История ярославской гастрономии

Взглянуть на самобытность города через старинные и современные кулинарные традиции ярославцев

Наливо и левишники, заедки и аржаник, трудноножки и ЯрЪУшки рыболепные — все это герои вкусных историй Ярославля и проводники в его эпохи.

Через исконные рецепты ухи и неожиданные параллели с пивными традициями финнов, шоколадные шедевры и чайные церемонии 19 века вы заново откроете наш город и влюбитесь в его необычайную харизму.
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии
История ярославской гастрономии

Что вас ожидает

Ярославль: край сладостей и выпечки

Вы узнаете, почему в сборнике народных поговорок Владимира Даля ярославцы представлены «конфетчиками», а город наш был негласной сладкой столицей России в начале 20 века. На территории резиденции Масленицы поговорим о ярославских «трудоножках». Ну а куда же без хлеба? Я расскажу, за что наш земляк, купец Крохоняткин, завоевал в Париже золотую медаль. А еще о том, чем легендарные Москва и Санкт-Петербург обязаны Ярославскому краю.

Дела пивные да рыбные

Я покажу ресторан, где стоит попробовать сегодняшний гастрономический бренд города, ЯрЪУшки рыболепные, и пивную в честь знаменитого фильма «Афоня». Вы узнаете, почему благодаря ярославцам финны отмечают День пива 13 октября, а у знаменитой марки финского «Коффа» русские корни. Отдельное внимание уделим ухе и секретам трех ее видов: белой, желтой и черной. Вы услышите о невероятных рыбных богатствах региона: шекснинской стерляди, волжском осетре, белорыбице и переславской ряпушке, или «царской селедке». А также о нынешнем гастрономическом фестивале «Пир на Волге».

Ярославские водохлебы

Современные ярославцы с гордостью называют себя продолжателями традиций могучих верхневолжских «водохлебов». Увлечение чаепитием распространилось у нас еще в первой половине 19 века. Удовольствие это было для того времени довольно дорогое, и церемония чаепития напоминала совершенно особенный обряд. Семья усердно чаевничала, изо всех сил дуя в блюдца. Особенно элегантным считалось держать блюдце определенным образом… Как? Покажу на экскурсии.

🏤 О вкусных историях Ярославля я буду рассказывать возле следующих знаковых объектов: Волковского театра и кондитерской фабрики, первого фирменного магазина Г. Либкена, ресторанов «Иоанн Васильевич» и «Пивоварь», пивной «Афоня» и резиденции государыни Масленицы, гастронома № 1, Стрелки, Музея истории пряника и магазина «Шоколадный дом».

🍫 Конечно, лучше бы все попробовать, но в рамках прогулки ограничимся шоколадной дегустацией, а вы уж сами определитесь, что стоит отведать после.

Организационные детали

  • При желании, эту экскурсию можно организовать на вашем или арендованном автомобиле — это расширит ее информативность
  • Дегустации в магазине при шоколадной фабрике оплачиваются самостоятельно
🚩 Начало и место завершения: на площади Волкова
Выберите дату для вашей экскурсии
  • Это индивидуальная экскурсия, всё внимание будет для вас и вашей компании.
  • Точное место встречи и время можно уточнить у гида. Контакты выслаются сразу после бронирования.
  • Вы можете задать гиду вопросы об экскурсии до оплаты.
Ирина
Ирина
Я профессиональный историк, педагог. Стаж в туризме более 15 лет. Имею лицензионное удостоверение гида по городу, аккредитацию внештатного сотрудника музея-заповедника «Спасо-Преображенский монастырь». Победитель Всероссийского конкурса в номинации «Лучший экскурсовод-гид 2014г». Профессиональное кредо: люблю свой ярославский край и несу эту любовь людям. Работаю с самыми разными путешественниками: индивидуальные туристы, семьи, сборные группы, школьники… Хочу подарить вам Ярославль и «заразить» любовью к нему.
Задать вопрос

15 реальных отзывов от туристов

Т
5 сен 2021
Добрый день! Очень понравилась гастрономическая экскурсия. Гуляли всю экскурсию под дождем, но Ирина так интересно рассказывала о ярославском купечестве, что дождь был не помехой.
Каждая остановка в историческом центре была дополнена фотографиями прошлых лет. Это история и современность Ярославля. Очень понравились конфеты, пиво Афоня и большой выбор сыров.
Большое спасибо Ирине.
L
29 авг 2021
Немного истории города, немного гастрономии. Плюс - наличие фотографий прошлых лет. Забегаловка из "Афони" - колоритно. Неплохо было бы добавить дегустацию местных специалитетов(если есть такая возможность в принципе).
Ж
31 мая 2021
Добрый день! Гостеприимный Ярославль, увлекательная и познавательная экскурсия и очаровательный гид Ирина! Наша дружная компания благодарит за "гастрономическое" знакомство с городом. Узнали много интересного и даже применили на практике! Шоколад, пиво, ярУшки - все пришлось по-вкусу! До новых встреч!
О
23 фев 2021
Прекрасная экскурсия! Спасибо Ирине! Все понравилось- весело, насыщенно и познавательно! Спасибо! Ещё вернёмся))
Г
16 янв 2021
Спасибо за содержательную и эмоциональную экскурсию! Ирина открала для нас новый Ярославль, не только, как прекрасный старинный город, но и вкусный! Несмтря на мороз, нам было очень тепло! Приходите на экскурсию, не пожалеете!
Ч
9 янв 2021
07.01 экскурсовод Ирина Разживина. Спасибо ей большое и низкий поклон за проведённую экскурсию. Начну с того что время экскурсии скорректировала без проблем. По ходу экскурсии узнали столько интересного и неведанного нам взрослым, не говоря уже о детях (Участники
2 взрослых +60 и дети 8 и 16 лет). Постоянный стимул в ходе экскурсии +++ (маленькие презенты). Ещё раз СПАСИБО СПАСИБО СПАСИБО Ирине!
С
8 янв 2021
Спасибо огромное Ирочке за эту экскурсию! Мы узнали все про рестораны Ярославля, их рейтинг, лучшие блюда и особенности, благодаря чему смогли выбрать место для праздничного ужина! А на следующий день продегустировали лучшие сорта пенного, местного производства! Надеюсь у Ирины все хорошо, т. к. во время экскурсии они поскользнулась и сильно упала, но продолжила экскурсию, как ни в чем не бывало. Замечательная гид! Спасибо!
Д
6 дек 2020
Прекрасная экскурсия по содержанию. А Ирина - прекрасный экскурсовод и рассказчик. Она подает материал интересно, нескучно. Мне немного не хватило больше именно кулинарных и гастрономических деталей, рецептов, деталей именно по истории кулинарии, почему именно такие традиции сложились и т. д. Жаль также, что не предусмотрены какие-либо дегустации или, в идеале, мастер-классы, наблюдение за процессом, что-то такое. Пусть это даже увеличит стоимость экскурсии.
Но в остальном - прекрасный материал, много исторических деталей. Нам очень понравилось.
Н
29 сен 2020
Одно из самых ярких впечатлений от посещения Ярославля - это экскурсия Ирины! Невероятно приятно и интересно слушать настолько эрудированного человека, влюбленного в свой город! На гастрономической экскурсии Ирина не только рассказывала о необычных блюдах и предприимчивых купцах, но и делилась историями и информацией буквально о каждом интересном здании на нашем пути. Ирине огромное спасибо и побольше благодарных клиентов!:)
С
19 сен 2020
Отлично! Получили ровно то, на что рассчитывали. Шикарное сочетание истории Ярославля с историей ярославской еды. Остались в восторге от города. Спасибо Ирине
Д
1 сен 2020
Экскурсия хороша! Экскурсовод - выше всяких похвал. Не осталось ни одного неотвеченного вопроса. Авторская Экскурсия, продуманная с душой и знанием дела.
О
15 авг 2020
Спасибо за отлично проведённое время! Ирина очень хорошо рассказывает о людях и исторических событиях. Мы были не в первый раз в Ярославле, но мне кажется именно с точки зрения гастрономии интереснее всего воспринимать историю города, как историю ярославского купечества.
А
13 авг 2020
Первый раз мы пошли на гастрономическую экскурсию, обычно обзорные или исторические. Ходили с тремя детьми и двумя взрослыми. Нам очень понравилась история гастрономии, Ирина отличный рассказчик. Экскурсия с Ириной это постоянный диалог, отгадывание загадок вообщем очень увлекательно и для взрослых и для детей.
Если едете не на долго, то хорошо бы сначала сходить на эту экскурсию (Ирина рекомендует где можно попробовать местные блюда и погрузиться в дух тысячелетнего города), а потом уже все остальное.
Ирине огромное спасибо.
М
28 июля 2020
Все очень понравилось, спасибо.
Л
20 июля 2020
Большое спасибо Ирине за отличную экскурсию. Чувствуется, что гид хорошо знает свое дело и любит свой город. Получили большое удовольствие

Возможно, вам также подойдут эти экскурсии Ярославля

Еще несколько похожих предложений в Ярославле

Ярославль — история и современность
Индивидуальная экскурсия
4.9
96
2ч 30м
2 550
за 1-10 чел.
Очень популярно сейчас
Ярославль — история и современность
Погулять по старинному центру, посетить главные храмы и услышать о вехах развития города
Ярославские слободы: экскурсия по нетуристическим местам
Индивидуальная экскурсия
5
5
3 200
за 1-3 чел.
Ярославские слободы: экскурсия по нетуристическим местам
Ярославль - один из самых старинных русских городов
Переславль-Залесский - духовный оплот земли Ярославской
Индивидуальная экскурсия
5
1
9 800
за 1-12 чел.
Переславль-Залесский - духовный оплот земли Ярославской
Наша экскурсия для тех, кто хочет посетить уютный город с богатой историей и древними храмами
По договорённости
Истории и легенды древнего города
Индивидуальная экскурсия
5
1
2 500
за 1-5 чел.
Истории и легенды древнего города
Только интересные исторические события, легенды и теории заговора! Город удивит вас своей многогранностью...
Каждый день с 7:00
Ярославские слободы, или город со второго взгляда
Индивидуальная экскурсия
5
4
2 700
за 1-10 чел.
Ярославские слободы, или город со второго взгляда
Изучить дивные храмы и другие достопримечательности вдали от классических троп
Сладкая жизнь и вкусные истории Ярославля
Индивидуальная экскурсия
5
2
3 500
за 1-6 чел.
Сладкая жизнь и вкусные истории Ярославля
Тематическая прогулка по городу с любопытными фактами и дегустацией
Ярославский феномен: глубокий взгляд в историю
Индивидуальная экскурсия
5
17
2ч 30м
2 600
за 1-10 чел.
Ярославский феномен: глубокий взгляд в историю
Понять предпосылки культурного всплеска в 17 веке и поразиться наследию регионального Ренессанса
Второй раз в Ярославле
Индивидуальная экскурсия
4.9
11
3 900
за 1-10 чел.
Второй раз в Ярославле
Увидеть город без глянца и узнать историю нетуристических, но знаковых мест
Ярославское узорочье
Индивидуальная экскурсия
5
3
4 000
за 1-7 чел.
Ярославское узорочье
Исследовать живописные слободы, раскрыть их истории и прочувствовать эстетику древних храмов
Игра-квест «Тайны и загадки старинного Ярославля»
Индивидуальный квест
5
29
1 000
за 1 чел.
Игра-квест «Тайны и загадки старинного Ярославля»
Интерактивная экскурсия по историческому центру для детей, взрослых и веселых компаний
О Ярославле с любовью и юмором
Индивидуальная экскурсия
4.9
54
2ч 30м
4 000
за 1-10 чел.
О Ярославле с любовью и юмором
Душевная обзорная экскурсия по тысячелетнему городу
Велопрогулка по старинному Ярославлю
Индивидуальная экскурсия
4.6
12
2ч 30м
3 000
за 1-3 чел.
Велопрогулка по старинному Ярославлю
Раскрыть характер главных мест города на активной экскурсии с дипломированным историком

Ирина проводит ещё 3 экскурсии

Древний Ярославль, устремлённый в будущее
Индивидуальная экскурсия
5
59
2ч 30м
3 000
за 1-10 чел.
Древний Ярославль, устремлённый в будущее
Узнать 1000-летнюю историю города и изучить главные достопримечательности
По Ярославлю с любовью и о любви в Ярославле
Индивидуальная экскурсия
5
3
2ч 30м
2 600
за 1-10 чел.
По Ярославлю с любовью и о любви в Ярославле
Как самое прекрасное чувство на Земле формировало историю одного города на Волге
Истории Леонтьевского некрополя
Индивидуальная экскурсия
2ч 30м
2 600
за 1-10 чел.
Истории Леонтьевского некрополя
Посетить старинное кладбище и узнать о похороненных на нем знаменитых людях
У нас ещё много экскурсий 😎 в Ярославле. Перейдите в каталог и выберите подходящую вам
🧐 Все экскурсии в Ярославле
🇷🇺