Войти

Тунис

Тунис
Все города
Что поесть?
Еда в Тунисе: статья по отзывам туристов, то что нужно знать о национальной кухне Туниса

Самые популярные блюда Тунисской кухни, которые нужно попробовать

Собираетесь на отдых в отели Туниса, но не знаете какая там еда, какие лучшие вкусные национальные блюда Туниса нужно попробовать и как о них отзываются туристы? Рассказываем последний раз, всё по списку, с составом, фото блюд и парой лайфхаков

Тунниская кухня — калейдоскоп запахов, вкусов и ощущений
Тунниская кухня  калейдоскоп запахов, вкусов и ощущений

Тунисские блюда включают в себя элементы арабской, берберской, европейской, а также ближневосточной кухни. Обычно блюда готовятся с добавлением оливкого масла и обильно приправлены анисом, кориандром, тмином, корицей, шафраном, мятой, чили и чесноком. 

На побережье как правило преобладают блюда из морепродуктов, в то время как в южной части страны в меню присутствуют берберские деликатесы, вам обязательно придется по душе вкусное деревеское рагу. Жареная курица, запеченные блюда из баранины, а также блюда из кус-куса популярны на територии всей стране. Салаты составляют основную часть рациона тунисцев круглый год, они легкие и довольно просты в приготовлении.

Для сладкоежек в Тунисе вообще рай. Тут существует головокружительное множество различных тортов и конфет в восточном стиле, часто в их составе содержится много орехов, мёда и сиропа. Есть также восхитетельная выпечка, оставшаяся со времен французкого правления, поэтому не удивляйтесь большому выбору круассанов.

Восточные сладости, как произведение исскуства
Восточные сладости, как произведение исскуства

Традиционные блюда Туниса

Кускус

Кускус приправленный рыбным соусом
Кускус приправленный рыбным соусом

Кускус
 пшеничная крупа которая подается с мясным, рыбным или овощным соусом.

Харисса

Харисса
Харисса

Харисса
 острая паста, которую получают из смеси перца чили, помидоров, оливкого масла и специй. 

Салат "Мешуя" (salade "mechouia")

Салат "Мешуя"— простое, но очень вкусное блюдо
Салат "Мешуя" простое, но очень вкусное блюдо

"Мешуя" — жареный овощной салат, где основным ингридиентом является перец, иногда украшенный половинками варенных яйц.

Тажин

Тажин — одно из самых популярных блюд Тунисской кухни
Тажин  одно из самых популярных блюд Тунисской кухни

Тажин — своеобразный заливной пирог, который готовится на основе мяса и зелени, смешивается с яйцами и запекается. Подается холодным, в отличии от Марроканского блюда с тем же названием.

Брик

Брик — своеобразный блинчик с начинкой, на основе пресного теста
Брик  своеобразный блинчик с начинкой, на основе пресного теста

Брик — тунисская версия турецкого борека, обжаренное во фритюре тесто с начинкой. Основными ингридиентами являются: яйцо, тунец, лук, каперсы и петрушка. 

Мергез

Колбаски Мергез
Колбаски Мергез
Мергез  острые колбаски приготовленные из смеси говяжьего и бараньего фарша, с добавлением различных специй.

Фелфел махчи

Фелфел махчи
Фелфел махчи
Фелфел махчи  перец фаршированный говядиной и хариссой.

Лаблаби

Знаменитый Тунисский суп Лаблаби
Знаменитый Тунисский суп Лаблаби
Лаблаби  густой суп, с обязательным добавлением чеснока и тмина. Данное блюдо принято подавать на завтрак, так как оно очень сытное и богато белками. 

Марка

Самые популярные блюда Тунисской кухни, которые нужно попробовать
Марка — это тушенное мясо с овощами, приготовленное на медленном огне с добавлением большого количества томатов и оливок. 

Оджа

Оджа, яичница по-тунисски
Оджа, яичница по-тунисски
Оджа — яичница с овощами. Для приготовления тунисского варианта яичницы, используются следующие ингридиенты: помидоры, перец и реже мясо, всё это приправляется хариссой. 

В Тунисе, есть две отличительные традиции при заказе еды: Вам обязательно принесут много хлеба, а в некоторых заведениях ещё и закуски и это совершенно бесплатно. Так как хлеб очень важен при любом приеме пищи, и его часто используют для замены столовых приборов.

Национальные напитки

Мятный чай, отлично утолит жажду 
Мятный чай, отлично утолит жажду 

  • Мятный чай - это традиционный напиток тунисского народа, в некоторых регионах его подают с кедровыми орехами.
  • Кофе также популярен, как и чай.
  • Алкогольные напитки в Тунисе имеются, несмотря на то, что это мусульманская страна. Если вы не в курсе, тут есть своя традиция виноделия, сорта красного и белого вина производятся локально. Ещё в Тунисе очень популярно пиво местного производства   Celtia, а также другие алкогольные напитки местного производства например, Буха, его можно сравнить с нашим самогоном, сделан он из инжира. Тибарин — ликер, изготовлен он из фиников с добавлением трав и ещё один ликёр Седратин, настаивается на апельсиновых корках и травах. Если же вас не устраивают алкогольные напитки местного производства или вы просто стороник международных марок, вы всегда можете заказать их в более престижных ресторанах.

В Тунисе есть зоны, свободные от алкоголя. Дю Лак («Du Lac»), так называемый деловой район Туниса, является одним из них

Чаевые

Чаевые — отличный способ оценить работу заведения 
Чаевые — отличный способ оценить работу заведения 

Чаевые необязательный атрибут в Тунисе, однако официанты в туристических зонах непрочь получь от вас вознаграждение в размере 10% от суммы заказа.

Будучи в стране обязательно побалуйте себя традиционными тунисскими блюдами и напитками, ведь познавать страну через её кухню не менее интересно ;)

Желаем Вам хорошего отдыха в Тунисе!

Скрыть объявление