Войти

Индия

Время
в Дели
09
:05
:33
Разница с вами 0 ч
Погода
+17
Завтра
+16
Индия
Все города
Что поесть?
10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

Традиционная индийская кухня преимущественно является смесью специй и ароматов. Кулинарный стиль Индии, отличается культурным и лингвистическим разнообразием и варьируется от одного региона к другому. В зависимости от местности, каждая кухня имеет свой собственный уникальный выбор блюд. Некоторые могут быть пикантными, другие - менее, но все они достаточно красочны и соблазнительны. ХорошоТАМ подготовили список из 10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать.

1 Роган Джош (Rogan Josh)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

Это ароматный карри из ягненка, родом из Кашмира, хотя у него есть корни, восходящие к персидской кухне. Включая множество специй, помидоров, имбиря и чеснока, Роган Джош - аппетитное блюдо, обожаемое по всей стране. Хотя рецепт может варьироваться от региона к региону, основная суть остается неизменной.

2 Тунде Кебаб (Tunde ke Kabab)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

Этот шашлык из мясного фарша, родом из Лакхнау. Прежде всего блюдо известно своими ингредиентами, в его состав входит около 150 различных специй. Обычно тунде кебаб изготовлен из мяса буйвола, но есть варианты с куриным или бараньим мясом. Тунде Кебаб является главным блюдом кухни Авадх, известной своими амброзиальными деликатесами.

3 Докла (Dhokla)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

Вкусная вегетарианская закуска докла, считается лучшей в Индии, сделана она из риса и нута. Ферментированное рисовое тесто смешивают с нутом и готовят на пару, а затем подают с горчичными семенами и кориандром. Среди множества вегетарианских блюд из Гуджарата, докла является образцовым.

4 Масала Доса (Masala Dosa)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

Рис является основным продуктом южно-индийской кухни, благодаря использованию в большинстве блюд, в том числе в масала доса. В то время как доса это общее блюдо из южной Индии, масала доса впервые появилось в прибрежной Карнатаке. Процесс приготовления рисовых блинчиков относительно прост, рис и чечевицу пропитывают водой в течение пяти-шести часов, чтобы подготовить тесто, а затем их жарят на сковороде. Типы начинок для масала досы различные, но обычно это картофельный и луковый карри, также к блюду обязательно подается соус чатни.

5 Макки ки Роти и Сарсон ка Сага (Makki ki Roti и Sarson ka Saag)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

Кукурузный мучной хлеб (Макки ки Роти) и блюдо из горчичного листа и шпината (Сарсон ка Сага) вместе являются основным продуктом питания в Пенджабском районе Индии. Это блюдо может показаться не особо привлекательным, но вкус богат и вполне может удовлетворить ваши вкусовые предпочтения.

6 Копченая свинина (Smoked Pork)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

В северо-восточной индийской кухне есть свои отличительные черты от остальной части страны, что делает ее уникальной в кулинарном плане. Например, копченая свинина из Нагаленда включает в себя необычные ингридиенты, такие как бамбуковые растения и raja mirchi - один из самых острых чили в мире. Копченая свинина - традиционная и основная еда Нагаленда, обычно потребляемая с рисом.

7 Хайдарабадское бирьяни (Hyderabadi biryani)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

Бирьяни пришел в индийскую кухню во времена вторжения Монгол, и оно не исчезло с их уходом. Среди многочисленных вариантов бирьяни, хайдарабадское бирьяни выделяется из-за способа приготовления и ингредиентов - рис, мясо (баранина или курица), йогурт, лук и большое количество специй, чтобы придать ему более полный вкус.

8 Индийские чаат (Indian chaats)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

Чаат (вкусные закуски) являются основой индийской уличной кухни. Популярные закуски включают качори, пани-пури, бхел-пури и масала-пури, с основными ингридиентами, такими как рис, горох, овощи и специи. Чаат возникли на севере Индии и постепенно распространялись во все уголки страны. Не будет преувеличением сказать, что как только вы попробуете чаат, вы обязательно вернетесь за дополнительной порцией!

9 Жареная говядина и Паратха

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

Люди из штата Керала в Индии - знатоки говядины (да вы не ослышались, в Керала говядина разрешена). Присутствие говядины в кухне Керала способствовало появлению лучших блюд, которые обязательно соблазнят ваши вкусовые рецепторы, а говяжье жаркое является главным среди них. Обязательно попробуйте говяжье жаркое с хлебом собственного приготовления, паратха.

10 Вада Пав (Vada Pav)

10 традиционных индийских блюд, которые вам нужно попробовать (фото)

Улицы в Махараштре являются неполными без присутствия продавцов вада-пав, данное блюдо оказало огромное влияние на местную гастрономию. Вада-пав это вегетарианское сливочно картофельное пирожное, с чили и другими специями, вложенные в булочку(пав). То, что появилось как простая закуска, стало популярным во всей Индии.