Name: Кулинарный мастер-класс в Бухаре: плов Авиценны и домашние бичаки
Start: 2026-10-31T12:00:00
End: 2026-10-31T14:00:00
Location: В жилом районе Старой Бухары
Rating: 5

Побывать в бухарском доме и приготовить традиционные блюда своими руками

Гостеприимная бухарская семья ждёт вас у себя дома! Там, где чай наливают молча — просто потому, что чашка опустела.

Где в воздухе витает аромат свежих лепёшек и плова, а гостей встречают как долгожданных родственников.

Никаких туристических декораций — только подлинный быт, тёплая кухня и люди, которые любят готовить.

5,0

36 отзывов

Кулинарный мастер-класс в Бухаре: плов Авиценны и домашние бичаки

Описание мастер-класса

Давайте познакомимся!

Хозяин в доме я — потомственный мастер по приготовлению плова, хранитель рецепта «оши софи». В переводе с персидского это значит «чистый», «лёгкий». По легенде, ещё в 10 веке этот плов придумал Авиценна как лечебное блюдо — чтобы тело оставалось сильным, а дух — лёгким.

А готовить горячие бичаки вы будете с моей мамой Мухаббат. Секреты идеального теста она знает с детства и хранит так же бережно, как семейные фотографии.

Что вас ожидает

Вам подадут настоящий бухарский дастархан — обед из угощений, собранных с любовью и знанием дела. В меню:

свежие сезонные фрукты
традиционные салаты из овощей
горячие лепёшки из тандыра
восточные сладости
целебный травяной чай
прохладный компот из сушёного урюка
и, конечно, блюда, которые вы приготовите своими руками на мастер-классе

Как проходит мастер-класс

Вы познакомитесь с домом и семьёй
Вместе с мастером-ошпазом разберёте ингредиенты для «оши софи» — узнаёте, почему рис должен быть именно таким, а морковь нарезана определенным способом
Приготовите плов от начала до конца
Затем приметесь за лепку бичаков с Мухаббат. Она покажет, как сделать так, чтобы тесто таяло во рту
Пока блюда готовятся, послушаете истории о семейных традициях, базарах и жизни старой Бухары
И наконец, сядете за щедрый дастархан и попробуете всё горячим — так, как едят у себя дома сами бухарцы

Организационные детали

Формат подходит для всех возрастов
Все продукты, угощения и участие в мастер-классе входят в стоимость

ежедневно в 12:00 и 17:00

Предоплата защищена — возврат при отмене обрабатываем мы

Вопросы организатору — в чате, до внесения предоплаты

Неоплаченная бронь отменяется в один клик

🔥 Эта экскурсия сейчас популярна

Её забронировали уже 17 раз на ближайшие дни

Забронировать эту экскурсию

Стоимость мастер-класса

Тариф	Стоимость
Участник	$35

Для бронирования достаточно оплатить 22% от стоимости, а остальную часть — организатору напрямую. Вы можете до оплаты.

Ответы на вопросы

Место начала?

Начало: В жилом районе Старой Бухары

Когда и сколько длится?

Когда: ежедневно в 12:00 и 17:00

Экскурсия длится около 2 часов

Бронировать нужно заранее, минимум за 12 часов до начала

Кто ещё будет вместе со мной?

Это Мастер-класс в группе, вместе с вами будут так же и другие люди, которые забронировали на ваше время. Группа до 10 человек.

Нужно оплачивать всё сразу?

Нет, оплачивать сразу полностью не нужно — достаточно оплатить 22% от стоимости, а остальную часть уже на месте. Это необходимо, чтобы дата и количество человек были зарезервированы за вами, а гиды начали готовиться к экскурсии. Перед оплатой вы можете

Можно задать вопрос до бронирования?

Конечно, гид с удовольствием ответит на ваши вопросы.

Просто перейдите в эту форму и . Платить при этом необязательно, вы просто делаете запрос на бронь без оплаты, но с вопросом, а если потом что-либо не устроит, просто не оплачивайте или нажмите кнопку отмены.

Бахтиёр — ваш гид в Бухаре

Организатор данного мероприятия

На сайте с 2025 года

Обычно отвечает за менее 10 минут

Провёл экскурсии для 309 туристов

Я — потомственный ошпаз, мастер по приготовлению плова. Вместе с мамой мы с удовольствием открываем двери своего дома для гостей. Не просто как гиды — а как радушные хозяева. Покажем вам Бухару, которую не найти в путеводителях, и поможем убедиться, что настоящее гостеприимство живёт на нашей земле.

Отзывы и рейтинг

5,0

Основано на последних 30 из 36 отзывов

Написать отзыв могут только туристы посетившие мероприятие

–

Сортировка:

Огромная благодарность Бахтиеру и его маме за гостеприимство! До мастер-класса нам было предложено угоститься национальными блюдами. Бахтиер рассказал, как всё это называется, из чего готовится. А потом началось таинство приготовления

плова. Шеф всё показывал и рассказывал, привлекал нас к приготовлению плова. А ещё мы стряпали бичаки, мама мастера учила правильно катать тесто, защипывать. Наблюдали, как это всё готовится. Довольно быстро и вроде несложно. Но как это было вкусно! Невероятно! Отдельная благодарность Бахтиеру за ответы на все наши многочисленные вопросы о жизни в Узбекистане. Очень интересно и полезно провели время!

уменьшить

Огромная благодарность Бахтиеру и его маме за гостеприимство! До мастер-класса нам было предложено угоститься национальными блюдами.

Вам был полезен этот отзыв?

Бахтиёр - прекрасный профессиональный повар и очень доброжелательный человек. Готовили Бухарский плов и бичаки с картошкой.
К нашему приходу был накрыт стол с тремя видами дыни, арбузом, виноградом, национальными закусками,приговленными Бахтиёром,

сладостями. Плов получился очень вкусным и легким. Бичаки тоже получились и вкусными и красивыми. Мы потом пробовали бичаки в ресторане, там они оказались намного проще. Кроме готовки мы много общались на разные темы. Мастер класс получился интересным, доброжелательным и очень познавательным.

уменьшить

Бахтиёр - прекрасный профессиональный повар и очень доброжелательный человек. Готовили Бухарский плов и бичаки с картошкой.

Вам был полезен этот отзыв?

Спасибо за замечательную экскурсию и гостеприимство Бахтиеру!

Ощущение, будто пришел в гости к большой и доброй семье. Наша беседа прошла настолько легко и интересно, что мы задержались на час, не уследив

за течением времени 🫣

Мастер-класс получился очень интересным и главное — вкусным. Стол ломился от угощений, уходили с набитыми животами. О каждом блюде и этапе приготовления плова получали подробный рассказ. Раскрывать всех подробностей не буду, лучше послушать вживую. Но история плова насчитывает тысячелетия, и вы точно такое блюдо не попробуете нигде.

Рекомендуем к посещению, если будете в Бухаре. Это необычный досуг, который вам точно запомнится 👍🏻

уменьшить

Спасибо за замечательную экскурсию и гостеприимство Бахтиеру!

Вам был полезен этот отзыв?

Мастер-класс Бахтиёра стал одним из самых ярких событий нашего путешествия. Слушали каждое слово, вдыхали ароматы, наслаждались атмосферой настоящего бухарского гостеприимства. в следующий раз попросим мастер-класс по другим национальным блюдам, так как Бахтиёр- профессиональный шеф и кладезь лучших рецептов! спасибо организаторам:)

Вам был полезен этот отзыв?

Замечательный душевный мастер -класс! И его и мастер -классом назвать мало!! Бахтиер проводит его у себя дома,гостеприимно угощает,знакомит со своей семьей. Щедро рассказывает о своем ремесле,обычаях,традициях! Нам очень понравилось! Всем рекомендуем обязательно!

Вам был полезен этот отзыв?

У мужа была мечта научиться готовить настоящий узбекский плов.
Мечты сбываются. Бахтиер не только до мелочей показал приготовление именно бухарского плова, конечно при непосредственном участии моего супруга, но и погрузил в

историю и плова и Бухары и Узбекистана. Очень приятный, культурный, интеллигентный человек. Повар с высшим образованием. Его мама подключила меня к процессу приготовления бичаков. У меня тоже все получилось. А потом мы сели пробовать все, что приготовили и много чего приготовленное Бахтиером.
Мастер класс был для нас двоих, очень понравился.

уменьшить

У мужа была мечта научиться готовить настоящий узбекский плов.

Вам был полезен этот отзыв?

Входит в следующие категории Бухары

Похожие экскурсии на «Кулинарный мастер-класс в Бухаре: плов Авиценны и домашние бичаки»

4 отзыва

Мастер-класс

до 10 чел.

Мастер-класс: плов "Оши Софи" от Ошпаза Бахтиёра, "Бичаки" от мамы Мухаббат

Познакомьтесь с бухарским домом и семьёй Ошпаза Бахтиёра. Приготовьте плов «оши софи» и бичаки, а затем попробуйте их за дастарханом

Начало: Узбекистан, Бухара, Cho’pboz ko’chasi, 28

Чем похожи: Почти полное совпадение с текущим мастер-классом. Совпадают плов Авиценны, бичаки с Мухаббат и домашний дастархан, но описание дополнено халвойтаром и тухумбараком

Завтра в 12:00

1 ноя в 12:00

$35 за человека

2 отзыва

Мастер-класс

до 4 чел.

Мастер-класс «Секреты легендарного бухарского плова»

Загляните в традиционный дом с двориком и зону «ошхона». Разберите секреты бухарского плова, специи и работу с казаном под открытым небом

Начало: Бухара

Чем похожи: Сохраняется домашний кулинарный формат и тема бухарского плова. Здесь акцент на частном дворике, кухне «ошхона» и приготовлении плова, без отдельного сюжета о бичаках

Завтра

1 ноя

$100 за группу 1–4 чел.

6 отзывов

Мастер-класс

до 8 чел.

Кулинарный мастер-класс «Готовим бухарский плов!»

Отправьтесь на восточный базар за рисом, мясом и специями, затем приготовьте плов в местном доме на тапчане Старого города

Чем похожи: Тот же практический урок и застолье в домашней атмосфере. Маршрут заметно длиннее и включает базар и подбор продуктов, но посвящён плову, без приготовления бичаков

Сегодня

1 ноя

от $160 за группу 1–2 чел.

Бухара: исторические памятники и вкусная еда

150 отзывов

Индивидуальная

до 6 чел.

Бухара: исторические памятники и вкусная еда

Посетите древнюю крепость, дворец и минарет Калян, загляните в старинный еврейский дом и на рынок с приправами и ремесленными мастерскими

Чем похожи: Здесь сохраняется бухарская гастрономическая тема, но основной формат другой. Вместо домашнего мастер-класса - обзор памятников, рынка и ремесленных мастерских с возможностью попробовать блюда

Сегодня

Завтра

от $57 за группу 1–6 чел.

С этим берут ещё

34 отзыва

Индивидуальная

до 10 чел.

Знакомство с Бухарой

Посетите торговые купола, крепость Арк и медресе разных эпох. Разгадайте легенды Бухары и рассмотрите следы древнего города в её улицах

Начало: По договоренности

Чем дополнит: Интерес к бухарским обычаям и дому естественно продолжает знакомство с культурой самого города. Здесь фокус смещается на его возраст, архитектуру и городские предания

Сегодня

Завтра

$65 за группу 1–10 чел.

6 отзывов

Индивидуальная

до 6 чел.

Бухара - наследие империй

Исследуйте медресе, торговые купола и древнюю мечеть Магоки Аттари. Загляните в кузницу мастера в седьмом поколении и узнайте, как складывалась Бухара

Начало: В лобби отеля либо по договорённости

Чем дополнит: Домашняя готовка уже знакомит с живыми традициями семьи. Эта прогулка добавит к ним историю города, архитектуру торговых кварталов и встречу с потомственным ремесленником

Сегодня

Завтра

$80 за группу 1–6 чел.

У нас ещё много экскурсий в Бухаре. Перейдите в каталог и выберите подходящую

Все экскурсии в Бухаре

$35 за человека