«Buon appetito!»: мастер-класс по итальянской кухне и обед на озере

Описание мастер-класса

Приготовление пасты и ризотто в итальянской остерии

Хотите научиться готовить пасту и ризотто на настоящей кухне итальянской остерии в сердце древнего городка? Это не так сложно, как может показаться! Кухня северо-западных регионов Италии обладает уникальными чертами, отличающимися от южных и центральных областей.

Особенности северо-западной кухни

В этом регионе оливковое масло используется реже, а паста не является основным первым блюдом. Вместо этого здесь популярны:

• Полента
• Ризотто
• Разнообразные сыры и колбасы
• Продукты из дичи
• Ньокки и блюда из картофеля
• Изысканные десерты

На кулинарные привычки этого региона оказали влияние такие страны, как Франция, Швейцария и Австрия.

Мастер-класс с Сабиной

Во время мастер-класса с Сабиной вы сможете приготовить два вида первых блюд и классический итальянский десерт. Примерное меню может включать:

1. Равиоли с рикоттой и шпинатом или с тыквой, аньолотти с мясной начинкой, тальятеле с рагу или грибами.
2. Ризотто с горгонзолой или вином, ньокки с соусом из 4 сыров или ньокетти с горгонзолой.
3. Тирамису, панна котта или кростата с фруктами или ягодами.

Что вас ждет на мастер-классе?

Под веселым и ненавязчивым руководством Сабины вы:

• Научитесь замешивать и раскатывать тесто для свежей пасты.
• Приготовите ньокки в домашних условиях.
• Определите готовность ризотто и пасты аль денте.
• Быстро соберете тирамису.
• Правильно подберете и сочетаете ингредиенты для блюд.

Кроме того, Сабина расскажет вам об истории приготовленных блюд, особенностях региональной кухни и традициях северных итальянцев, связанных с едой.

Дегустация и прогулка

Не забудьте про обязательную дегустацию всех приготовленных вами блюд, которая будет сопровождаться приятным сюрпризом!

Ресторан, где проходит кулинарный мастер-класс, расположен недалеко от знаменитых альпийских озер Маджоре и Орта. По вашему желанию, до урока или после, мы можем прогуляться по средневековым улочкам одного из прибрежных городков и насладиться красивейшей набережной с видами на древние замки и горы.