Name: «Десерт для императрицы»: учимся готовить новгородские сульчины
Start: 2026-10-17T08:00:00
End: 2026-10-17T10:30:00
Location: На улице Аркажская
Rating: 5

Познакомиться с историей новгородской кухни и сделать сытное угощение по старинному рецепту

Об особенностях приготовления исконных новгородских блюд часто узнают из былин и летописей.

Но есть и уникальные рецепты, которые бережно хранились в семьях и столетиями передавались «из уст в уста». Одно из таких редких лакомств — ржаные сульчины.

В домашней обстановке мы откроем секреты приготовления этого десерта, поговорим о новгородских традициях и устроим уютное чаепитие.

17 отзывов

Ясна

Представитель команды в Великом Новгороде

Личный мастер-класс

от 13 800 ₽ за экскурсию

Цена за 1-7 человек, стоимость зависит от количества людей

17 отзывов

2.5 часа

до 7 человек

В помещении

Можно с детьми

Удобный возврат

При отмене не позднее чем за 48 часов до начала — 100% возврат предоплаты.

Безопасная оплата

Оплата происходит с использованием защищенных платежных систем и в соответствии с 54-ФЗ

«Десерт для императрицы»: учимся готовить новгородские сульчины

Описание мастер-класса

Что такое сульчины

Это сладкий деревенский десерт из ржаной муки и пшенной каши. Он был любим не только в простых домах, но и подавался ко столу императрицы Екатерины II во время ее путешествий по Новгородской земле. Мы приготовим сульчины по рецепту, который для нас сохранила Валентина Тимофеева — жительница древней новгородской деревни Усть-Волма. К ней секрет этого исконно русского лакомства перешел по наследству от мамы Александры и бабушки Марии.

Вкусная история

Наш мастер-класс пройдёт в уютной домашней атмосфере. Я поделюсь секретами приготовления и других старинных блюд, которые можно постряпать дома. Мы поговорим о Великом Новгороде и его традициях — и не только кулинарных. А после встречи вы сможете навестить легендарное Словенское море — озеро Ильмень, которое расположено в получасе пешей прогулки.

При приготовлении сульчинов интересная работа найдется и для взрослых, и для детей.

Организационные детали

Все продукты входят в стоимость мастер-класса
Встреча пройдет в новом районе Великого Новгорода, в 4 км от Кремля
Экскурсию для вас проведёт один из гидов нашей команды

Выберите удобную дату из расписания

Предоплата защищена — возврат при отмене обрабатываем мы

Вопросы организатору — в чате, до внесения предоплаты

Неоплаченная бронь отменяется в один клик

Ответы на вопросы

Место начала?

Начало: На улице Аркажская

Когда и сколько длится?

Когда: Выберите удобную дату из расписания

Экскурсия длится около 2.5 часов

Бронировать нужно заранее, минимум за 48 часов до начала

Кто ещё будет вместе со мной?

Это Личный мастер-класс, всё внимание будет для вас и вашей компании. Размер группы не более 7 чел.

Нужно оплачивать всё сразу?

Нет, оплачивать сразу полностью не нужно — достаточно оплатить 25% от стоимости, а остальную часть уже на месте. Это необходимо, чтобы дата и количество человек были зарезервированы за вами, а гиды начали готовиться к экскурсии. Перед оплатой вы можете

Можно задать вопрос до бронирования?

Конечно, гид с удовольствием ответит на ваши вопросы.

Просто перейдите в эту форму и . Платить при этом необязательно, вы просто делаете запрос на бронь без оплаты, но с вопросом, а если потом что-либо не устроит, просто не оплачивайте или нажмите кнопку отмены.

Ясна — ваша команда гидов в Великом Новгороде

Организатор данного мероприятия

На сайте с 2022 года

Обычно отвечает за менее 30 минут

Провели экскурсии для 5038 туристов

Наша экскурсионная мастерская — это команда влюблённых в свой город гидов, которые знакомят гостей Великого Новгорода с его историей и культурой, традициями и обычаями, ключевыми историческими событиями и жизнью простых

горожан.

И делают это знакомство по-настоящему запоминающимся: вашими проводниками по истории Руси станут «жители древнего Новаграда», которые покажут город с необычного ракурса и которым можно будет задать любой вопрос о нравах и порядках Господина Государя Великого Новгорода.

уменьшить

Отзывы и рейтинг

Основано на 17 отзывах

Написать отзыв могут только туристы посетившие мероприятие

–

Сортировка:

Дата посещения: 10 мая 2026

Огромное спасибо Андрею за этот удивительный мастер-класс! В совершенно доброжелательной, по-домашнему уютной атмосфере он не просто показал приготовление старинного блюда, а погрузил нас в настоящую вкусную историю. Мы узнали, что

сульчины — это исконно русский сладкий десерт из ржаной муки и пшенной каши, который когда-то подавали даже императрице Екатерине II во время её путешествий по Новгородской земле.
Андрей сумел увлечь всю нашу очень разновозрастную компанию: было интересно и малышке трёх лет (ей тоже нашлась работа по силам), и взрослым. В итоге у нас получилось невероятно вкусное блюдо, а после мастер-класса остались только тёплые, приятные ощущения.
Спасибо за душевность и прикосновение к традициям Великого Новгорода!

уменьшить

Вам был полезен этот отзыв?

Мастер класс безупречен во всех отношениях! Рекомендую всем очень!
Шикарная организация!
Идеальное сочетание профессионального подхода в подаче материала, превосходно оборудованной кухни и теплой, доброй, уютной, домашней атмосферы.
Продумана каждая мелочь (переднички, напитки, разнообразный

травяной чай)
Структурно! Слаженно! Нас было много и все мы были правильно заняты. Андрей уделял внимание и помощь каждому, параллельно рассказывая и показывая презентации и заставочки по истории блюда - как дирижер музыкального произведения.
Вкусная история и самый глубокий вкус блюда – когда участвуешь в процессе и соприкасаешься с истоками, питание и души и тела!
Андрей- вы лучший, творите и радуйте нас.
Спасибо!

уменьшить

Мастер класс безупречен во всех отношениях! Рекомендую всем очень!

Вам был полезен этот отзыв?

Совершенно фантастическая экскурсия. Очень интересный рассказ, увлекательный и актуальный) вкусное блюдо, необычное и доступное. Удивительный гид! чай и лимонад - отдельное произведение искусства!
Дети с удовольствием готовили, потом поедали сделанное. Кашу съели отдельно до дна… Каша, приготовленная для начинки в духовке, станет новым семейным блюдом!
Кстати, проверено - подогретые в микроволновке сульчины менее вкусными не становятся)))
Рекомендуем!!!

Вам был полезен этот отзыв?

Спасибо Андрею за интересный кулинарный мастер-класс. Ребята в восторге. Все были вовлечены в процесс приготовления блюда.
Блинчики из ржаной муки никто из них не пробовал. Даже пшенная каша в качестве начинки получилась удивительно вкусной.

Вам был полезен этот отзыв?

Мастер класс под руководством нашего наставника Андрея получился интересный, познавательный, увлекательный и вкусный! Вместо 2-х запланированных часов пробыли почти 3 часа. Узнали об истории города и конкретных улицах, познакомились с

древним блюдом (его историей, рецептом), которое оказалось очень вкусным. Сам процесс готовки блюд,а в виде соревнований двух команд по двуи рецептам, тоже был увлекательным. Однозначно рекомендую посетить данный мастер класс. Спасибо организатору Андрею, весёлому и доброму человеку!

уменьшить

Вам был полезен этот отзыв?

Сульчины приготовили двумя способами. Андрей много рассказал об истории края,блюда,об отдельных продуктах. Оказалось,что это очень просто-готовить сульчины. Теперь будем готовить на праздники. А как все было вкусно,ароматно,познавательно. Расслабились,отдохнули. Очень душевно! Спасибо огромное Андрею! Рекомендуем всем,кто интересуется историей,любит русскую кухню и хочет отдохнуть по-русски культурно и по-русски тепло. Здорово!

Вам был полезен этот отзыв?

Входит в следующие категории Великого Новгорода

Похожие экскурсии на ««Десерт для императрицы»: учимся готовить новгородские сульчины»

48 отзывов

Мастер-класс

до 5 чел.

Народные промыслы Великого Новгорода

Исследуйте новгородские ремёсла в мастерских бересты, ткачества и народного костюма, рассмотрите старинные предметы и узорные ткани

Начало: По договоренности

Чем похожи: Здесь тоже этнографический мастер-класс о Новгороде, но вместо кухни - береста, ткачество и женские ремёсла с практической творческой частью

10 окт

11 окт

от 8200 ₽ за экскурсию до 5 чел.

8 отзывов

Мастер-класс

до 15 чел.

Мастер-класс «Шоколадный сувенир» в Великом Новгороде

Узнайте о какао и полезных сладостях, освойте темперирование белого шоколада и оформите собственный шоколадный сувенир за чаепитием

Начало: На набережной Александра Невского

Чем похожи: Сохраняется уютный сладкий мастер-класс с чаепитием, но новгородский рецепт и разговор о кухне заменены шоколадной техникой и натуральными ингредиентами

Сегодня в 12:00

Завтра в 12:00

2000 ₽ за человека

13 отзывов

Мастер-класс

до 12 чел.

Рисуем Великий Новгород: мастер-класс по росписи пряников

Послушайте истории о башне Кокуй, Ярославовом дворище и Софийском соборе, затем распишите кисточками четыре фигурных пряника

Начало: На ул. Стратилатовской

Чем похожи: И здесь история Великого Новгорода соединена с приготовлением съедобного результата, но вместо сульчинов - роспись пряников по городским сюжетам

10 окт

11 окт

от 5700 ₽ за экскурсию до 3 чел.

18 отзывов

Мастер-класс

Ювелирный мастер-класс «Новгородские цветики»

Выберите форму украшения, добавьте сухоцветы, ракушки или бусины и залейте композицию безопасной УФ-смолой

Начало: На Псковской улице

Чем похожи: Оба занятия проходят в формате индивидуального мастер-класса, но кулинарная тема сменяется созданием украшения с растениями Новгородского края

Сегодня

Завтра

от 2500 ₽ за человека

С этим берут ещё

4 отзыва

Индивидуальная

до 5 чел.

Тайны древних улиц

Прогуляйтесь по древним улицам, узнайте о пяти концах Новгорода и увидите Десятинный монастырь и каменную башню Окольного города

Начало: 173000, Великий Новгород, Сенная площадь

Чем дополнит: После разговора о новгородских традициях город раскрывается через повседневную жизнь жителей, перемены улиц и истории людей вроде бабушки Рахманинова

Завтра

10 окт

5600 ₽ за всё до 5 чел.

Театрализованная прогулка: «К Хозяйке Славенского конца» в сердце Новгорода

4 отзыва

Групповая

до 18 чел.

Театрализованная прогулка: «К Хозяйке Славенского конца» в сердце Новгорода

Отправьтесь по Славенскому концу от пристани до Спаса на Ильине, услышьте были и легенды в образах жителей Новаграда

Начало: Наб. Александра Невского, 19/1

Чем дополнит: Кулинарная история получает театральное продолжение в купеческой атмосфере, где легче почувствовать нравы, торговлю и легендарное прошлое Новгорода

Завтра в 13:00

10 окт в 16:00

1200 ₽ за человека

У нас ещё много экскурсий в Великом Новгороде. Перейдите в каталог и выберите подходящую

Все экскурсии в Великом Новгороде

от 13 800 ₽ за экскурсию