1. Турция
  2. 10 лучших блюд

10 лучших блюд, которые вы можете попробовать на улицах Турции

Традиционный турецкий завтрак
Традиционный турецкий завтрак

Турецкая кухня очень разнообразна и известна во всем мире. Со своей давней историей и незамысловатыми приемами, страна предлагает множество блюд на любой вкус. Конечно, одна из самых любимых категорий продуктов питания в Турции - это уличная еда, и хотя её сложно отнести к категории здоровой пищи, всё же стоит отведать. Для вас мы приготовили 10 лучших уличных блюд, которые обязательно нужно попробовать, когда вы посетите Турцию.

1. Simit

Симит (Simit) — хлебное кольцо
Симит (Simit) — хлебное кольцо

Симит — это хлебное кольцо, полностью покрытое семенами кунжута, стало чем-то вроде иконы с точки зрения турецкой уличной кухни. Попросите оливковую пасту и закажите стакан турецкого чая, чтобы сделать свой завтрак идеальным.

2. Islak Hamburger

Islak Hamburger — пропаренный гамбургер, отлично подходит с айраном
Islak Hamburger — пропаренный гамбургер, отлично подходит с айраном

Отличная закуска, гамбургер islak (переводится как «мокрый гамбургер») - это гамбургер с большим количеством соуса, пропаренный часами. Это вкусное блюдо, которое хорошо сочетается с айраном (йогуртовый напиток).

3. Dürüm

Dürüm — разновидность шавермы (шаурмы)
Dürüm — разновидность шавермы (шаурмы)

Как уличная еда — dürüm, лучший её вариант. Тонкие ломтики мяса срезанные с вращающегося вертела сворачиваются в лаваш и дополняются овощами, а иногда и расплавленным турецким сыром кашар. Этакий вариант нашей шавермы, вкусно и быстро.

4. Balık Ekmek

Balık Ekmek (Балык с турецкого — рыба)
Balık Ekmek (Балык с турецкого — рыба)

Популярная уличная еда Стамбула, особенно в районе Эминёню, балык экмек - это свежежаренное рыбное филе, вложенное в половинки батона с большим количеством лука, помидоров, салата и трав.

5. Kağıt Helva

Kağıt Helva — десерт в виде печенья со сгущенкой
Kağıt Helva — десерт в виде печенья со сгущенкой

Почти у каждого турецкого человека есть воспоминания с детства, в которых мама покупает им kağıt helva на улице. Это восхитительное блюдо имеет тонкую пластинчатую структуру, заполненную слоем сгущенного молока.

6. Kumpir

Kumpir — запеченый картофель
Kumpir — запеченый картофель

Запеченный картофель, наполненный всем, что только можно вообразить, как правило, это достаточно большая и соответственно сытная порция. Обязательно закажите колбаски и рус салатасы (майонезный салат с картофелем, морковью, горохом и соленьями).

7. Kokoreç

Кокореч — жареные кишки барана
Кокореч — жареные кишки барана

Кокореч — это популярная уличная еда. Жареные, пряные бараньи кишки подаются в сэндвич-форме на половинках батона. Это жирное изящество понятно далеко не для всех, но если вы чувствуете себя авантюристом, это блюдо не должно быть упущено.

8. Kestane и Mısır

Уличные торговцы турецкой едой
Уличные торговцы турецкой едой

Наверное, самые полезные варианты уличной еды. Зимой, жареные каштаны - одно из популярных уличных продуктов и конечно же, одно из самых согревающих. Кукуруза на початке, которую либо кипятят в молоке, либо жарят, также довольно вкусная закуска.

9. Tavuk Pilav

Тавук Пилав
Тавук Пилав

Тавук Пилав - одно из самых простых уличных блюд, это просто рис с маслом, увенчанный куриной грудкой. Многим людям также нравится добавлять кетчуп в блюдо.

10. Midye Dolma

Мидии фаршированные рисом поливаются лимонным соком
Мидии фаршированные рисом поливаются лимонным соком

Мидии, наполненные рисом, смородиной и кедровыми орешками, являются еще одной классической уличной едой, и продавец продолжит подавать вам новую порцию поливая ее лимонным соком, пока вы не скажете «стоп». ХорошоТАМ рекомендует вам попробовать именно это блюдо, по нашему мнение оно просто великолепно.

Узнать подробнее через экскурсии

Рекомендуем посетить, как минимум одну экскурсию от местных жителей, тогда информация будет полной. Выбрали для вас несколько самых полезных экскурсий:
  1. Открыть визитные карточки и атмосферные места города через легенды, историю и неизведанные факты
    Секреты Стамбула – На пешеходной экскурсии по историческому центру вы погрузитесь в мир монументальных памятников Византии и османской эпохи, услышите о тайных реликвиях и деталях правления великих султанов. Посетите старинный и очень атмосферный Кальянный сад, оцените колорит исторических базаров и узнаете, где отведать по-настоящему аутентичные блюда.
  2. Погрузиться в горячие минеральные источники и Султанские ванны среди природы горного ущелья
    Горный курорт Ялова: магия термальных вод – Горячие минеральные источники курорта Ялова еще со времен Османской империи привлекали путешественников со всего мира. Вы проведете день вдали от шумного Стамбула, искупаетесь в открытых бассейнах, посетите Султанские ванны и традиционный хамам, а после прогуляетесь по живописному дендрологическому парку с редкими видами растений. Приготовьтесь насладиться первозданной турецкой природой, горным воздухом и целебными термальными водами, которые ценили даже султаны!
  3. Ужин, шоу-программа и огни Стамбула с воды
    Круиз по вечернему Босфору – В колоритном Стамбуле непременно стоит насладиться вечерним городом, поплавать по Босфору, попробовать традиционные угощения и посмотреть на турецкие танцы. Всё это вы успеете за три часа нашей прогулки вдоль европейского и азиатского берегов Стамбула: в программе вкусный ужин с восточными десертами, шоу, дискотека, а также, конечно, главные достопримечательности и Босфорский мост в ночных огнях.