Вкусы Енисейской Сибири. Гастрономический тур

Обзорная экскурсия по Красноярску и гастро-программа в ресторане «Tunguska»

Прибытие в Красноярск. Самостоятельный трансфер из аэропорта в отель «Ibis»3* (ул. Карла Маркса 123). Раннее заселение в отель (заезд возможен накануне тура с 14:00). Отдых после перелета.

Завтрак.

13:45 Встреча с гидом в холе отеля. Знакомство с гидом.

14:00-15:00 Наша гастрономическая программа начнется с обеда в баре «Булгаков».

Бар «Булгаков» открылся в 2012 году в здании обувной фабрики, построенной в 20-х годах прошлого века. За годы своей работы заведение завоевало большую популярность среди красноярцев и гостей города.

Эклектичный интерьер, в котором соседствует винтаж с русским авангардом, уникальная карта бара, изобилующая авторскими наливками и коктейлями.

На их основе и оригинальная гастрономия в стиле новой русской кухни, с использованием локальных продуктов и сибирских специалитетов, позволили бару «Булгаков» стать гастрономической достопримечательностью города.

Гости начнут знакомство с кухней Енисейской Сибири с салата с енисейским омулем, горячим из северной оленины, десерта из диких ягод и конечно же авторских настоек и чая из таежных трав. *

Далее группа отправляется на обзорную экскурсию по Красноярску.

15:00-18:00 Обзорная экскурсия по городу с посещением смотровых площадок города.

Знакомство с Красноярском начнется с посещения главного символа города – часовни Параскевы Пятницы.

В ходе обзорной экскурсии вы посетите историческую часть города с его памятниками архитектуры XVIII-XIX веков, особняками сибирских купцов и меценатов, увидите памятник основателю города Андрею Дубенскому, Театральную площадь и многое другое.

Далее гостей ждет гастро-программа в ресторане «Tunguska», собравшего букет наград за оригинальные дизайнерские и кулинарные решения, вошедшего в топ-10 лучших ресторанов России в 2025 году по версии международной ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2025.

Отправной точкой концепции кухни, послужили сибирские гастрономические традиции, являющиеся квинтэссенцией долговременного взаимодействия русской кухни с кухнями ближайших азиатских соседей, а также с особенностями рациона коренных народов Севера.

Особое внимание в меню уделено локальным продуктам, привезенным со всей Енисейской Сибири, а также технологиям приготовления на живом огне — в русской дровяной печи и на углях открытого гриля.

Также немаловажной составляющей концепции Tunguska является смелое сочетание сибирских гастрономических традиций с современной винной культурой.

18:00-20:00 Гастрономическая программа «Путь героя: Сибирь – Азия» в ресторане «Тунгуска»*. В основу сета легла универсальная модель повествования о пути человека и его трансформации, присущая всем мифам – старым и новым, западным и восточным, включая предания народов Енисейской Сибири.

Через испытания и вызовы герой находит самое важное — себя.

20:30 Возвращение в отель.

*Блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

Размещение в отеле «Ibis» 3*.

Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин самостоятельно.

Километраж – 20 км на автобусе.

Красноярская ГЭС. Посещение фан-парка «Бобровый лог»

Завтрак в гостинице.

10:00-12:30 Загородная экскурсия на Красноярскую ГЭС, смотровую площадку «Царь-Рыба» и город Дивногорск.

Енисей – одна из крупнейших рек мира и самая полноводная река России. И, разумеется, одна из главных природных достопримечательностей Красноярского края.

Наше знакомство с этой великой рекой начнется с посещения смотровой «Царь-рыба», продолжится во время прогулки по городской набережной Дивногорска и завершится посещением Красноярской ГЭС. И везде Енисей великолепен!

На набережной Дивногорска остановимся и выпьем чашечку кофе, с видом на горы и великий Енисей.

13:00-14:00 Обед в ресторане на берегу Енисея.

14:30-17:30 После обеда Вас ждет посещение фан-парка «Бобровый лог».

На обратном пути заглянем на рыбный рынок, где вдоволь продегустируем енисейской рыбки и сможем купить вкусный подарок домой.

После насыщенного дня мы посетим, пожалуй, самый известный ресторан Красноярска – «Хозяин тайги» – это не просто красивое название, взятое из одноименного советского фильма. Это место, где вы попадаете в сибирскую лесную сказку.

Здесь вас всегда ждут первоклассная сибирская кухня и высокий уровень обслуживания. Душевная атмосфера, вид на горы и реку, потрескивание березовых дров в камине настраивают на неспешную трапезу и приятную беседу.

Изюминка меню ресторана «Хозяин Тайги» — авторские блюда из традиционных северных продуктов, деликатесы из дичи и первоклассного мяса.

Отдельного внимания заслуживает интерьер заведения, который выполнен в стиле альпийского шале и декорирован фотографиями и памятными вещами из архива съемочной группы кинофильма «Хозяин Тайги» и семьи Владимира Высоцкого.

18:30 Ужин в ресторане «Хозяин тайги».

В меню: винегрет с тугунком из запечённых овощей, перепёлка, фаршированная кедровыми орешками и грибами, фирменные настойки «Хреновуха», «Медведь», «Глухарь». *

20:00 Возвращение в отель.

*Блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

Размещение в отеле «Ibis» 3*

Завтрак в гостинице, обед и ужин в ресторане

Километраж – 80 км на автобусе.

Красноярские Столбы. Мастер-класс от шеф-повара знаменитого ресторана

Завтрак в гостинице.

11:30-12:30 Посещение музея-усадьбы В. И. Сурикова.

13:00-14:00 Обед в ресторане «Шале».

14:00-18:00 Экскурсия в национальный парк «Красноярские Столбы», пешая часть 3 км. Национальный парк «Красноярские Столбы» – это легкие Красноярска!

Главная достопримечательность парка – великие останцы выветривания древних скал, загадочный объект геологических исследований, лучшие спортивные снаряды российских скалолазов, излюбленные природные смотровые площадки с потрясающе живописными видами.

Без преувеличения, каждый камень скального массива уникален и несет бесценную историческую информацию.

Вы погуляете по таежным тропам и увидите причудливые скалы известные на весть мир: Первый столб, Перья, Дед, Львиные ворота и другие.

19:00 После непродолжительного отдыха вы отправитесь на ужин, который приготовите сами под руководством шеф-повара. Вы будете использовать локальные продукты и местные рецепты, а с вашими новыми навыками сможете повторить этот опыт и дома.

Тема мастер класса «Охота и рыбалка», мы приготовим сугудай из муксуна, гороховый суп-пюре с копчёностями в ржаном хлебе и томлёную оленину в брусничном соусе. *

21:30 Возвращение в отель.

*Блюда могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.

Размещение в отеле «Ibis» 3*.

Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин в кулинарной студии.

Километраж – 20 км на автобусе.

Краеведческий музей. Аудиоспектакль-экскурсия по центру города «Променад по домам»

Завтрак в гостинице.

Свободное время в городе.

Обед самостоятельно.

14:00-16:00 Посещение Красноярского краеведческого музея.

16:00-19:00 Приятное время выбора вкусных сувениров.

В программе посещение центрального рынка города, где можно будет купить северную рыбу, дикоросы, кедровые орехи, таежный мед и многое другое.

В фирменном магазине старейшей шоколадной фабрики города «Краскон» купить сладких гостинцев: фирменные конфеты с черемухой – «Черемуховый букет», шоколадные конфеты с кедровым орехом «Удивительная Сибирь» и «Душа Сибири».

А также конфеты «Манна», «Красноярье», «Багира», которые уже стали известны далеко за пределами Красноярского края.

В чайной лавке будет возможность купить чаи и сборы таежных трав.

После отправляемся на спектакль, но спектакль необычный.

19:00 Аудиоспектакль – экскурсия по центру города «Променад по домам». Что такое Променад «По Домам»? Это увлекательные истории про дома, людей и историю от интересных жителей Красноярска. Вас ждет не обычная экскурсия, а целый аудиоспектакль по историческому центру города в наушниках.

20:30-22:00 Ужин в ресторане «0.75 Please Wine & Kitchen».

Ресторан «0.75 Please Wine & Kitchen» занимает 9-ю строчку рейтинга лучших ресторанов России, по версии WHERETOEAT Russia 2024. Идея этого проекта навеяна атмосферой винного погреба, историческим зданием XIX века, большой любовью к вину, нашему региону и к местным продуктам.

Размещение в отеле «Ibis» 3*.

Завтрак в отеле, обед самостоятельно, ужин в ресторане.

Километраж – 20 км на автобусе.

Отъезд

Завтрак в гостинице.

Освобождение номеров до 12:00. Выселение.

Окончание программы.