Еда в Тунисе: статья по отзывам туристов, то что нужно знать о национальной кухне Туниса

Тунисские блюда включают в себя элементы арабской, берберской, европейской, а также ближневосточной кухни. Обычно блюда готовятся с добавлением оливкого масла и обильно приправлены анисом, кориандром, тмином, корицей, шафраном, мятой, чили и чесноком.

На побережье как правило преобладают блюда из морепродуктов, в то время как в южной части страны в меню присутствуют берберские деликатесы, вам обязательно придется по душе вкусное деревеское рагу. Жареная курица, запеченные блюда из баранины, а также блюда из кус-куса популярны на територии всей стране. Салаты составляют основную часть рациона тунисцев круглый год, они легкие и довольно просты в приготовлении.

Для сладкоежек в Тунисе вообще рай. Тут существует головокружительное множество различных тортов и конфет в восточном стиле, часто в их составе содержится много орехов, мёда и сиропа. Есть также восхитетельная выпечка, оставшаяся со времен французкого правления, поэтому не удивляйтесь большому выбору круассанов.

Традиционные блюда Туниса

Кускус

Харисса

Салат "Мешуя" (salade "mechouia")

"Мешуя" — жареный овощной салат, где основным ингридиентом является перец, иногда украшенный половинками варенных яйц.

Тажин

Тажин — своеобразный заливной пирог, который готовится на основе мяса и зелени, смешивается с яйцами и запекается. Подается холодным, в отличии от Марроканского блюда с тем же названием.

Брик

Брик — тунисская версия турецкого борека, обжаренное во фритюре тесто с начинкой. Основными ингридиентами являются: яйцо, тунец, лук, каперсы и петрушка.

Мергез

Фелфел махчи

Лаблаби

Марка

Оджа

В Тунисе, есть две отличительные традиции при заказе еды: Вам обязательно принесут много хлеба, а в некоторых заведениях ещё и закуски и это совершенно бесплатно. Так как хлеб очень важен при любом приеме пищи, и его часто используют для замены столовых приборов.

Национальные напитки

Мятный чай - это традиционный напиток тунисского народа, в некоторых регионах его подают с кедровыми орехами.
Кофе также популярен, как и чай.
Алкогольные напиткив Тунисе имеются, несмотря на то, что это мусульманская страна. Если вы не в курсе, тут есть своя традиция виноделия, сорта красного и белого вина производятся локально. Ещё в Тунисе очень популярно пиво местного производства — Celtia, а также другие алкогольные напитки местного производства например, Буха, его можно сравнить с нашим самогоном, сделан он из инжира. Тибарин— ликер, изготовлен он из фиников с добавлением трав и ещё один ликёр Седратин, настаивается на апельсиновых корках и травах. Если же вас не устраивают алкогольные напитки местного производства или вы просто стороник международных марок, вы всегда можете заказать их в более престижных ресторанах.

В Тунисе есть зоны, свободные от алкоголя. Дю Лак («Du Lac»), так называемый деловой район Туниса, является одним из них