Азербайджанская кухня от А до Я

Описание мастер-класса

Какие блюда можно приготовить:

• Различные виды долмы — с баклажанами, болгарским перцем, виноградными листьями
• Азербайджанский плов — туршу-, сябзи- или шах-плов
• Национальные супы — довга, кюфтя-бозбаш из гороха с фрикадельками, парчабозбаш

Программа

9:30–9:40 — встреча у вашего отеля или в центре Баку

Знакомство с гидом и шеф-поваром, выбор двух блюд для мастер-класса.

9:40–10:00 — трансфер на рынок

С интересными рассказами о традициях и кухне Азербайджана.

10:00–10:55 — базар: атмосфера Востока

• Выбор свежих продуктов и специй для будущих блюд
• Дегустация напитков, фруктов, сыров
• По желанию — покупка местного вина и сладостей

10:55–11:20 — трансфер на кухню

• Переезд в уютную домашнюю кухню/студию
• Мини-экскурсия по дороге, рассказы о местной культуре

11:20–13:20 — кулинарный мастер-класс

• Приготовление выбранных блюд под руководством шеф-повара
• Освоение кулинарных техник

13:20–13:45 — сервировка и знакомство с традициями

Вы узнаете, как сервировать обед по-азербайджански, кто занимает почётное место во главе стола и почему бакинцы такие гостеприимные.

13:45–16:00 — застолье

• Дегустация приготовленных блюд
• Чай, варенье, свежий лаваш и тандыр-чурек
• Общение с шеф-поваром
• Музыкальная пауза с национальной музыкой (мугам)

16:00–16:30 — обратный трансфер

Организационные детали

• Программа 5+
• В стоимость включено: трансфер на комфортабельном автомобиле Hyundai Santa Fe от вашего отеля и обратно, мастер-класс (приготовление двух блюд на выбор), застолье, фотосъёмка
• Фотографии мастер-класса и обеда в национальном стиле вы получите на электронную почту после встречи
• По запросу возможно проведение мастер-класса для большего количества участников — подробности в переписке

Дополнительные расходы

• Продукты — €25 (за 2 чел.).
• Услуги шеф повара — €30
• Дегустации (вино, чай, варенье) — €20 (1–2 чел.)