Гастрономический тур в Выборг и Карелию

Выборг, скандинавская кухня, дегустация на старинной пивоварне

Мы встречаемся на Московском вокзале Санкт-Петербурга в 10:00.

Вам нужно быть утром в Санкт-Петербурге. Поэтому можно воспользоваться любым рейсом или поездом с прибытием до данного времени, либо остаться на ночь в отеле, если Вы прибываете заранее.

Мы встречаемся в Санкт-Петербурге и отправляемся в путешествие в сторону красивейшей Карелии.

Сопровождающий группы уже подготовил для Вас приветственное игристое с легкими закусками, чтобы познакомиться и поднять бокал за наше путешествие!

Дорога до Выборга займет около двух часов, приезжаем и отправляемся на небольшую прогулку по историческому центру Выборга. Это город удивительной красоты, который сохранил свое скандинавское очарование до наших дней!

Мы прогуляемся по Старому городу, увидим Круглую башню и площадь Ратуши, библиотеку финского архитектора Алвара Аалто, выйдем на набережную Большого Ковша.

Затем отправляемся на приветственный обед.

Нас будут ждать в ресторане концептуальной северной кухни, который расположился в винном погребе XVII века.

Здесь каждое блюдо в меню – это настоящая история!

На закуску нам подадут ржаную калитку с печеным картофелем, копченой сметаной и икрой сига в сопровождении бокала Просекко.

В качестве основного блюда мы попробуем судака с муссом из щуки, морковным кремом и печеным пореем с бокалом белого вина из винограда сорта Пино Гриджио с органических сицилийских виноградников.

И в завершение трапезы, на десерт, мы продегустируем сочный черничный пирог с ржаным сабле, взбитым маскарпоне и ягодным кампоте.

К этому десерту нам подадут чай на карельских травах. Наслаждаемся!

Питание по программе уже входит в стоимость тура, вам нужно только расслабиться и наслаждаться!

Вкусное, винное и душевное путешествие объявляется открытым! Ура!

После обеда заселяемся в отель в центре города.

По традиции в номере Вас будет ждать комплимент: бутылка игристого с фруктами, чтобы расслабиться после дороги и настроиться на красивый и яркий отдых!

Немного отдыхаем в отеле, затем мы посетим остров, на котором находится Выборгский замок. Наш гид расскажет нам о шведах и Скандинавии, о рыцарях в эпоху, когда строился этот замок.

После экскурсии мы отправимся на старинную пивоварню, расположившуюся на территории выборгского пивоваренного завода, построенного в 1863 году.

Нас ждет экскурсия по таинственным и старинным подземельям, мы пройдем сквозь прорубленные в граните залы и переходы, где мастер-пивовар расскажет нам об истории пивоварения и научит разбираться в сортах пива.

Затем мы продегустируем несколько сортов пива и местного сидра с закусками.

Вечером возвращаемся в наш отель.

Завтра мы едем в Сортавалу!

Крепость Корела, «Город ангелов», ландшафтный отель

Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на очень насыщенный, красивый день!

Мы выезжаем из Выборга и направляем в сторону Ладожского озера в город Приозерск.

В Приозерске нас ждет историческая крепость Корела. Ее построили в далеком 13 веке новгородцы для защиты северных земель от шведов.

Мы прогуляемся с гидом по территории и посмотрим древнее сооружение – башню, ров, арсенал, зайдем в музей.

После прогулки по крепости едем дальше до города с финским названием Лахденпохья.

Нас ждет обед в одном из лучших ресторанов региона с авторскими блюдами от шефа.

Здесь также очень красиво, потому что панорамные окна выходят прямо на Ладожское озеро!

Вначале мы попробуем томатный суп с печеными овощами и щечками.

Следующим курсом шеф-повар подаст нам оленину с копченым гратеном и гранатовым демиглясом в сопровождении полнотелого сухого вина из винограда сорта Мальбек с виноградников Мендосы (Аргентина).

Завершим обед десертом с карельским колоритом с названием «ром баба»!

Подается с клюквой, карельским бальзамом, меренгой и кремом англез из местной ряженки.

После обеда мы посмотрим в Лахденпохье «Город ангелов» – так называется музей деревянных скульптур под открытым небом, созданный в рамках международного фестиваля «Между небом и землей».

Скульптуры созданы лучшими резчиками дерева из России и других стран, а сам музей находится внутри стен самой большой лютеранской кирхи Яккима.

Затем мы с Вами переезжаем в Сортавалу, где заселяемся в наш отель, который располагается в национальном парке «Ладожские шхеры», среди нетронутой северной природы на берегу залива Ладожского озера.

Это уникальный ландшафтный отель, окруженный дикой природой и встроенный в необычный скалистый рельеф.

Все номера для нашей группы с панорамным видом на залив!

Располагаемся в отеле, немного отдыхаем и вечером отправляемся на ужин в один из лучших ресторанов Карелии. Он расположен на самом большом острове Ладоги – Риеккалансаари.

Мы продегустируем тар-тар из карельской форели с огурцом и брусничным соусом.

Но горячее попробуем спинку трески с муссом из сельдерея. Блюда сопровождаются белым сухим вином из винограда сорта Совиньон блан.

В завершение ужина мы попробуем нежный сырок из рикотты в молочном шоколаде с начинкой из вареного сгущенного молока. Подается с пеной из облепихи и облепиховым конфитюром в сопровождении карельского чая.

После ужина возвращаемся в отель!

Остров Валаам, пикник на Ладожских шхерах, дегустация настоек и изысканный ужин в ресторане

После вкусного завтрака с видом на Ладожское озеро мы направляемся в сторону Финляндии, до города Сортавала, — нас ждет путешествие на остров Валаам!

Водный путь по просторам Ладоги до острова занимает около часа — мы пойдем на скоростном катере.

В это время наслаждаемся величественной красотой крупнейшего пресноводного озера в Европе и второго по величине озера России после Байкала.

Мы погуляем по острову с гидом и посмотрим усадьбу.

Остров обладает своим уникальным микроклиматом, при котором есть возможность вырастить даже такие южные фруктовые породы, как виноград и арбуз.

Затем на катере пройдем по уникальному природному заповеднику — Ладожским шхерам.

Это место часто сравнивают с норвежскими фьордами, интересно, что и само слово «шхеры» происходит от норвежского skjær — «скала в море».

Шхерами называют проливы и заливы между берегом и островами с необычным рельефом и архипелагом необитаемых островов. Очень живописное место!

Здесь мы выйдем на одном из необитаемых островов, где нас ждет обед-пикник: запеченная белая рыбка, картофель и овощи на гриле.

Прибыв обратно в Сортавалу, мы заедем на дегустацию карельских настоек, варений и джемов. Всё от местных производителей.

Сама дегустация проходит в ресторане, который находится в старинном доме, которому свыше 150 лет.

Первый этаж ресторана выполнен в стиле 19 века — здесь располагается кафе, второй этаж исполнен в аутентичном карельском стиле.

Здесь продается абсолютно всё: настойки, ягоды, грибы, сыры, рыба, дичь. Всё, что везут из Карелии, можно приобрести здесь.

Ближе к вечеру отправляемся на ужин. Он пройдет в авторском ресторане, расположенном в старинном здании, построенном в 1918 году финнами на вершине скалы.

Заведение владеет собственной фермой, коптильней и сыроварней, поэтому на аперитив мы обязательно продегустируем локальные сыры.

Также на закуску нам подадут оленину, маринованную в темном пиве.

Следующим курсом попробуем фермерскую утиную грудку с карамельной тыквой в сопровождении бокала розового сухого вина.

Завершим вечер традиционным десертом — брусникой с толокном по-карельски с чашечкой иван-чая.

После ужина возвращаемся в отель, завтра нас ждут новые впечатления!

Горный парк Рускеала, Рускеальские водопады, форелевое хозяйство, заключительный ужин

Сегодня после завтрака в нашем отеле едем на железнодорожный вокзал Сортавалы, откуда отправляется наш поезд в горный парк Рускеала!

Садимся в «Рускеальский экспресс», ждем паровозный гудок и отправляемся в путь! Мы едем до горного парка «Рускеала», время в пути составит 1 час.

Рускеала — самый знаменитый парк Карелии. Наслаждаться этим парком можно бесконечно, он входит в топ-10 лучших направлений для путешествий по России за пределами Москвы и Санкт-Петербурга (по версии The Guardian).

На обратном пути из Рускеалы мы заедем на Рускеальские водопады. Место очень живописное!

Прямо над водопадами сделаны подвесные мостики, с которых получаются потрясающие фотографии. Именно здесь снимался знаменитый фильм «А зори здесь тихие» 1972-го года.

Пора подкрепиться!

Мы едем на берег Ладожского озера в ресторан, который принадлежит форелевому хозяйству.

Это местная рыбная ферма, которая занимается выращиванием радужной форели в чистых водах Ладоги. На закуску нам подадут нежнейший тартар из форели с красной икрой.

Затем мы отведаем традиционный праздничный финский суп «Лохикейто» — уху из лосося со сливками. Свежайшая рыба и сливки делают вкус супа непередаваемо нежным!

И в качестве основного блюда — сочные стейки из форели, приготовленные на гриле с овощами!

А на десерт — мороженое с карельскими сосновыми шишками.

Возвращаемся в наш отель, немного отдыхаем и идем в сауну с мягким паром.

Здесь, в тишине карельского леса, есть все необходимые удобства и зона отдыха с видом на обворожительную природу Карелии!

После сауны у нас будет время подготовиться к заключительному ужину. Вечером нас будут ждать в изысканном ресторане карельской кухни.

Здесь все блюда готовят исключительно из локальных ингредиентов.

Первым курсом нам подадут сморреброд с ладожским сигом.

Далее вечер продолжит сиг горячего копчения — настоящее лакомство для гурманов!

Процесс горячего копчения придает сигу уникальный вкус и аромат, а также делает мясо рыбы более сочным и нежным.

Блюда сопровождаются бокалом белого сухого вина.

На десерт мы продегустируем мини-калитки с северными ягодами. Наслаждаемся!

Завершение тура

Сегодня после завтрака за нами приедет наш микроавтобус, и мы отправимся в обратный путь до Санкт-Петербурга!

Мы отвезем всех до Московского вокзала, а кому нужно на самолет – проводим в аэропорт.

Мы прибудем в Санкт-Петербург на Московский вокзал в 15:00 или доставим Вас в аэропорт до 16:00. Далее можно воспользоваться любым рейсом или поездом до Вашего города, исходя из этого времени.

Отличного пути, и до скорых встреч в новых ярких путешествиях!