионов Грузии, немного Швейцария, немного Канада, великолепный лес и горы с опушками снега. Едем мы сюда, потому что все правители всех времен ценили высоко вино из Рачи. Период созревания винограда здесь значительно позже, чем в жаркой Кахетии или Имерети. Здесь последние гроздья могут снять в конце ноября, есть сорта, которые плодоносят только на 6-7 год после посадки. Здесь мы заедем в две винодельни, одну из которых вы видите на фото. Здесь производят и традиционную рачинскую Хванчкару, Александроули, Цоликаури, интересные купажи и невероятная, самая вкусная в Грузии кухня.

Остаемся ночевать на небольшой винодельне, и ужинаем в теплой компании и с пледами.

Вай ме или день отъезда

Завтракаем с видом на горы и реку и выезжаем в Тбилиси, дорога займет у нас 5 часов, в зависимости от погодных условий, поэтому планируй свой вылет на вторую половину дня.

Я надеюсь, что ыт невероятно вдохновился и насладился этой поездкой, и уезжать будешь с новыми идеями и опытом!

Рача. Самые изысканные грузинские вина