Об особенностях приготовления исконных новгородских блюд часто узнают из былин и летописей.
Но есть и уникальные рецепты, которые бережно хранились в семьях и столетиями передавались «из уст в уста». Одно из таких редких лакомств — ржаные сульчины.
В домашней обстановке мы откроем секреты приготовления этого десерта, поговорим о новгородских традициях и устроим уютное чаепитие.
Но есть и уникальные рецепты, которые бережно хранились в семьях и столетиями передавались «из уст в уста». Одно из таких редких лакомств — ржаные сульчины.
В домашней обстановке мы откроем секреты приготовления этого десерта, поговорим о новгородских традициях и устроим уютное чаепитие.
/https://cdn.tripster.ru/photos/126ad6e7-f3fa-4db6-b87d-a1ceb8cf3db1.jpg)
© Ясна/https://cdn.tripster.ru/photos/a4fda54e-3f69-473f-b78d-98ae30619eeb.jpg)
© Ясна/https://cdn.tripster.ru/photos/dcb79887-f5ae-412d-aab4-5878fea45864.jpg)
© ЯснаОписание мастер-класса
Что такое сульчины
Это сладкий деревенский десерт из ржаной муки и пшенной каши. Он был любим не только в простых домах, но и подавался ко столу императрицы Екатерины II во время ее путешествий по Новгородской земле. Мы приготовим сульчины по рецепту, который для нас сохранила Валентина Тимофеева — жительница древней новгородской деревни Усть-Волма. К ней секрет этого исконно русского лакомства перешел по наследству от мамы Александры и бабушки Марии.
Вкусная история
Наш мастер-класс пройдёт в уютной домашней атмосфере. Я поделюсь секретами приготовления и других старинных блюд, которые можно постряпать дома. Мы поговорим о Великом Новгороде и его традициях — и не только кулинарных. А после встречи вы сможете навестить легендарное Словенское море — озеро Ильмень, которое расположено в получасе пешей прогулки.
При приготовлении сульчинов интересная работа найдется и для взрослых, и для детей.
Организационные детали
- Все продукты входят в стоимость мастер-класса
- Встреча пройдет в новом районе Великого Новгорода, в 4 км от Кремля
- Экскурсию для вас проведёт один из гидов нашей команды
Выберите удобную дату из расписания
Ответы на вопросы
Место начала и завершения?
На улице Аркажская
Когда и сколько длится?
Когда: Выберите удобную дату из расписания
Экскурсия длится около 2.5 часов
Бронировать нужно заранее, минимум за 48 часов до начала
Кто ещё будет вместе со мной?
Это личный мастер-класс, всё внимание будет для вас и вашей компании. Размер группы не более 7 чел.
Нужно оплачивать всё сразу?
Нет, оплачивать сразу полностью не нужно — достаточно оплатить 25% от стоимости, а остальную часть уже на месте. Это необходимо, чтобы дата и количество человек были зарезервированы за вами, а гиды начали готовиться к экскурсии. Перед оплатой вы можете
Можно задать вопрос до бронирования?
Конечно, гид с удовольствием ответит на ваши вопросы.
Просто перейдите в эту форму и . Платить при этом необязательно, вы просто делаете запрос на бронь без оплаты, но с вопросом, а если потом что-либо не устроит, просто не оплачивайте или нажмите кнопку отмены.
/https://cdn.tripster.ru/avatars/b0a01606-50ba-4359-9244-7b5be229a906.jpg)
Ясна — ваша команда гидов в Великом Новгороде
Провели экскурсии для 2716 туристов
Наша экскурсионная мастерская — это команда влюблённых в свой город гидов, которые уже более 10 лет знакомят гостей Великого Новгорода с историей и культурой, традициями и обычаями, ключевыми историческими событиями
Отзывы и рейтинг
5
Основано на 16 отзывах
Написать отзыв могут только туристы посетившие мероприятиеФотографии от путешественников
/https://cdn.tripster.ru/photos/0aef246c-aba8-48b8-9f0f-63d73f519bbf.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/bcec27c5-d05a-4c9c-a72a-e1208ac7563c.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/313513e5-0ba2-4700-a29c-f1862a2e1384.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/92387ddc-448d-4b9c-8d45-4a6bcf152099.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/c8ef9b41-9ff4-4f8d-b10e-8e0c4803e052.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/7977413b-846e-43f0-a56b-0d362a1c875c.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/7e53b933-7aea-451a-96e8-c287560caaac.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/4d591a2a-44cd-4848-882b-dd2f2097a930.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/691b555e-67d9-48c9-adba-55ef029ec8a0.jpg)
Л
Любовь
26 мая 2025
Экскурсия была познавательная и очень интересная
Т
Татьяна
4 янв 2024
Сульчины приготовили двумя способами. Андрей много рассказал об истории края,блюда,об отдельных продуктах. Оказалось,что это очень просто-готовить сульчины. Теперь будем готовить на праздники. А как все было вкусно,ароматно,познавательно. Расслабились,отдохнули. Очень душевно! Спасибо огромное Андрею! Рекомендуем всем,кто интересуется историей,любит русскую кухню и хочет отдохнуть по-русски культурно и по-русски тепло. Здорово!
Ю
Юлия
4 янв 2024
Очень оригинальный формат проведения мероприятия. Гид замечательный. Отличная подача материала с душевным чаепитием в конце.
С
Светлана
21 авг 2023
Мастер класс под руководством нашего наставника Андрея получился интересный, познавательный, увлекательный и вкусный! Вместо 2-х запланированных часов пробыли почти 3 часа. Узнали об истории города и конкретных улицах, познакомились с
/https://cdn.tripster.ru/avatars/6c8cc9c9-9c25-462a-a087-d99879f4dfe6.jpg)
Марина
7 авг 2023
Совершенно фантастическая экскурсия. Очень интересный рассказ, увлекательный и актуальный) вкусное блюдо, необычное и доступное. Удивительный гид! чай и лимонад - отдельное произведение искусства!
Дети с удовольствием готовили, потом поедали сделанное. Кашу съели отдельно до дна…
Каша, приготовленная для начинки в духовке, станет новым семейным блюдом!
Кстати, проверено - подогретые в микроволновке сульчины менее вкусными не становятся)))
Рекомендуем!!!
Дети с удовольствием готовили, потом поедали сделанное. Кашу съели отдельно до дна…
Каша, приготовленная для начинки в духовке, станет новым семейным блюдом!
Кстати, проверено - подогретые в микроволновке сульчины менее вкусными не становятся)))
Рекомендуем!!!
С
Светлана
17 июл 2023
Были в гостях у Андрея, он отлично всё рассказал и показал, хорошо знает историю города. Было всё хорошо подготовлено и организовано. Но лично мне не хватило самобытности и атмосферы, т.
Ясна
Ответ организатора:
Светлана!
Спасибо за подробный отзыв!
Вы правы, одна из целей именно этого мастер-класса - показать, что древние рецепты могут занять достойное место
Спасибо за подробный отзыв!
Вы правы, одна из целей именно этого мастер-класса - показать, что древние рецепты могут занять достойное место
/https://cdn.tripster.ru/avatars/09cbe97d-06d9-47d4-882e-97d085be2cb5.jpg)
Мила
9 апр 2023
Прекрасно провели время. И дети, и взрослые с энтузиазмом участвовали в мастерклассе. На протяжении всего мастер класса нам непрерывно рассказывали про историю Новгорода. Очень понравилось👍
И
Инна
7 апр 2023
Большая благодарность Андрею за интересный рассказ про сульчины и теплую домашнюю обстановку. Андрюша, вы интересный рассказчик и великолепный наставник. Наша старшая с удовольствием собирается приготовить сульчины дома. А какой чай и лимонад. С уважением, Прошкины- Голованова 02.04.23
О
Ольга
27 фев 2023
Были на экскурсии 26 февраля. Андрей великолепный рассказчик) Все действие прошло очень весело) вместе месили, лепили, жарили и дегустировали!!! очень рекомендую! параллельно узнали много мест куда еще поехать и что посмотреть)
К
Ксения
27 фев 2023
Очень позитивный, внимательный и любящий свой город замечательный экскурсовод!
Нас было 6 человек (30 - 37 лет), задействованы в процесс были все, даже кто не готовит)
Готовили, общались, шутили в непринужденной остановке)
Узнали много интересного, вкусно поели, а также очень понравился чай и лимонад!
Спасибо за прекрасно проведенное время, однозначно рекомендую, интересно будет всем!
Нас было 6 человек (30 - 37 лет), задействованы в процесс были все, даже кто не готовит)
Готовили, общались, шутили в непринужденной остановке)
Узнали много интересного, вкусно поели, а также очень понравился чай и лимонад!
Спасибо за прекрасно проведенное время, однозначно рекомендую, интересно будет всем!
Ю
Юрий
25 фев 2023
Интересный мастер класс в историю местной кухни. Можно попробовать результат твоего труда. Гастротуризм в современном понимании.
/https://cdn.tripster.ru/avatars/22daab94-9943-4f14-bb03-3527fc7e2ce9.jpg)
Любовь
13 ноя 2022
Спасибо Андрею за интересный кулинарный мастер-класс. Ребята в восторге. Все были вовлечены в процесс приготовления блюда.
Блинчики из ржаной муки никто из них не пробовал. Даже пшенная каша в качестве начинки получилась удивительно вкусной.
Блинчики из ржаной муки никто из них не пробовал. Даже пшенная каша в качестве начинки получилась удивительно вкусной.
Л
Лидия
13 авг 2022
Это была очень душевная встреча! Андрей невероятно мил и внимателен. Все проходило в форме непринужденной беседы с добрым знакомым. Что-то новое узнали не только о специфическом блюде, но и о Новгороде. И если даже до сульчинов руки не дойдут, то совершенно точно начинку к ним будем готовить по рецепту продемонстрированному Андреем! За чудесно проведенные часы спасибо огромное!!!
Е
Екатерина
1 авг 2022
Очень знающий, увлеченный и интеллигентный гид.
/https://cdn.tripster.ru/avatars/4ae92d6d-e04a-4d88-a9c9-8c2ed19e65fb.jpg)
Анна
1 авг 2022
Замечательный кулинарный мастер-класс! В сопровождении интересного рассказа с историческими фактами, событиями и легендами. Понравилось всей семье от малышей до бабушки) Ингредиенты подготовлены вкусные качественные, что гарантировало отличный результат. Спасибо Андрею за идею и воплощение! Побольше таких нестандартных экскурсий!
Входит в следующие категории Великого Новгорода
Похожие экскурсии из Великого Новгорода
/https://cdn.tripster.ru/photos/9029e824-c9c8-4838-b6bd-ec050f9dea94.jpg)
На машине
3 часа
Индивидуальная
до 5 чел.
Путешествие по старинным монастырям Великого Новгорода
Исследуйте вековые святыни Великого Новгорода, посетив Хутынскую и Николо-Вяжищскую обители. Уникальный шанс прикоснуться к истории
Начало: Сенная площадь
Сегодня в 10:00
Завтра в 09:30
8700 ₽ за всё до 5 чел.
/https://cdn.tripster.ru/photos/9bb52061-5e12-4444-b593-1c404ec5a6f4.jpg)
На машине
3 часа
Индивидуальная
до 4 чел.
Индивидуальная экскурсия по Новгороду
Познакомьтесь с историей Новгорода через посещение Юрьева монастыря и музея Витославлицы. Откройте для себя древние традиции и архитектуру
Начало: На Сенной площади
17 ноя в 13:00
18 ноя в 09:00
6500 ₽ за всё до 4 чел.
/https://cdn.tripster.ru/photos/b69c8d0e-18d9-4acd-9efb-f81dadded528.jpg)
2 часа
Индивидуальная
Уникальный мастер-класс по ткачеству в Великом Новгороде
Присоединяйтесь к нашему ткацкому мастер-классу в Великом Новгороде! Узнайте секреты старинного ремесла и создайте своё уникальное изделие
Начало: На Торговой стороне
Сегодня в 10:00
Завтра в 10:00
1905 ₽ за человека