Name: Ремесленная сыроварня в Костроме + дегустация
Start: 2026-02-21T13:00:00
End: 2026-02-21T14:00:00
Location: На Горной улице
Rating: 4.7

Наше семейное дело — варить сыр в самом центре сырной столицы России, городе Костроме.

Приходите к нам в гости: понаблюдать за превращением молока, узнать, как старшие сыры ухаживают за младшими, выяснить, кто такой аффинёр и зачем ему спицы.

А главное — оценить наши сорта: и сыр с голубой плесенью, и Белпер Кнолле, и ещё много-много вкусноты!

4.7

11 отзывов

АлексейВаш гид в Костроме

Обычно отвечает за 3 дня

Групповая экскурсия
Оценка и отзывы	11 отзывов
Длительность	1 час
Размер группы	1-25 человек
Можно с детьми	Да

1700 ₽ за человека

Не беспокойтесь! При нажатии этой кнопки ничего оплачивать не нужно, можно просто задать

Удобный возврат
Вы можете отменить заказ и вернуть 100% предоплаты, внесенную через наш сайт, если до начала мероприятия осталось более 48 часов.

А при отмене организатором, сроки не важны, мы вернём всю предоплату внесённую через наш сайт.
Безопасная оплата
Оплата происходит с использованием защищенных платежных систем и в соответствии с 54-ФЗ
Более 40 000 экскурсий
от 8000 гидов и экскурсионных агентств размещённых на нашем сайте

Ремесленная сыроварня в Костроме + дегустация

Описание экскурсии

На нашей сыроварне мы приоткроем завесу тайны вызревания сыров с голубой плесенью. Вы увидите, как в аффинажных камерах старшие сыры ухаживают за более молодыми.

Выясните, что такое аффинаж и кто такой аффинёр, а ещё — для чего ему нужны вязальные спицы.

Поймёте, чем отличается ремесленное сыроделие от промышленного, и почему именно молоко — это душа сыра.

Узнаете, где и когда в СССР появился первый рокфор и почему Кострома стала сырной столицей России.

Погрузитесь в секреты производства сыров с голубой плесенью и Белпер Кнолле — мы объясним все тонкости этого многоступенчатого процесса.

На дегустации попробуете все сорта наших сыров и сами почувствуете, насколько они отличаются по своей текстуре, ароматике, вкусовому профилю.

Выясните, с чем лучше сочетается тот или иной сорт — какие напитки и закуски максимально раскрывают его вкус.

Развеете миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.

Организационные детали

В стоимость включён дегустационный сет из сыров (4–5 видов сыров с голубой плесенью и 4–5 видов сорта сыра Белпер Кнолле), паст к сыру, деликатесных сливочных масел, сырных конфет
Важно: не планируйте визит в кафе сразу после нашей дегустации! Вы останетесь сытыми (и довольными) надолго

Выберите удобную дату из расписания

Стоимость экскурсии

Тип билета	Стоимость
Стандартный билет	1700 ₽

Для бронирования достаточно оплатить 25% от стоимости, а остальную часть — организатору напрямую. Вы можете до оплаты.

Ответы на вопросы

Место начала и завершения?

На Горной улице

Когда и сколько длится?

Когда: Выберите удобную дату из расписания

Экскурсия длится около 1 часа

Бронировать нужно заранее, минимум за 2 часа до начала

Кто ещё будет вместе со мной?

Это групповая экскурсия, вместе с вами будут так же и другие люди, которые забронировали на ваше время. Группа до 25 человек.

Нужно оплачивать всё сразу?

Нет, оплачивать сразу полностью не нужно — достаточно оплатить 25% от стоимости, а остальную часть уже на месте. Это необходимо, чтобы дата и количество человек были зарезервированы за вами, а гиды начали готовиться к экскурсии. Перед оплатой вы можете

Можно задать вопрос до бронирования?

Конечно, гид с удовольствием ответит на ваши вопросы.

Просто перейдите в эту форму и . Платить при этом необязательно, вы просто делаете запрос на бронь без оплаты, но с вопросом, а если потом что-либо не устроит, просто не оплачивайте или нажмите кнопку отмены.

Алексей — ваш гид в Костроме

Провёл экскурсии для 121 туриста

Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги. Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским

направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне. Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры. Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!

Отзывы и рейтинг

4.7

Основано на 11 отзывах

Написать отзыв могут только туристы посетившие мероприятие

–

Даша

2 фев 2026

Невероятно интересную историю сыроделания поведал Алексей на этой экскурсии. Мы попробовали совершенно космические вкусы сыров. Дегустация приятно удивила и насытила. Действительно не стоит планировать трапезу ни до, ни после экскурсии. Сытно, душевно, познавательно и совсем недорого, а также удобная локация в самом центре! Большое спасибо! С удовольствием буду рекомендовать к посещению это мероприятие всем друзьям.

Кристина

18 янв 2026

Экскурсия очень понравилась. Вкусный сыр, с необычными сочетаниями.
Любителям сыра с плесенью точно стоит сходить!
Очень милый экскурсовод, оставил только положительные эмоции, после экскурсии даже положили недоеденный сыр с собой!
Не наврали что

будет сытно, все ушли с полными желудками!
Хотелось бы немного порекомендовать изменить формат экскурсии, а именно: вводную часть показа самого производства перенести в начало, а часть с дегустацией сделать завершением экскурсии.
Так же хотелось услышать более конкретно о совместимости вашего чудесного сыра с разными винами и продуктами.
Желаем удачи в следующих экскурсия, пост

Александра

13 янв 2026

Нам посчастливилось побывать на экскурсии в небольшой частной сыроварне где делают необыкновенно вкусный сыр. Рассказывал нам о своем деле замечательный человек Алексей. С первых минут экскурсии было видно насколько человек

погружен в процесс и с каким энтузиазмом он рассказывает обо всех тонкостях и нюансах. Все сопровождалось дегустацией вкуснейших сыров с плесенью! После рассказа он провел нас на производство и показал как хранятся и вызревают сыры. Мы остались очень довольны и конечно же купили с собой отличных сыров ручной работы))

Нам посчастливилось побывать на экскурсии в небольшой частной сыроварне где делают необыкновенно вкусный сыр. Рассказывал нам

Ольга

11 янв 2026

Самое потрясающее место в Костроме, где с любовью и душой делают сыры с голубой плесенью! Если вы любители горганзолы и Рокфора вам сюда! Очень вкусно очень душевно! Это эксклюзив! Когда хозяин и основатель сыроварни сам расскажет как из молока рождается сыр и покажет все места создания!
Потрясающее место! Всем рекомендую эту экскурсию!

Татьяна

10 янв 2026

Желаем всяческих успехов и побед на конкурсах прекрасному сыровару Алексею и его команде! Настоящие вкусные швейцарские сыры у них получились!

Хрипунов

9 янв 2026

Гарганзола-Крема «бомба». Как в Париже.
«Рокфор» на любителя.
Сама экскурсия достаточно познавательна. Спасибо.

Ирина

8 янв 2026

Были в составе группы 5 января на экскурсии по сыроварне и дегустации. Сразу скажу, что организатор очень увлечен своим делом, болеет за качество сыра всей душой. А также на экскурсии

вы узнаете почему Кострому называют сырной столицей где-то с конца 19 начала 20 века. И, к своему стыду, я первый раз попробовала сыр с плесенью, несколько видов сыра с плесенью и очень понравился сыр Рокфор из овечьего молока. Рекомендую!!!

Были в составе группы 5 января на экскурсии по сыроварне и дегустации. Сразу скажу, что организатор

Игорь

6 янв 2026

Алексею, как основателю сыроварни, хочется пожелать дальнейшего успешного развития!!! Большой путь уже пройден, но много еще впереди!!! Сыры, представленные на дегустации понравились (хотя не очень люблю мягкие сыры, особенно с

голубой плесенью), но хотелось бы пожелать дальнейшее расширение линейки!!! Хочется пожелать иметь возможность сохранить заявленное качество!!! Желаем дальнейших успехов и развития бизнеса!!! Формат мини экскурсии и дегустации для меня "зашел на ура"!!!

Дина

6 янв 2026

Посещали экскурсию 5.01.26. Экскурсия была очень слабая: экскурсовод рассказывал тихо и сумбурно, было не информативно. В помещении было очень душно, присутствовал неприятный запах. Часть экскурсии на производстве отдельная тема — места мало, из-за оборудования большей части группы ничего не было слышно. Кроме того, один из участников экскурсии отравился сыром.

Алексей

Ответ организатора:

Спасибо за отзыв.

Мы проводим дегустации в новом достаточно просторном зале площадью около 55 м. кв. Примем во внимание, что возможно

нужно дополнительно поработать с вентиляцией. Конечно будем заниматься звукоусилением, чтобы исключить возможные проблемы.

Относительно отравления сыром одного участника: Мы каждую партию созревшего сыра проверяем, кроме этого, контролирующая нас государственная Ветеринарно-Санитарная служба периодически берёт наши образцы на обследование на предмет безопасности продукции. На основании проверки выдает декларацию соответствия, которая у нас имеется и готовы предъявить. Скорее всего этот один из участников экскурсии отравился где то в другом месте или есть индивидуальная непереносимость к продукту. В противном случае отравились бы все участники всех экскурсионных групп за весь период новогодних каникул, а ещё и сотни покупателей нашей сырной лавки при сыроварне. Так как проблемы в одном отдельно взятом кусочке сыра не может быть, если бы проблема была, то как минимум в целой партии сыра, а это около 20-30 кг.

Будем и дальше продолжать радовать путешественников, приехавших в сырную столицу нашей родины.

Оксана

3 янв 2026

Алексей- очень увлечнный своим делом. Сыры отменные. Говорю как дегустатор сыров со стажем. Добротный и качественная горгонзола. Хотелось бы побольше увидеть процесс производства сыров. Удачи вам в бизнесе.

Екатерина

28 дек 2025

Прекрасное и очень познавательное мероприятие! Однозначно стоит заплаченных денег и времени, проведённого на этой чудесной сыроварне. Со вкусом оформлен интерьер, что сразу придаёт особую атмосферу и создаёт уют! Алексей сам

провел экскурсию, увлекательно описал процесс производства и провёл дегустацию!! Прекрасны сыры с голубой плесенью. Подобные пробовала только в Европе. Узнала много интересностей о производстве и вызревании голубых сыров. Сыроварня очень уютная, семейная. На десерт были сырные конфеты. Таких не пробовала нигде.

Ремесленная сыроварня в Костроме + дегустация

Описание экскурсии

Организационные детали

Выберите удобную дату из расписания

Стоимость экскурсии

Ответы на вопросы

Отзывы и рейтинг

Входит в следующие категории Костромы

Похожие экскурсии из Костромы