1. Турция
  2. 10 лучших блюд

10 лучших блюд, которые вы можете попробовать на улицах Турции

Содержание статьи
Традиционный турецкий завтрак
Традиционный турецкий завтрак

Турецкая кухня очень разнообразна и известна во всем мире. Со своей давней историей и незамысловатыми приемами, страна предлагает множество блюд на любой вкус. Конечно, одна из самых любимых категорий продуктов питания в Турции - это уличная еда, и хотя её сложно отнести к категории здоровой пищи, всё же стоит отведать. Для вас мы приготовили 10 лучших уличных блюд, которые обязательно нужно попробовать, когда вы посетите Турцию.

1. Simit

Симит (Simit) — хлебное кольцо
Симит (Simit) — хлебное кольцо

Симит — это хлебное кольцо, полностью покрытое семенами кунжута, стало чем-то вроде иконы с точки зрения турецкой уличной кухни. Попросите оливковую пасту и закажите стакан турецкого чая, чтобы сделать свой завтрак идеальным.

2. Islak Hamburger

Islak Hamburger — пропаренный гамбургер, отлично подходит с айраном
Islak Hamburger — пропаренный гамбургер, отлично подходит с айраном

Отличная закуска, гамбургер islak (переводится как «мокрый гамбургер») - это гамбургер с большим количеством соуса, пропаренный часами. Это вкусное блюдо, которое хорошо сочетается с айраном (йогуртовый напиток).

3. Dürüm

Dürüm — разновидность шавермы (шаурмы)
Dürüm — разновидность шавермы (шаурмы)

Как уличная еда — dürüm, лучший её вариант. Тонкие ломтики мяса срезанные с вращающегося вертела сворачиваются в лаваш и дополняются овощами, а иногда и расплавленным турецким сыром кашар. Этакий вариант нашей шавермы, вкусно и быстро.

4. Balık Ekmek

Balık Ekmek (Балык с турецкого — рыба)
Balık Ekmek (Балык с турецкого — рыба)

Популярная уличная еда Стамбула, особенно в районе Эминёню, балык экмек - это свежежаренное рыбное филе, вложенное в половинки батона с большим количеством лука, помидоров, салата и трав.

5. Kağıt Helva

Kağıt Helva — десерт в виде печенья со сгущенкой
Kağıt Helva — десерт в виде печенья со сгущенкой

Почти у каждого турецкого человека есть воспоминания с детства, в которых мама покупает им kağıt helva на улице. Это восхитительное блюдо имеет тонкую пластинчатую структуру, заполненную слоем сгущенного молока.

6. Kumpir

Kumpir — запеченый картофель
Kumpir — запеченый картофель

Запеченный картофель, наполненный всем, что только можно вообразить, как правило, это достаточно большая и соответственно сытная порция. Обязательно закажите колбаски и рус салатасы (майонезный салат с картофелем, морковью, горохом и соленьями).

7. Kokoreç

Кокореч — жареные кишки барана
Кокореч — жареные кишки барана

Кокореч — это популярная уличная еда. Жареные, пряные бараньи кишки подаются в сэндвич-форме на половинках батона. Это жирное изящество понятно далеко не для всех, но если вы чувствуете себя авантюристом, это блюдо не должно быть упущено.

8. Kestane и Mısır

Уличные торговцы турецкой едой
Уличные торговцы турецкой едой

Наверное, самые полезные варианты уличной еды. Зимой, жареные каштаны - одно из популярных уличных продуктов и конечно же, одно из самых согревающих. Кукуруза на початке, которую либо кипятят в молоке, либо жарят, также довольно вкусная закуска.

9. Tavuk Pilav

Тавук Пилав
Тавук Пилав

Тавук Пилав - одно из самых простых уличных блюд, это просто рис с маслом, увенчанный куриной грудкой. Многим людям также нравится добавлять кетчуп в блюдо.

10. Midye Dolma

Мидии фаршированные рисом поливаются лимонным соком
Мидии фаршированные рисом поливаются лимонным соком

Мидии, наполненные рисом, смородиной и кедровыми орешками, являются еще одной классической уличной едой, и продавец продолжит подавать вам новую порцию поливая ее лимонным соком, пока вы не скажете «стоп». ХорошоТАМ рекомендует вам попробовать именно это блюдо, по нашему мнение оно просто великолепно.