Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс

Открыть секреты национальной гастрономии и приготовить 2 блюда под руководством шеф-повара

Самир
Самир – Гид из Баку
Национальная кухня 🥧 Азербайджана — часть нашей культуры: чтобы лучше понять её, я предлагаю вам самим приготовить традиционные блюда.

На рынке вы почувствуете вкусы и ароматы азербайджанской кухни 🥧.

А дома у профессионального бакинского кулинара познакомитесь с гастрономическими традициями страны, узнаете о правильных ингредиентах, приготовите два блюда и насладитесь весёлым общением.
Задать вопросОбычно отвечает за 2 ч.

Мастер-Класс

От €150 за экскурсию

Записаться
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс

Что вас ожидает

🍷 Национальные гастрономические традиции
Мастер-класс станет не только приятным обучением новым навыкам и аппетитным ужином, но и вкусным погружением в азербайджанскую культуру через кулинарию. Вы познакомитесь с бытом и традициями бакинской семьи, научитесь произносить настоящие азербайджанские тосты и узнаете о правилах сервировки по-азербайджански.

🍅 Колорит бакинского рынка
Вы совершите небольшое путешествие на рынок, где оцените ассортимент овощей, специй и сухофруктов 🍎. Свежайшая черная икра каспийского осетра, яркий гранатовый сок и многое другое порадуют гурманов и пробудят здоровый аппетит и желание поскорее отведать приготовленные вами блюда. Бесплатная дегустация и торг до последнего «патрона» на рынке приняты и приятны как покупателям, так и продавцам.

🥘 Мастер-класс с искусным шеф-поваром
Вы заранее выберете два понравившихся блюда азербайджанской кухни 🥧 из предлагаемого списка, чтобы мы подготовили необходимые продукты, специи и другие ингредиенты. В день мастер-класса вы отправитесь в уютную бакинскую квартиру к популярному повару, побывавшему героем кулинарных передач. Под его руководством вы изучите ингредиенты выбранных блюд и начнете подготавливать продукты, чтобы затем в непринуждённой и веселой атмосфере перейти к приготовлению.

А после за столом, сервированном в лучших традициях азербайджанского гостеприимства, вы насладитесь ужином — хрустящим тандыр-чуреком, свежими овощами и зеленью, и конечно, вашими двумя блюдами. По желанию, по дороге с рынка на лучшей винодельне можно купить вино 🍷, подходящее по аромату именно выбранным блюдам.

Список возможных блюд, из которых вы можете выбрать любые два:

  • Туршу-плов — с ягненком и сухофруктами
  • Сябзи-плов — с зеленью и мясом
  • Плов с деревенской курочкой, специями и сухофруктами
  • Шах-плов
  • Долма из виноградных листьев
  • Пип-долма (с другими видами листьев)
  • Долма из баклажанов, помидоров и перцев
  • Мясо в горшочке (телятина, баранина, специи, сухофрукты 🍉, нут)
  • Национальные супы (довга — кисломолочный суп с зеленью, кюфтя-бозбаш — гороховый суп с фрикадельками, парча-бозбаш, пити — супы с бараниной)
  • Кутабы с мясом, с зеленью, с тыквой, с сыром

Опционально (за дополнительную плату):
  • Буглама из осетрины (помидоры, перец капи, перец карри, лук, картофель, приправы)
  • Буглама из осетрины с зеленью

Программа 🕒

В день мастер-класса я встречу вас в отеле или любом другом удобном для вас месте, и на комфортабельном минивэне мы отправимся на мастер-класс. После подготовки блюд к термической обработке мы поедем на рынок, пока шеф-повар будет следить за правильным «поведением» ваших блюд. После рынка возвращаемся к ужину.

Организационные детали

  • Стоимость всех продуктов, транспортного обслуживания и услуг шеф-повара включены в стоимость
  • Фотографии 📸 процесса готовки и ужина по запросу высылаются на почту
Начало и место завершения
🚩 — ваш отель
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс

Выберите день для записи на мастер-класс

  • Это личный мастер-класс, всё внимание будет для вас и вашей компании.
  • Точное место встречи и время можно уточнить у гида. Контакты выслаются сразу после бронирования.
  • Вы можете задать вопрос о мастер-классе до оплаты.
Самир
Самир
Меня зовут Самир, мне 48 лет. Высшее университетское образование, активный велосипедист, люблю родной Баку и стараюсь, чтобы его полюбили мои гости. Прекрасно владею русским языком, знаком со всеми тайнами и секретами этого замечательного города. Прекрасно провожу кулинарные и развлекательные туры по Баку и Азербайджану. Близко знаком со всеми изысками национальной кухни, знаю самые вкусные места на карте города. Ваш отдых в Азербайджане будет интересным, познавательным и запомнится надолго.
Написать

14 реальных отзывов от туристов

23 дек 2019
Отличная экскурсия все профессионально и на высшем уровне. всем рекомендую.
17 окт 2019
Спасибо Самиру и Рае за прекрасный вечер, проведенный в их компании. Оба не просто мастера своего дела, а и гостеприимные, душевные люди. Под чутким контролем Раи были приготовлены два наивкуснейших блюда национальной кухни и раскрыты маленькие секретики, без которых невозможно самостоятельно добиться превосходного результата. Самир же прекрассный рассказчик, настолько увлеченный, что мы просто позабыли о времени, слушая его. Рекомендую всем оказавшимся в Баку эту экскурсию-вы с головой окунетесь в колорит страны и проведете прекрасный вечер в компании этой пары.
31 авг 2019
Рая и Самир! Большое спасибо за прекрасно проведённый кулинарный мастер класс, сопровождение по рынку и чудесный вечер в вашей компании. Очень рекомендуем ! Сразу сложилось впечатление, что мы знакомы много лет. Наша программа началась с посещения рынка. Словами не передать дух восточного базара, не описать вкусов, ароматов и ярких цветов. Самир показал нам ароматные специи и пряности, лавки вкуснейших сухофруктов и конечно же свежайшей чёрной икры. Затем мы готовили плов из курицы и сухофруктов и долму из виноградных листьев с фаршем из баранины и говядины. Получилось невероятно вкусно! Рая очень доступно все показала и объяснила, рассказала про особенности азербайджанской кухни, разные пряности и свои кулинарные секреты. С нами были наши дети (7 и 11 лет), которые принимали активное участие в приготовлении блюд. Уже хочется попробовать воспроизвести все самим дома :) Большое спасибо за гостеприимство и тепло с которым нас приняли. Рая и Самир, будем вам очень рады в Женеве !
27 июл 2019
Best master-class ever!:) обязательный к посещению мастер-класс, рекомендуем. В нем идеально все от логистики до самых ярких эмоций. За 6 часов мы побывали на рынке, окунулись в мир таинства азербайджанских торговцев, продегустировали самые вкусные продукты и действительно ощутили на себе весь колорит Yasil Bazar. Все перемещения Самир организовал на очень удобном микроавтобусе Mercedes. Мы были необычайно рады прикоснуться к таинствам кулинарии и рецептов собственными руками, отведать сумасшедше вкусные блюда(кутабы и ягненка в горшочке), и несомненно познакомиться с красивой и гостеприимной семьей Самира и его супруги Раи. Спасибо Вам, друзья за вашу экскурсию и радушие!
15 июн 2019
Экскурсия просто высший класс. Ранее мы не были на подобных необычных экскурсиях. Это настоящая культурная бакинская семья. Самир и Рая знают и любят национальную кулинарию, культуру, достопримечательности. Завтра и послезавтра по их совету посетим два ресторана. И еще Самир и Рая будем очень рады видеть Вас в Самаре и постараемся сделать Ваш отдых таким же ярким и непринужденным.
15 июн 2019
Замечательный мастер-класс! Замечательная пара Самир и Рая! Мы готовили долму из виноградных листьев и плов, и я, человек очень далекий от кухни и кастрюль, получила истинное удовольствие! И вроде бы, получилось даже весьма съедобно )) Или Самир, как настоящий джентельмен, просто льстил моим кулинарным способностям ))) И пусть мои руки ещё пару дней будут благоухать бараниной, шафраном и прочими специями, это того стоило) Познать страну через кулинарный экспириенс очень интересно и увлекательно! А «зелёный рынок», куда Самир меня свозил,... мммм.. очень рекомендую!
11 июн 2019
Мы с друзьями получили огромное удовольствие от проведённого мастер-класса. Помимо вкусного плова мы насладились непринуждённой беседой с образованными и гостеприимными бакинцами. Рекомендуем.
6 мая 2019
«Мы были в гостях» так можно кратко описать этот мастер класс. Самир и его супруга очень гостеприимны и радушны. Самир прекрасный рассказчик, профессионал своего дела. Очень важно чтобы первое впечатление было положительным и Самир с отличием выполнил эту роль. Вся наша компания, а нас было 9 человек выражает благодарность за проведённое время)))
Эмиль
29 апр 2019
Самир и Рая - истинные бакинцы - гостеприимные, душевные, открытые и очень приятные в общении. Рая очень вкусно готовит и с умением передает свои знания и опыт. Мастер класс оправдал и превзошел все ожидания. Если вы любите готовить то это точно для вас.
8 апр 2019
Это было просто потрясающе! Всю экскурсию можно условно поделить на три части - кулинарный мастре-класс, поход на рынок и живое общение с хозяевами дома. Все три части очень понравились, каждая по-своему. Рецепты были согласованы заранее, но мы не ожидали, что плов, например, можно готовить таким образом - очень много новых и интересных лайфхаков. Поход на рынок решил все наши проблемы по покупке сцепий, чая, сладостей - все можно найти в одном месте, нам все показали и подробно объяснили различия, а еще дали попробовать. Ну и в конце совсем не хотелось уходить из гостей - настолько интересно было послушать про жизнь настоящих бакинцев. Еще раз большое спасибо!
8 янв 2019
Прекрасный шах плов, кутабы, вино, компания, застолье. Самир и Рая - интеллигентные люди, с которыми приятно общаться на любую тему. Об истории, политике, детях, традициях... Но главное, готовить ярко, ароматной, красиво, вкусно. Очень многое узнали и наелись очень, очень вкусно. Оформление стола заслуживает отдельного восхищения. Прекрасное вино. И ещё посещение базара. Самир ничего не навязывал (что важно) просто помогал, показывал и подсказывал. В общем, мы м очень довольны и рекомендуем всем, кому интересно узнать страну на вкус и почувствовать её колорит.
Olga
7 ноя 2018
Мы прекрасно провели время на мастер-классе, приготовили два вида плова и два вида кутабов, узнали много нового об азербайджанской кухне. На рынке попробовали чудесные сухофрукты, чай, купили ароматные специи. С удовольствием порекомендую своим друзьям посетить мастер-класс. Спасибо Самиру!
14 окт 2018
Очень понравился мастер-класс! С удовольствием приняли участие в нем! Посещение рынка тоже получилось очень запоминающимся! Замечательный день с Самиром и Раей! В следующий раз при посещении Баку снова с удовольствием встретимся с этими людьми, чтобы научиться готовить и другие блюда! Да, и ещё.. обязательно спросите Самира какие рестораны необходимо посетить в Баку - мы прислушались - и были в восторге!
23 сен 2018
Превосходный был день! Самир рассказал все тонкости и отвечал на любые интересующие вопросы. Если кто хочет узнать, что такое мастер класс, то все только к нему. Спасибо большое

Самир проводит ещё 1 экскурсию

Вкусы и ароматы азербайджанской кухни
175
12 часов
Вкусы и ароматы азербайджанской кухни
97 отзывов
Провести день, как настоящий бакинец, и попробовать лучшие блюда в аутентичных ресторанах

Еще несколько необычных экскурсий в Баку

Природные чудеса Апшерона
От 125
7 часов
Природные чудеса Апшерона
26 отзывов
Путешествие к розовому озеру, грязевым вулканам и горящей горе Янардаг в окрестностях Баку
Раскрыть все краски Баку
70
3 часа
Раскрыть все краски Баку
75 отзывов
Авто-пешеходная экскурсия по городу
Весь Баку за 5 часов
100
5 часов
Весь Баку за 5 часов
67 отзывов
Авто-пешеходная экскурсия по городу
У нас ещё много экскурсий 😎 в Баку. Перейдите в каталог и выберите подходящую вам
🧐 Все экскурсии в Баку