Гастрономическое погружение: ужин в казахской семье

Описание экскурсии

Меню ужина

• Выпечка и закуски: бауырсаки, натуральная сметана, самса, хлебная корзина.
• Салат «Цезарь».
• Основное блюдо: бешбармак, бульон с натуральным айраном.
• Десерт: ассорти казахских сладостей, фруктовая нарезка.
• Напитки: тары (национальный напиток), чай, молочный чай, кумыс.

Описание традиционных блюд:

• Бешбармак из конины — главное блюдо казахского застолья.
• Казы — деликатес из конины.
• Курт — солёный сыр, любимое лакомство степняков.
• Кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока.
• Бауырсаки — пышные жареные лепёшки.
• Жент — сладость из толокна.

Как проходит ужин

• Хозяйка — коренная казашка из Шымкента, готовит по семейным рецептам.
• Ужин проходит в уютной домашней обстановке, не в ресторане.
• Все блюда готовятся вручную, с нуля, в день ужина.
• Используются только натуральные продукты и традиционные ингредиенты.
• Казы и мясо для бешбармака — от проверенных фермерских поставщиков.
• Во время ужина рассказываем о казахских традициях, значении блюд и семейных обрядах.
• Можно фотографировать, снимать процесс и даже попробовать что-то приготовить.
• Чистота, уют и уважение к гостю — наши главные ценности.

Вы узнаете:

• почему в казахских семьях гостя встречают не словами, а накрытым дастарханом.
• какие блюда подают в знак уважения и как их правильно есть.
• что означает выражение «қонақ келсе, құт келеді» — «гость приносит благословение».

Кому подойдёт

• Путешественникам, ищущим аутентичные впечатления и домашнюю атмосферу — и неформальные тёплые ужины как у бабушки.
• Тем, кто интересуется казахской культурой, традициями и кухней, а также исследует локальный опыт.

Организационные детали

• Мероприятие не подходит для вегетарианцев и веганов.
• Если у вас есть аллергия, сообщите об этом заранее.
• Алкоголь не подаётся, будет только кумыс (слабоалкогольный молочный напиток).
• По желанию вы можете дополнительно заказать другие салаты, выпечку и закуски из нашего меню, а также взять что-то на вынос. Детали уточняйте в переписке.