В гостях у винодела: винно-гастрономическая экскурсия

помогает становиться ещё лучше.

Экскурсия «В гостях у винодела» проводится мною уже более пяти лет. За это время её посетили сотни гостей из разных источников и платформ. Для меня всегда было важно, чтобы каждый чувствовал не только атмосферу праздника, но и внимание к деталям. Моя работа в туризме строится на многолетнем опыте (8 лет в сфере экскурсий и 9 лет в ресторанном и гостиничном бизнесе), поэтому я прекрасно понимаю, что комфорт и интерес гостей - всегда на первом месте.

В программе экскурсии есть всё: дорога с рассказами об особенностях и культуре региона, дегустация автохтонных вин, знакомство с уникальными сортами, которые произрастают в Аджарии и, конечно, кулинарный мастер-класс. Здесь хочу пояснить подробнее.

Мастер-класс с хачапури изначально задуман как лёгкая, доступная часть программы. Тесто предоставляется уже готовое, так как дрожжевое требует несколько часов для правильного подъёма. Если делать весь процесс «с нуля», то экскурсия превращалась бы либо в двухдневный формат, либо заняла бы 10-12 часов. Именно поэтому мастер-класс рассчитан на то, чтобы гость смог сам раскатать, наполнить сыром и сформировать традиционную форму лодки и в целом блюда, а потом сразу попробовать результат. Этот формат практичен, учитывает рамки экскурсии и комфорт туристов. При желании мы всегда можем добавить и другие элементы - например, чурчхелу или национальные блюда и такие пожелания лучше обсудить заранее, что мы всегда делаем за день до экскурсии, что и было в вашем случае🙏

Что касается сравнения с Кахетией, то тут тоже важно отметить: Аджария и Кахетия - два совершенно разных региона. Кахетия - главный винодельческий центр страны с большим количеством крупных шато. Аджария же отличается камерностью, горным колоритом и автохтонными сортами винограда, которые не встречаются больше нигде. В этом и заключается уникальность таких мест, как Шато Ивери - отмеченного международными премиями в сфере туризма, где производят экологические биодинамические вина и создают атмосферу искреннего гостеприимства.

Мне искренне жаль, что у вас сложилось ощущение недостатка информации. Возможно, это связано с тем, что в процессе вы активно делились своими предыдущими впечатлениями и историями, а я, как всегда, подстраивался под настроение гостей, чтобы экскурсия проходила в лёгкой и дружеской форме, без перегрузки. Ведь в конечном итоге экспириенс - это не лекция, а живое общение, где важно создать правильную атмосферу.

Особенно странно было читать о разочаровании уже после экскурсии, ведь саму экскурсию мы провели в прекрасной и дружеской обстановке - с благодарностями, тостами и общим застольем. Для меня такие моменты всегда показательны🤝

В завершение хочу подчеркнуть: это первый за многие годы подобный отзыв на этот экспириенс и именно поэтому я так подробно на него отвечаю. Сотни положительных впечатлений моих гостей подтверждают - экскурсия создаётся с душой, любовью к своей земле и уважением к каждому туристу.

Как говорится, не место украшает человека, а человек - место. Поэтому каждая встреча для меня особенная и я благодарен всем, кто делится этим путешествием со мной. 🍷