Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс

Открыть секреты национальной гастрономии и приготовить 2 блюда под руководством шеф-повара

Индивидуально
до 5 чел.
Национальная кухня Азербайджана — часть нашей культуры: чтобы лучше понять её, я предлагаю вам самим приготовить традиционные блюда.

На рынке вы почувствуете вкусы и ароматы азербайджанской кухни.

А дома у профессионального бакинского кулинара познакомитесь с гастрономическими традициями страны, узнаете о правильных ингредиентах, приготовите два блюда и насладитесь весёлым общением.
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс
Бронируйте сейчас, отменяйте с полным возвратом. Если вы решите отменить бронь за 48 часов до начала мероприятия – вам вернётся 100% от уплаченной суммы

Что вас ожидает

🍷 Национальные гастрономические традиции
Мастер-класс станет не только приятным обучением новым навыкам и аппетитным ужином, но и вкусным погружением в азербайджанскую культуру через кулинарию. Вы познакомитесь с бытом и традициями бакинской семьи, научитесь произносить настоящие азербайджанские тосты и узнаете о правилах сервировки по-азербайджански.

🍅 Колорит бакинского рынка
Вы совершите небольшое путешествие на рынок, где оцените ассортимент овощей, специй и сухофруктов. Свежайшая черная икра каспийского осетра, яркий гранатовый сок и многое другое порадуют гурманов и пробудят здоровый аппетит и желание поскорее отведать приготовленные вами блюда. Бесплатная дегустация и торг до последнего «патрона» на рынке приняты и приятны как покупателям, так и продавцам.

🥘 Мастер-класс с искусным шеф-поваром
Вы заранее выберете два понравившихся блюда азербайджанской кухни из предлагаемого списка, чтобы мы подготовили необходимые продукты, специи и другие ингредиенты. В день мастер-класса вы отправитесь в уютную бакинскую квартиру к популярному повару, побывавшему героем кулинарных передач. Под его руководством вы изучите ингредиенты выбранных блюд и начнете подготавливать продукты, чтобы затем в непринуждённой и веселой атмосфере перейти к приготовлению.

А после за столом, сервированном в лучших традициях азербайджанского гостеприимства, вы насладитесь ужином — хрустящим тандыр-чуреком, свежими овощами и зеленью, и конечно, вашими двумя блюдами. По желанию, по дороге с рынка на лучшей винодельне можно купить вино, подходящее по аромату именно выбранным блюдам.

Список возможных блюд, из которых вы можете выбрать любые два:

  • Туршу-плов — с ягненком и сухофруктами
  • Сябзи-плов — с зеленью и мясом
  • Плов с деревенской курочкой, специями и сухофруктами
  • Шах-плов
  • Долма из виноградных листьев
  • Пип-долма (с другими видами листьев)
  • Долма из баклажанов, помидоров и перцев
  • Мясо в горшочке (телятина, баранина, специи, сухофрукты, нут)
  • Национальные супы (довга — кисломолочный суп с зеленью, кюфтя-бозбаш — гороховый суп с фрикадельками, парча-бозбаш, пити — супы с бараниной)
  • Кутабы с мясом, с зеленью,с тыквой, с сыром
Опционально (за дополнительную плату):
  • Буглама из осетрины (помидоры, перец капи, перец карри, лук, картофель, приправы)
  • Буглама из осетрины с зеленью

Программа 🕒

В день мастер-класса я встречу вас в отеле или любом другом удобном для вас месте, и на комфортабельном минивэне мы отправимся на мастер-класс. После подготовки блюд к термической обработке мы поедем на рынок, пока шеф-повар будет следить за правильным «поведением» ваших блюд. После рынка возвращаемся к ужину.

Организационные детали

  • Стоимость всех продуктов, транспортного обслуживания и услуг шеф-повара включены в стоимость
  • Фотографии процесса готовки и ужина по запросу высылаются на почту

Ответы на вопросы

Место начала и завершения?
— ваш отель
Когда и сколько длится
Когда: По выбранному вами времени
Экскурсия длится около 5 часов
Кто ещё будет вместе со мной?
Это личный мастер-класс, всё внимание будет для вас и вашей компании. Размер группы не более 5 чел.
Нужно оплачивать всё сразу?
В большинстве случаев вы платите только небольшую часть от всей суммы, а остальное оплачиваете в момент встречи с гидом уже на экскурсии. Но если это касается билетов, то оплата нужна полностью.
Можно задать вопрос до бронирования?
Конечно, гид с удовольствием ответит на ваши вопросы.
Просто перейдите в эту форму и задайте свой вопрос. Платить при этом необязательно, вы просто делаете запрос на бронь без оплаты, но с вопросом, а если потом что-либо не устроит, просто не оплачивайте или нажмите кнопку отмены.

Вы сами выбираете дату и время

Отзывы и рейтинг

5
Основано на 16 отзывах
Написать отзыв могут только туристы посетившие мероприятие
5
16
4
3
2
1
В
5 окт 2021
Самир и его супруга очень приятные и интеллигентные люди и общение с ними это удовольствие. Они были чутки к нашей просьбе соблюсти правила кашрута.
Оговоренные сначала блюда мы готовили вместе и вкус их оказался выше всех ожиданий. Поражает широкий спектр знаний Самира в разных областях. Мы готовили плов из баранины с зеленью и кутабы. Освоили технику безупречного приготовления риса. Вкус оказался выше всех ожиданий.
Супруга Самира Рая накрыла очень нарядный стол еще до нашего прихода и это сразу создало праздничное настроение. Нам объяснили,что азербайджанцы едят плов ложкой. Не поверите,насколько это вкуснее.
Советую всем, кого привлекает гастрономический туризм, в Баку обращаться именно к Самиру.
А
1 окт 2021
Очень интересный мастер-класс! Побывали дома у гостеприимной азербайджанской хозяйки, которая поделилась своими кулинарными секретами. Блюда получились очень вкусные! Шикарный стол. Узнали для себя много нового!
Единственно, маленькое пожелание от нас организаторам: получше оснастить кухню, чтобы мастер-класс проходил на одном дыхании как у шеф-повара.
Н
23 дек 2019
Отличная экскурсия все профессионально и на высшем уровне. всем рекомендую.
Н
17 окт 2019
Спасибо Самиру и Рае за прекрасный вечер, проведенный в их компании. Оба не просто мастера своего дела, а и гостеприимные, душевные люди. Под чутким контролем Раи были приготовлены два наивкуснейших блюда национальной кухни и раскрыты маленькие секретики,без которых невозможно самостоятельно добиться превосходного результата. Самир же прекрассный рассказчик,настолько увлеченный, что мы просто позабыли о времени, слушая его. Рекомендую всем оказавшимся в Баку эту экскурсию-вы с головой окунетесь в колорит страны и проведете прекрасный вечер в компании этой пары.
Е
31 авг 2019
Рая и Самир! Большое спасибо за прекрасно проведённый кулинарный мастер класс, сопровождение по рынку и чудесный вечер в вашей компании. Очень рекомендуем! Сразу сложилось впечатление, что мы знакомы много лет. Наша программа началась с посещения рынка. Словами не передать дух восточного базара, не описать вкусов, ароматов и ярких цветов. Самир показал нам ароматные специи и пряности, лавки вкуснейших сухофруктов и конечно же свежайшей чёрной икры. Затем мы готовили плов из курицы и сухофруктов и долму из виноградных листьев с фаршем из баранины и говядины. Получилось невероятно вкусно! Рая очень доступно все показала и объяснила, рассказала про особенности азербайджанской кухни, разные пряности и свои кулинарные секреты. С нами были наши дети (7 и 11 лет), которые принимали активное участие в приготовлении блюд.
Уже хочется попробовать воспроизвести все самим дома:)
Большое спасибо за гостеприимство и тепло с которым нас приняли.
Рая и Самир, будем вам очень рады в Женеве!
И
27 июля 2019
Best master-class ever!:)
обязательный к посещению мастер-класс, рекомендуем.
В нем идеально все от логистики до самых ярких эмоций.
За 6 часов мы побывали на рынке,окунулись в мир таинства азербайджанских торговцев, продегустировали самые вкусные продукты и действительно ощутили на себе весь колорит Yasil Bazar.
Все перемещения Самир организовал на очень удобном микроавтобусе Mercedes.
Мы были необычайно рады прикоснуться к таинствам кулинарии и рецептов собственными руками, отведать сумасшедше вкусные блюда(кутабы и ягненка в горшочке), и несомненно познакомиться с красивой и гостеприимной семьей Самира и его супруги Раи.
Спасибо Вам, друзья за вашу экскурсию и радушие!
Р
15 июня 2019
Экскурсия просто высший класс. Ранее мы не были на подобных необычных экскурсиях. Это настоящая культурная бакинская семья. Самир и Рая знают и любят национальную кулинарию, культуру, достопримечательности. Завтра и послезавтра по их совету посетим два ресторана. И еще Самир и Рая будем очень рады видеть Вас в Самаре и постараемся сделать Ваш отдых таким же ярким и непринужденным.
Светлана
15 июня 2019
Замечательный мастер-класс! Замечательная пара Самир и Рая.
Мы готовили долму из виноградных листьев и плов, и я, человек очень далекий от кухни и кастрюль, получила истинное удовольствие! И вроде бы, получилось даже весьма съедобно)) Или Самир, как настоящий джентельмен, просто льстил моим кулинарным способностям)))
И пусть мои руки ещё пару дней будут благоухать бараниной, шафраном и прочими специями, это того стоило) Познать страну через кулинарный экспириенс очень интересно и увлекательно!
А «зелёный рынок», куда Самир меня свозил,… мммм. очень рекомендую!
Николай
11 июня 2019
Мы с друзьями получили огромное удовольствие от проведённого мастер-класса. Помимо вкусного плова мы насладились непринуждённой беседой с образованными и гостеприимными бакинцами. Рекомендуем.
А
6 мая 2019
«Мы были в гостях» так можно кратко описать этот мастер класс. Самир и его супруга очень гостеприимны и радушны. Самир прекрасный рассказчик,профессионал своего дела. Очень важно чтобы первое впечатление было положительным и Самир с отличием выполнил эту роль. Вся наша компания,а нас было 9 человек выражает благодарность за проведённое время)))
Эмиль
29 апр 2019
Самир и Рая - истинные бакинцы - гостеприимные, душевные, открытые и очень приятные в общении. Рая очень вкусно готовит и с умением передает свои знания и опыт. Мастер класс оправдал и превзошел все ожидания.
Если вы любите готовить то это точно для вас.
Е
8 апр 2019
Это было просто потрясающе! Всю экскурсию можно условно поделить на три части - кулинарный мастре-класс, поход на рынок и живое общение с хозяевами дома. Все три части очень понравились, каждая по-своему. Рецепты были согласованы заранее, но мы не ожидали, что плов, например, можно готовить таким образом - очень много новых и интересных лайфхаков. Поход на рынок решил все наши проблемы по покупке сцепий, чая, сладостей - все можно найти в одном месте, нам все показали и подробно объяснили различия, а еще дали попробовать. Ну и в конце совсем не хотелось уходить из гостей - настолько интересно было послушать про жизнь настоящих бакинцев.
Еще раз большое спасибо!
В
8 янв 2019
Прекрасный шах плов, кутабы, вино, компания, застолье. Самир и Рая - интеллигентные люди, с которыми приятно общаться на любую тему. Об истории, политике, детях, традициях… Но главное, готовить ярко, ароматной, красиво, вкусно. Очень многое узнали и наелись очень, очень вкусно. Оформление стола заслуживает отдельного восхищения. Прекрасное вино. И ещё посещение базара. Самир ничего не навязывал (что важно) просто помогал, показывал и подсказывал. В общем, мы м очень довольны и рекомендуем всем, кому интересно узнать страну на вкус и почувствовать её колорит.
Olga
7 ноя 2018
Мы прекрасно провели время на мастер-классе, приготовили два вида плова и два вида кутабов, узнали много нового об азербайджанской кухне. На рынке попробовали чудесные сухофрукты, чай, купили ароматные специи. С удовольствием порекомендую своим друзьям посетить мастер-класс. Спасибо Самиру!
А
14 окт 2018
Очень понравился мастер-класс! С удовольствием приняли участие в нем! Посещение рынка тоже получилось очень запоминающимся! Замечательный день с Самиром и Раей! В следующий раз при посещении Баку снова с удовольствием встретимся с этими людьми, чтобы научиться готовить и другие блюда! Да, и ещё. . обязательно спросите Самира какие рестораны необходимо посетить в Баку - мы прислушались - и были в восторге!
Ещё 1 отзыв

Еще несколько похожих предложений в Баку

Мастер-класс «Секреты азербайджанской кухни»
Индивидуально
5
5
58
за 1 чел.
Мастер-класс «Секреты азербайджанской кухни»
Научиться готовить традиционные блюда и познать обычаи жителей страны
5 дек
6 дек
7 дек
ещё...
Мастер-класс Азербаджанской кухни
Индивидуально
для 8 чел.
$120
за 1-8 чел.
Мастер-класс Азербаджанской кухни
👣 Пешеходная
Традиционная кухня - это часть истории страны
Ежедневно по запросу
Тур для гурманов: сокровища азербайджанской кухни
В группе
до 4 чел.
$40
за 1 чел.
Тур для гурманов: сокровища азербайджанской кухни
Блюда азербайджанской кухни славятся во всем мире
пн., вт., ср., чт., пт., сб., вс
Пульс Баку и секреты местной кухни
Индивидуально
до 10 чел.
4.5
32
50
43
за 1-10 чел.
Пульс Баку и секреты местной кухни
👣 Пешеходная
Узнать о нефтяном буме, полюбоваться панорамами и проникнуть в мир вкусов Азербайджана
4 дек
5 дек
6 дек
ещё...
Обзорная экскурсия по Баку и вечер в гостях у азербайджанской семьи
Индивидуально
для 2 чел.
5
3
198
за 1-2 чел.
Обзорная экскурсия по Баку и вечер в гостях у азербайджанской семьи
🚗 На машине
Проехать по знаковым местам, познать традиции и побывать на празднике души у коренных бакинцев
6 дек
7 дек
9 дек
ещё...
По огненным следам Шелкового пути
Индивидуально
до 18 чел.
5
2
100
за 1-18 чел.
По огненным следам Шелкового пути
🚗 На машине
Проехать по маршруту восточных караванов, узнать о культе огня и оценить блюда местной кухни
8 дек
9 дек
10 дек
ещё...
Габала - «Азербайджанская Швейцария»
Индивидуально
12ч
$170
за 1 чел.
Габала - «Азербайджанская Швейцария»
Габала - маленький неприметный городок в Азербайджане, расположенный рядом с горами
Ежедневно, с 9:00
Габала: путешествие в азербайджанскую Швейцарию
Индивидуально
до 10 чел.
5
8
13ч
220
за 1-10 чел.
Габала: путешествие в азербайджанскую Швейцарию
🚗 На машине
🐴 Конные прогулки
Провести день в древней столице, увидеть водопад Семь красавиц и прокатиться на канатной дороге
8 дек
9 дек
10 дек
ещё...
Первое знакомство с Баку
Индивидуально
для 3 чел.
4.9
7
180
за 1-3 чел.
Первое знакомство с Баку
🚗 На машине
Автомобильная экскурсия по самым ярким местам города
5 дек
6 дек
8 дек
ещё...
Тайны жителей Старого города
Индивидуально
5
12
25
за 1 чел.
Тайны жителей Старого города
🚗 На машине
Рассмотреть исторические постройки, познать жизнь горожан и проникнуться духом Баку
5 дек
6 дек
7 дек
ещё...
Город ветров и огня — первая встреча
Индивидуально
для 6 чел.
5
21
113
за 1-6 чел.
Город ветров и огня — первая встреча
👣 Пешеходная
Нескучная обзорная экскурсия по старому и современному Баку
5 дек
6 дек
7 дек
ещё...
Бакинские базары вдоль и поперек
Индивидуально
до 20 чел.
5
4
63
за 1-20 чел.
Бакинские базары вдоль и поперек
🚗 На машине
Отправиться за азербайджанскими сладостями, деликатесами и сувенирами в компании коренного бакинца
8 дек
9 дек
10 дек
ещё...

Самир проводит ещё 1 экскурсию

Вкусы и ароматы азербайджанской кухни
Индивидуально
для 8 чел.
5
98
12ч
175
за 1-8 чел.
Вкусы и ароматы азербайджанской кухни
🚗 На машине
Провести день, как настоящий бакинец, и попробовать лучшие блюда в аутентичных ресторанах
14 дек
15 дек
16 дек
ещё...
У нас ещё много экскурсий 😎 в Баку. Перейдите в каталог и выберите подходящую вам
🧐 Все экскурсии в Баку
🇦🇿