Поучаствовать в отжиме виноградного сока, научиться лепить хинкали и ощутить грузинский колорит

После завтрака отправляемся знакомиться со столицей Грузии (экскурсия продлится 5 часов). Начнём с памятника её основателю — царю Вахтангу Горгасали — на холме у храма Метехи. Вы полюбуетесь панорамой исторической части города и узнаете о подвигах полководца. Затем побываем у единственного дворца в Тбилиси, откуда открывается живописный вид на Мтацминду.

Прогуляемся по современному парку «Рике», прокатимся по канатной дороге и посмотрим на город с высоты, пройдёмся по аллее вдоль крепости Нарикала. По винтовой лестнице дойдём до Инжирова ущелья, где насладимся прохладой водопада.

В колоритном винном кафе, где наливают бесподобное вино высшего качества, сделаем паузу, и вы попробуете 2 сорта местного напитка под снеки и сырные закуски. Следующий пункт маршрута — серные бани. Вы узнаете, почему они так нравились Пушкину, услышите о Дюме и Хануме и смотринах, проходивших в этих банях.

Продолжим посещением моста Любви и знаменитой площади Вахтанга Горгасали. Вы увидите театр кукол Габриадзе, самые маленькие часы в Тбилиси и футуристичный мост Мира. Доедем до ансамбля медных и бронзовых скульптур «История Грузии», который рассказывает о людях и событиях страны и о библейских временах.

После экскурсии, до 19:00 — свободное время, а затем в ресторане вас ждёт ужин с вином и национальными песнями и танцами. Возвращение в отель самостоятельное.

Сегодня едем в высокогорную область Грузии недалеко от российской границы — Казбеги. Сначала побываем в бывшей столице Грузии — городе Мцхета. Вы увидите монастырь Джвари и духовный центр страны — собор Светицховели. Полюбуемся горным водохранилищем Жинвали и посетим неприступную крепость Ананури, которая много веков перекрывала вход в ущелье реки Арагви и служила последним рубежом обороны.

Преодолеем Крестовый перевал и, минуя горнолыжный курорт Гудаури, окажемся в посёлке Степанцминда, где живут горцы-мохеве, неустрашимые воины с безграничным чувством юмора и неиссякаемым запасом гостеприимства. С площади посёлка при ясной погоде насладимся видом на Казбек и послушаем шум грозного Терги, который на Северном Кавказе известен как Терек.

Пересев на джипы, поднимемся на вершину одной из гор и посмотрим на монастырь Святой Троицы Самеба 14-го века. А во второй половине дня погостим в горном селе у местной семьи. Вас научат готовить настоящие хинкали: покажут, как рубить фарш специальными кинжалами и лепить «грузинские пельмени». Вы понаблюдаете также за выпечкой разновидности хачапури, характерной только для этой местности. А после вас ждёт обед блюдами грузинской кухни. Затем вернёмся в Тбилиси.

Позавтракав, выезжаем в Кахетию — центр винодельческого региона, где, приходя в гости, в первую очередь интересуются здоровьем виноградной лозы хозяина и лишь потом — здоровьем его семьи. Большую часть местности занимает Алазанская долина, в которой выращивают более 500 сортов ягод. По пути вы понаблюдаете, как равнинные пейзажи сменятся уходящими вдаль виноградниками, а гид расскажет о традициях Сакартвело и познакомит с грузинскими крылатыми фразами и тостами.

Первую остановку сделаем в Сигнахи, архитектура которого сочетает элементы южно-итальянского и грузинского стилей, и посетим одноименную крепость. Затем переедем в город Гурджаани и посетим старейшую винодельню-музей «Нумиси». В древнем погребе вы посмотрите на архаичного типа хранилище для вина, старую давильню (сацнахели) и глиняные амфоры (квеври), вкопанные в землю. Увидите большую коллекцию сосудов, используемых для питья вина, предметы быта, женские украшения и медную кухонную утварь 18-го века.

Затем вы поучаствуете в приготовлении национального грузинского хлеба шоти-пури, чурчхелы и настоящего кахетинского шашлыка и послушаете фольклор от местного ансамбля. После доберёмся до Телави, административного центра Кахетии. Разместимся в отеле, желающие поплавают в бассейне, а вечером соберёмся вместе за ужином.

Сегодня вы познакомитесь с регионом Кахетии — Кварели. Первым посетим местечко Некреси, состоящее из нескольких культовых построек разных времён. Затем вас ждёт необычная локация — одно из крупнейших в мире винных хранилищ в тоннеле внутри горы, температура в котором и зимой и летом +14° — именно при такой должны выдерживаться марочные красные вина. Здесь же вы продегустируете 2 сорта вина прямо из квеври. После побываем на винном заводе «Киндзмараули», где вы снова попробуете известный напиток.

Далее едем в Цинандали на винный завод «Шуми», где вы узнаете о тонкостях производства и много интересного от местного сомелье! Соберём спелый виноград на местных плантациях и послушаем рассказ об уходе за виноградной лозой и особенностях сбора урожая. Вы поучаствуете в выжимке виноградного сока традиционным методом — вашими ножками в специальном сосуде — сацнахели (сапоги выдаём). Классное шоу, музыка, танцы и фотосессия — яркие и незабываемые впечатления! А ещё вы попробуете премиальные вина, чачу и вкуснейший кахетинский обед. Поздно вечером вернёмся в Тбилиси.

После завтрака — освобождение номеров до 12:00. Трансфер в аэропорт — за 2 часа до вашего вылета.

Если вы улетаете вечером, рекомендуем прокатиться по канатной дороге до парка «Мтацминда», где можно попробовать самые вкусные пончики, пройтись по Сухому мосту и рассмотреть продающиеся антикварные сувениры. Можно посетить Этнографический музей или Национальный музей Грузии, погулять в ботаническом саду или устроить фотосессию в колоритных местах города.