Самаркандский плов - мастер-класс в гостях у узбекской семьи

всего, чем встретит вас этот мягкий, удобный и красочный дастархан: домашняя самса и лепешки из слоеного теста, зелень, овощи, фрукты, сладости и конечно чай. И только после того, как вы подкрепитесь, вас допустят:)) к приготовлению плова. Записывайте все на видео! Инструкцию вам потом пришлют, но в ней не будет тех многочисленных советов, деталей, секретов и лайфхаков, которыми с такой охотой делится Гуля. А она настоящий мастер своего дела! Повар по призванию! Готовит, объясняет и угощает с большой любовью. Мы достаточно часто готовим плов дома и думали, что знаем о нем все или почти все, но у нее мы научились новым интересным деталям: как «не терять» морковку в рисе, управлять скоростью его приготовления и в какое время года лучше использовать баранину и почему.
У Гули замечательная семья. Утром того же дня мы познакомились с ее дочерью Фаридой, которая провела нам фотосессию в национальных костюмах в Регистане, а потом отвезла на рынок и подсказала, где купить лучшие специи в Самарканде. Результаты фотосессии вызвали восхищение у всех наших знакомых и друзей, а продавец специй подарил нам незабываемые минуты смеха и хорошего настроения и вообще заслуживает отдельного описания, но это уже совсем другая история…

сладостей и фруктов, потом сделали фотографии в красивых нарядах. Мы готовили вместе, а потом ели наивкуснейший плов!! Это было 100% погружение в традиции, культуру и обычаи страны. Очень колоритно и атмосферно!!

что приехали мы с мужем к своим родственникам, такой теплый прием ожидал нас. Я люблю готовить и много привожу рецептов из своих поездок. Теперь в моем списке рецептов появился настоящий узбекский плов, который я буду готовить регулярно, много секретов и секретиков открыла мне наша хозяйка. И вишенкой на торте или перчиком на плове была фотосессия в шикарных национальных костюмах, которые Гуля шьёт

сама. Спасибо огромное, процветания и здоровья всей семье!!!!

пока кипит зирвак, гости рассматривают национальные костюмы и устраивают фотосесию, угощаются традиционными узбекскими сладостями и самсой. Муж давно любит готовить плов, после мастер-класса обещал попробовать Гулин рецепт и технологию на ближайших семейных посиделках.
Нам очень понравилось в гостях. Гуля, спасибо! Уже рекомендуем Вас всем, кто собирается в Самарканд!
Кстати, тарелку на Самаркандском рынке купили и домой уже привезли:)

и гостеприимно, накрыла прекрасный дастархан по местным обычаям с фруктами, сладостями и выпечкой. Комната была украшена колоритными узбекскими нарядами и головными уборами, можно было фотографироваться. Сначала мы угощались, пили чай и общались о жизни. Затем приступили к совместной готовке, Гуля все обстоятельно объясняла и показывала на практике, делилась секретами рассыпчатого плова. Обед получился вкусным! Спасибо Гуле, процветания и всех благ!

собственно к готовке плова. Я сам его тоже делаю уже давно, но есть тонкости, о которых я не знал. И вообще, у самаркандского плова есть свои особенности, позволяющие его считать одним из лучших. Что интересно, у меня готовка занимала всегда около полутора часов, Гуля же объяснила, что правильный плов готовится максимум 45 минут. И да, за это время мы его действительно приготовили и стали есть, причём по-восточному, лёжа! И это было очень вкусно! Гуля, большое спасибо, мы ощутили всю прелесть и аромат этого главного восточного блюда. Надеюсь, что рецепт я усвоил, приеду в Москву и обязательно повторю!