Гастрономический тур в Якутию летом

Прибытие в Якутск, приветственный обед и экскурсия по столице Республики Саха

Добро пожаловать в Республику Саха! Мы встречаемся в аэропорту Якутска и едем заселяться в отель «Азимут 4*», расположенный в центре города.

Рекомендуемый рейс: вылет 16 июня 2026, Москва – Якутск, S7 Airlines, рейс S7‑3005, 21:00–09:25.

По традиции в номере вас будет ждать комплимент — закуски с северной рыбой и красной икрой, а также бутылочка игристого, чтобы настроиться на красивый и яркий отдых!

После небольшого перерыва встречаемся на приветственный обед в ресторане современной якутской кухни.

Меню основано на лучших гастрономических традициях Якутии, а для приготовления блюд используют только экологически чистые местные продукты.

Первым курсом нам подадут строганину из чира — одно из самых аутентичных блюд народов севера. Подается с тремя различными соусами и шотом якутской фирменной водки, получившей золотую медаль на Международном конкурсе «Продэкспо – 2024» (Москва).

Вторым курсом выступит жиганская сиговая икра, насыщенный вкус которой не оставит никого равнодушным. Подаётся с якутской лепешкой и деревенскими сливками. Кстати, икра сига — очень ценный и полезный деликатес.

Третьим курсом мы попробуем жареный на гриле чир — это жирная белая сиговая рыба, близкий родственник омуля и муксуна. Подается с брусничным муссом и бокалом белого сухого вина.

Завершим наш обед тартом с дикой малиной и ягодным мороженым в сопровождении ароматного чая на якутских травах.

Все блюда и напитки по программе уже входят в стоимость тура.

Наше вкусное, винное и душевное путешествие в удивительную республику на Крайнем севере объявляется открытым! Ура!

После обеда отправляемся на экскурсию по столице Республики Саха.

Долго ходить не будем, пешие прогулки чередуем с передвижением на нашем комфортабельном микроавтобусе.

Мы посетим старый город с надвратной башней Якутского острога. Это квартал воссозданных исторических зданий: Русско-Азиатского банка, Преображенской церкви, женской гимназии, Степной думы.

После старого города мы прокатимся с нашим гидом по современному Якутску, посмотрим, как живет один из самых удивительных городов на вечной мерзлоте посреди бескрайней Якутии.

Завершим обзорную экскурсию на смотровой площадке с романтичным названием «Сопка Любви».

Затем возвращаемся в отель, чтобы отдохнуть перед завтрашним насыщенным днем.

Музей мамонта, «Царство вечной мерзлоты» и гастрономический мастер-класс по якутской кухне

Сегодня завтракаем в нашем отеле и настраиваемся на очень увлекательный день!

Первым делом мы посетим единственный музей мамонта в мире. Он был основан в 1991 году по инициативе первого якутского мамонтолога.

Мамонты в Якутии — такое же эксклюзивное богатство, как золото и алмазы!

После нас будут ждать в этнографическом комплексе «Усадьба Атласовых». Ее основатели — семейная пара Василия и Валентины Атласовых. Они одни из первых жителей республики, кто решил показать жителям и гостям Якутии богатство культуры народов Севера, рассказать их истории, открыть духовный мир и фольклор местных народов.

Для нас проведут традиционный «обряд очищения» и небольшую экскурсию по комплексу, а затем мы отправимся на гастрономический мастер-класс к одному из лучших шефов Якутии, основателю Арктической школы кулинарии.

Вначале шеф-повар красиво и колоритно подаст к столу строганину из сига и расскажет о тонкостях нарезки этого северного деликатеса, какие приправы нужно использовать и какой напиток лучше всего подойдет к блюду.

Вторым курсом выступит самое «обрядовое» и в то же время самое повседневное блюдо Якутии — саламат, основой которого являются сливки, мука и соль. Считается, что это блюдо дарит силы.

Затем мы продегустируем «якутский шоколад», и нашим вкусовым рецепторам предстоит разгадать, из чего же приготовлен деликатес.

Далее мы попробуем салат со священной якутской рыбой — карасем.

Следующая подача — якутские традиционные закуски: субай хаан и харта. Подаются в виде гребешка с красной икрой и снегом из замороженного зеленого яблока.

Главным блюдом сегодняшнего мастер-класса станет жеребятина на гриле. Шеф-повар расскажет секреты правильного выбора такого мяса и приготовит его прямо перед нами.

В Якутии жеребятина, мясо животных до года, — предмет культа.

В завершение мастер-класса мы отведаем десерт с причудливым названием «Мартышки». Это блюдо, где замороженные взбитые сливки с морошкой превращаются в настоящее волшебство в каждом кусочке.

Все блюда сопровождаются местными настойками, игристым и красным сухим вином.

После обеда сделаем памятное фото с шеф-поваром и отправимся дальше исследовать уникальную Республику Саха!

Следующая остановка — «Царство вечной мерзлоты» — интерактивный музей, посвященный вечной мерзлоте и ее влиянию на жизнь в Якутии.

Мы увидим уникальные экспонаты, включая замороженные останки древних животных, и узнаем о том, как вечная мерзлота формирует экосистему региона.

В центре находится множество туннелей с многочисленными ответвлениями. Ранее здесь был склад продуктов питания, вырубленный в леднике.

Уникальное место: температура не опускается ниже -10 °C и даже летом не поднимается выше -4 °C.

А ещё мы обязательно выпьем по шоту из ледяной рюмки в баре, в котором работает снежный человек Йети!

На ужин нас будут ждать в ресторане, который считается центром традиционной якутской кухни и который за последние годы дважды был удостоен звания «лучший ресторан Якутии».

Интерьер заведения оформлен в традиционном стиле, благодаря чему ощущаешь себя частью якутской культуры.

На закуску мы попробуем салат с сочной копченой жеребятиной с кедровыми орехами и брусникой в сопровождении шота фирменной настойки ресторана.

На горячее нам подадут запеченного муксуна с бокалом белого сухого вина. Муксун — это ценная промысловая рыба, мясо которой считается деликатесным: оно жирное, нежное, легко усваивается и богато полезными веществами.

Также мы продегустируем традиционный десерт из местных натуральных сливок с таежной брусникой. Ничего более пушистого и воздушного нет больше ни в одной кухне мира!

После ужина возвращаемся в отель, отдыхаем и предвкушаем завтрашнее путешествие.

Экспедиция к величественным Ленским столбам, наскальные рисунки древних людей и эко-отель

Сегодня после завтрака мы отправляемся в путешествие по Якутии.

Нас будут ждать подготовленные автомобили, на которых мы отправимся к величественным знаменитым Ленским столбам! Это уникальные геологические монументы, которые протянулись почти на 40 километров вдоль берега реки Лены в Якутии.

По пути сделаем остановку у наскальных рисунков «Эмэгэттэх». Эти рисунки находятся на левом берегу реки Лены и созданы людьми, жившими здесь в бронзовую эпоху.

Прибываем на место и заселяемся в уютный эко-отель на берегу реки Лены прямо напротив Ленских столбов, из каждого номера открывается невероятный вид!

После заселения сразу отправляемся на обед в гриль-кафе с панорамным видом на национальный парк, чтобы подкрепиться перед прогулкой.

Нам подадут уху по-батамайски, названную в честь села Батамай, расположенного неподалеку. Здесь проживает коренной малочисленный народ Севера и Сибири — эвенки.

В качестве основного блюда попробуем пельмени с олениной, а завершающим аккордом станут якутские оладушки с брусничным вареньем.

Обедаем и отправляемся на прогулку к Ленским Столбам. Мы пересечём на катере крупнейшую реку в Восточной Сибири — Лену, где наш гид проведет для нас экскурсию.

Ленские столбы летом — это волшебное место, где природа создает уникальный пейзаж, завораживающий своей красотой и величием. Грандиозные известняковые скалы, которые, словно гигантские стражи, залитые солнцем, стоят на берегу реки Лены.

Гид расскажет о геологической истории этого уникального места, о том, как миллионы лет назад образовались столбы, и о связанных с ними легендах.

В 2012 году природный парк «Ленские столбы» был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

После экскурсии возвращаемся в наш уютный отель, отдыхаем и вечером встречаемся на ужин.

Нам подадут салат с северной олениной и шашлыки, приготовленные на углях.

Мы также продегустируем пиво, сваренное на местной пивоварне «Якутия», славящееся своим мягким вкусом благодаря чистой воде, используемой при варке.

Наслаждаемся ужином и общаемся в компании путешественников и покорителей бескрайних просторов Якутии!

После ужина возвращаемся в наши номера, чтобы расслабиться и подготовиться к следующему дню нашего гастрономического путешествия.

Возвращение в Якутск, сокровищница драгоценных металлов и камней Якутии, рыбный рынок и ужин в этнографическом музее-ресторане

Сегодня не спеша завтракаем в нашем отеле на берегу реки Лены и отправляемся в обратный путь.

Мы возвращаемся в Якутск и заселяемся в тот же отель в центре города.

Немного отдыхаем с дороги и отправляемся на обед в ресторан традиционной кухни, одним из первых открывшихся в Якутске.

Бренд-шефом этого ресторана является Иннокентий Тарбахов, этнограф, автор многих кулинарных книг и создатель рецепта самого известного за пределами Якутии блюда «Индигирки».

Конечно, с индигирки мы и начнем наш обед! Блюдо названо в честь одной из великих местных рек. Оно готовится из холодной рыбы, нарезанной крупными кубиками, и заправляется солью, перцем и луком.

Индигирка — такой же местный бренд, как якутские бриллианты.

Вторым курсом нам предложат наваристую уху из чира с расстегаем, а на горячее мы насладимся жареной нельмой. Нельма — это пресноводная сиговая рыба с нежным розовым мясом, обитающая в холодных сибирских реках.

В завершение обеда нам подадут традиционный якутский десерт «кёрчёх» — взбитые сливки с ягодами. Нежное и невероятно вкусное лакомство.

После обеда мы отправимся в Сокровищницу Якутии — уникальный музей-фонд, аналогов которому нет в России.

Здесь собраны сокровища со всех уголков республики: крупнейшие алмазы Якутии, лучшие ювелирные изделия с бриллиантами, золотые, платимунские и серебряные самородки.

После этого мы посетим крестьянский рыбный рынок, ставший настоящей достопримечательностью Якутска! Здесь мы увидим богатство местных рек и сможем приобрести якутские деликатесы и сувениры.

Вечером нас ждет ужин в этнографическом музее-ресторане, который был построен в честь русских первопроходцев Сибири.

Для нас проведут небольшую экскурсию по постройкам, интерьерам и трофеям, а затем мы отправимся дегустировать авторскую кухню Якутии в ее аутентичном исполнении.

В первую очередь нам подадут любимую многими якутами закуску из печени жеребенка с зеленым луком и специями — «танцык». Это традиционное блюдо, которое подается к любому праздничному столу.

Затем мы попробуем кровяную колбасу субай и хаан. Это два вида, которые отличаются технологией приготовления. Это еще одно праздничное блюдо, которое подается к любому столу. Нежное, мягкое и гладкое по текстуре.

На горячее отведаем медальоны из фермерской оленины со сливочным соусом демиглас, птитимом и морошковым гелем.

Завершением ужина станет фирменный десерт ресторана — «сардана с голубикой». Это сочетание шоколадного бисквита с творожным сыром, голубикой, мятой и грецким орехом.

После ужина возвращаемся в отель, чтобы отдохнуть, подвести итоги нашего гастрономического путешествия и подготовиться к финальному дню.

Завершение программы

Сегодня после завтрака в отеле мы провожаем вас в аэропорт. Счастливых, отдохнувших, полных новых впечатлений и воспоминаний!

До скорых встреч!

Рекомендуемый рейс: 21 июня 2026, Якутск – Москва, S7 Airlines, S7‑3006, 10:40–11:40.