Паэлья и гаспачо: мастер-класс с поваром из Андалусии

Освоить два самых популярных блюда испанской кухни под руководством признанного маэстро

Елена
Елена – Гид из Малаги
На древнем рынке Малаги я помогу подобрать свежайшие ингредиенты для будущих блюд, а затем вы отправитесь на феерический мастер-класс, где освоите самые важные нюансы приготовления двух визитных карточек испанской гастрономии и даже научитесь «слышать» рис, чтобы получился настоящий кулинарный шедевр!
Задать вопросОбычно отвечает за 47 мин.

Мастер-Класс

От €52 за экскурсию

Записаться
Паэлья и гаспачо: мастер-класс с поваром из Андалусии
Паэлья и гаспачо: мастер-класс с поваром из Андалусии

Что вас ожидает

Закупка ингредиентов на аутентичном рынке
Сначала отправимся на древний рынок Малаги Атаразанас. По пути я коротко расскажу об истории 📖 этого места, а затем приступим к выбору свежайших ингредиентов для мастер-класса. Купим ароматный хлеб и овощи — я покажу, какие именно томаты годятся для вкусного гаспачо, — а также мясо или рыбу 🐟, в зависимости от выбранного вами вида паэльи (веганской, мясной, из иберийских колбасок или из морепродуктов, включая даже черную с добавлением чернил каракатицы). И после этого отправимся в мастерскую, что всего в пяти минутах от рынка.

Знакомство с маэстро
Помимо отличий паэльи в разных регионах Испании, это блюдо у каждого повара имеет свои секреты. Мастер-класс для вас проведет маэстро поварского дела, магистр андалусийской гильдии поваров, преподаватель гастрономического ремесла и уроженка Малаги. Знакомство пройдет под дегустацию деревенского хлеба и различных сортов местного оливкового масла, поджаренного миндаля, маслин и знаменитого испанского вина.

Приступаем!
«Нарезать правильно ингредиенты — уже 50 процентов успеха», — говорит маэстро. Вы научитесь виртуозно совершать действия с компонентами будущих блюд. Откроете, что зрения и обоняния недостаточно, и чтобы все получилось, оказывается, нужен еще слух, что услышать рис, который подает сигналы о своей готовности. И это далеко не все секреты, которые вы услышите на мастер-классе! Пока пыхтит паэлья, вы займетесь приготовлением гаспачо — холодного супа из помидоров, особенно популярного в Андалусии летом. Узнаете, сколько видов таких супов существует и чем они отличаются в разных провинциях. А в завершение продегустируете приготовленные блюда за оживленными беседами в дружеском кругу.

Организационные детали

Дополнительные расходы: 55 €/чел. на ингредиенты для мастер-класса.

Начало и место завершения
🚩 в порту Малаги
Паэлья и гаспачо: мастер-класс с поваром из Андалусии
Паэлья и гаспачо: мастер-класс с поваром из Андалусии
Паэлья и гаспачо: мастер-класс с поваром из Андалусии
Паэлья и гаспачо: мастер-класс с поваром из Андалусии
Паэлья и гаспачо: мастер-класс с поваром из Андалусии
Паэлья и гаспачо: мастер-класс с поваром из Андалусии
Паэлья и гаспачо: мастер-класс с поваром из Андалусии

Выберите день для записи на мастер-класс

  • Это личный мастер-класс, всё внимание будет для вас и вашей компании.
  • Точное место встречи и время можно уточнить у гида. Контакты выслаются сразу после бронирования.
  • Вы можете задать вопрос о мастер-классе до оплаты.
Елена
Елена
Привет! Меня зовут Елена, я родилась в Москве, закончила географический факультет МГУ. Мне 46 лет, из которых последние 20 я живу на юге Испании, в прекрасном городе Малага. Придумываю и провожу познавательные мастер-классы, прогулки и путешествия, а также занимаюсь организацией праздников. С радостью поделюсь своими знаниями и помогу полюбить чудесную Малагу!
Написать

7 реальных отзывов от туристов

15 мар 2020
Если вы первый раз в Малаге и окрестностях, горячо рекомендую Елену в качестве гида. Благодаря ей вы влюбитесь в этот прекрасный уголок так, что захочется остаться здесь жить. Обязательно рекомендуем всем друзьям и знакомым, собирающимся в Испанию.
26 янв 2020
Большое спасибо за мастер-класс. Всё доходчиво и очень вкусно. Рекомендуем всем!
17 янв 2020
Мастер-класс очень понравился. Почувствовала себя участником кулинарного шоу. В Испании культ еды, впрочем как и в Италии, Франции. Перед началом мастер класса мы побывали на местном рынке в Малаге. Рынок великолепный. Есть фруктовый ряд, овощной, мясной, рыбный. Голодному лучше на этот рынок не заходить. Изобилие свежих морепродуктов, сыров, хамона, овощей, фруктов и т. д. поражает. Само здание рынка очень красивое, в мавританском стиле. Мастер-класс проводила милая пожилая испанка по имени Ампаро. Наш гид Елена выступала в качестве переводчика, ну и вообще много рассказывала о кулинарных традициях в Испании. Мы много беседовали, пили вино, шутили, ну и конечно готовили паэлью под руководством Ампаро. Настоящая паэлья - это блюдо достаточно сложное в приготовлении. По времени оно готовится в принципе быстро, но заготовки для паэльи нужно делать заранее. Но мы справились, и с помощью Ампаро, приготовили замечательную паэлью. Ампаро еще приготовила нам достаточно быстро холодный суп гаспачо, который конечно большой популярностью пользуется летом в жаркую погоду, но мы и в январе его с удовольствием попробовали, и посмотрели как он готовится. Приятным завершением нашего мастер-класса был обед, который мы сами себе приготовили, т. е. наша паэлья, с бокалом прекрасного испанского вина. Очень рекомендую эту экскурсию всем, кто будет в Малаге. Елена была очень любезна, забрала нас из отеля, и сопроводила на мастер-класс, по дороге вкратце рассказав историю Малаги, а также завела на рынок, и в старую таверну, где еще с 18 века продают вино из бочек, а счет за рюмочку вина пишут мелом на столе. Постараемся теперь дома приготовить паэлью.
24 дек 2019
Чудесный мастер-класс! Благодаря шефу Amaro, Вы сможете приготовить своими руками паэлью, которой позавидуеют многие рестораны. И огромное спасибо Елене за рассказы о Малаге и отлично организованными коммуникациям во время процесса. Экскурсия рекомендуется всем, кто хоть раз держал в руках сководу и любит вкусно поесть. Гид рекомендуется абсолютно всем!
28 сен 2019
Елена, спасибо Вам большое! Это было незабываемое гастрономическое путешествие! Праздник души и живота! Елена с тандеме с Ампаро раскрыли нам секреты приготовления настоящих паэльи и гаспачо. Это великое дело - создать такую атмосферу дружелюбности и комфорта! До новых встреч!
25 июл 2019
Пунктуально. Профессионально. Очень доброжелательно! Дети в восторге, несмотря на некоторую вялость с утра (вечером не уложишь, утром не поднимешь;)! Вместо гаспачо, по нашему выбору, готовили тортилью. Еще и вкусно :) Нужно было дополнительно попросить экскурсию по городу, но после дегустирования паэльи и тортильи были в состоянии "сытая тупка" - не сообразили. На следующую экскурсию обязательно с Еленой!
4 июл 2019
Экскурсия прошла замечательно. Елена отличный рассказчик и чувствуется любовь к городу и знание истории. Организовано все тоже было отлично, для тех кто любит готовить и хочет узнать настоящие секреты испанской кухни, очень рекомендую. Очень доброжелательная испанская пара мастер шефов. Очень подробно и интересно с ними готовить. Елена отличный гид. По дороге к кулинарной студии рассказывала про город и показала интересные гастрономические места. Спасибо большое за Ваши знания и профессионализм.

Елена проводит ещё 2 экскурсии

Малага римская, мавританская, католическая
От 120
4 часа
Малага римская, мавританская, католическая
37 отзывов
Увидеть символы города и познакомиться с местной кухней на историко-гастрономической прогулке
Гастро-историческое путешествие в Антекеру, сердце Андалусии
180
5 часов
Гастро-историческое путешествие в Антекеру, сердце Андалусии
Познакомиться с любопытными монументами древности и открыть настоящие вкусы Южной Испании

Еще несколько необычных экскурсий в Малаге

Белые деревушки Андалусии
175
5 часов
Белые деревушки Андалусии
19 отзывов
Спуститься в пещеру Нерхи, подняться на "Балкон Европы" и посетить деревню Фрихилиана
Исторический центр Малаги
125
5 часов
Исторический центр Малаги
22 отзыва
Узнать столицу Коста дель Соль и город Пикассо на прогулке по главным достопримечательностям
Обзорная экскурсия по Малаге c дегустацией вина
85
2.5 часа
Обзорная экскурсия по Малаге c дегустацией вина
36 отзывов
Понять характер древнего испанского города и окунуться в его культуру
Пешком по Старой Малаге
95
3 часа
Пешком по Старой Малаге
55 отзывов
Знакомство с историей, архитектурой и гастрономическими традициями
Путешествие из Малаги в Севилью
276
10 часов
Путешествие из Малаги в Севилью
3 отзыва
Истории столицы Андалусии и роскошь королевского дворца Алькасар
У нас ещё много экскурсий 😎 в Малаге. Перейдите в каталог и выберите подходящую вам
🧐 Все экскурсии в Малаге