Name: Турецкий квартирник: тайны османской кухни
Start: 2026-09-18T10:00:00
End: 2026-09-18T13:00:00
Location: В районе Cağlayan, Lara
Rating: 5

Наш квартирник пройдёт на уютной кухне и в дружеской атмосфере.

Я расскажу вам об особенностях турецкой гастрономии, о любимых блюдах османских падишахов, а также познакомлю со старинной посудой и предметами быта. Вы приготовите несколько популярных местных блюд, которыми потом удивите своих близких. Думаете, что готовить их сложно? Попробую убедить вас в обратном!

Турецкий квартирник: тайны османской кухни

Описание мастер-класса

За рассказами о секретах местной кухни мы вместе приготовим и попробуем несколько блюд, включая знаменитый чечевичный суп, турецкий пирог берек из тонкого теста юфки и популярный среди веганов салат кысыр. А напоследок сделаем одну из любимых сладостей Хюррем Султан, жены султана Сулеймана.

Я расскажу вам, как сварить кофе, чтобы он получился насыщенным, с пышной пеной, которой гордится каждая хозяйка. А также мы реконструируем занимательный процесс подачи кофе в султанских покоях. В конце нашей гастрономической программы вас ждёт дегустация блюд и традиционное турецкое кофепитие.

Во время «краеведческих» посиделок вы узнаете:

как трапезничали османские султаны
почему многие рецепты дворцовых поваров почти не дошли до наших дней
зачем при трапезе султана обязательно присутствовал особый слуга — чашнигир
какую посуду использовали правители, боясь отравления
и почему перевёрнутый котёл с пловом означал бунт османских янычар

А ещё:

кто из султанов первым нарушил закон, запрещающий есть вместе с приближёнными
как султан угощал народ с помощью «дождя из тарелок»
какое влияние играл цвет скатертей на подносах при раздаче блюд в гареме
что заставило мать султана Абдул Азиза ударить жену императора Франции Наполеона III на гаремной кухне
почему султан мог запретить кофе и как связана подача кофе и благовония

Кому подойдёт экскурсия

Эта экскурсия понравится всем, кто интересуется богатой историей Турции, а также тем, кому хочется узнать популярные рецепты знаменитых национальных блюд.

Организационные детали

Продукты, обед из приготовленных блюд и кофе включены в стоимость экскурсии
Я предоставлю вам фартуки
Квартирник будет проходить на моей кухне (площадью 25 м2)

Выберите удобную дату из расписания

Предоплата защищена — возврат при отмене обрабатываем мы

Вопросы организатору — в чате, до внесения предоплаты

Неоплаченная бронь отменяется в один клик

Ответы на вопросы

Место начала и завершения?

В районе Cağlayan, Lara

Когда и сколько длится?

Когда: Выберите удобную дату из расписания

Экскурсия длится около 3 часов

Бронировать нужно заранее, минимум за 48 часов до начала

Кто ещё будет вместе со мной?

Это Личный мастер-класс, всё внимание будет для вас и вашей компании. Размер группы не более 4 чел.

Нужно оплачивать всё сразу?

Нет, оплачивать сразу полностью не нужно — достаточно оплатить 22% от стоимости, а остальную часть уже на месте. Это необходимо, чтобы дата и количество человек были зарезервированы за вами, а гиды начали готовиться к экскурсии. Перед оплатой вы можете

Можно задать вопрос до бронирования?

Конечно, гид с удовольствием ответит на ваши вопросы.

Просто перейдите в эту форму и . Платить при этом необязательно, вы просто делаете запрос на бронь без оплаты, но с вопросом, а если потом что-либо не устроит, просто не оплачивайте или нажмите кнопку отмены.

Елена — ваш гид в Анталье

Организатор данного мероприятия

На сайте с 2017 года

Обычно отвечает за 30 минут

Провела экскурсии для 1025 туристов

Живу в Анталье с 2010 года и просто обожаю этот гостеприимный город на берегу Средиземного моря. Я профессиональный гид с образованием по специальности «экскурсионное сопровождение» (Россия). Также в прошлом стала

читать дальшеуменьшить

кандидатом филологических наук, что не связано напрямую с экскурсиями, но помогает мне внимательно работать с информацией и рассказывать интересно. Детально изучаю специфику своих экскурсий и создаю программы с глубоким погружением в тему. На моих экскурсиях гости могут не только увидеть живописные места Антальи, но и узнать её историю, особенности культуры и повседневной жизни. Провожу краеведческие программы, кулинарный квартирник и городскую экспедицию по аутентичным лавкам, кофейням и базарам. Мне важно показывать Анталью не только через известные достопримечательности, но и через её настоящую атмосферу.

Отзывы и рейтинг

Основано на 0 отзывах

Написать отзыв могут только туристы посетившие мероприятие

–

Организатор мастер-класса Елена, после оставленной на сайте заявки, практически сразу вышла на связь, сообщила детали мероприятия, подсказала удобный маршрут следования к своей студии.
Участников "квартирника" встретила, необходимые аксессуары предоставила.
И началась "сказка".))))
Султаны,

читать дальшеуменьшить

визири, наложницы, кондитеры, лекари, торговцы, дервиши, - мелькали на гравюрах "в телевизоре", иллюстрирую рассказ ведущей мастер-класса.
Османы, французы, византийцы, китайцы, евреи, арабы, были упомянуты Еленой, в разговоре об одной из самых разнообразной кухне мира.
Дворцовая кулинария, праздники султанского гарема и скромные трапезы бедняков, вдохновили участникоа мастер-класса на приготовление известных блюд турецкой кухни.
- Много, Вкусно, Интересно, - подумала я, посетив "кулинарный квартирник" Елены. - Благодарю за отменный экскурс в историю и бесценное душевное общение. Желаю новых идей и их блестящей реализации!

Организатор мастер-класса Елена, после оставленной на сайте заявки, практически сразу вышла на связь, сообщила детали мероприятия,

Вам был полезен этот отзыв?

Я уже неделю рассказываю знакомым о своей поездке – и особенно об этом квартирнике.) Мы с мужем остались под приятнейшим впечатлением, горячо рекомендуем эту программу и гида.
Из-за моей беременности мы

читать дальшеуменьшить

в отпуске в основном везде ездили и гуляли сами, чтобы не зависеть от других людей, но очень хотелось какого-то профессионального погружения, с историей, с увлечённым интересным проводником. И я нашла эту программу Елены – прочла отзывы и в других её экскурсиях и поняла, что это моё! (и в следующий раз с удовольствием схожу на квест в Перге или другую экскурсию)

Сам формат очень удобный для тех, кто переживает за свои кулинарные навыки.) Елена всё для нас подготовила, мы только выполняли простые операции – резали овощи, мазали тесто, раскладывали начинку, замешивали булгур – и по мелочам. Не нужно было даже из-за стола вставать.) Всё удобно, оперативно и своевременно – то есть мы с начала и до конца оставались в контексте, слушали об истории блюд, о правителях Турции и народных традициях, о правилах подачи и сервировки. Это тема с действительно глубоким историческим погружением, то есть не байки и легенды, которые могут в автобусной экскурсии рассказать.)

Все блюда мы пробовали в удобной последовательности (от супа к десерту), а потом научились правильно подавать кофе – с окуриванием помещения и сладостями.
Я рада, что мы решились на формат мастер-класса, потому что помимо рецептов узнали много и об истории – и информация хорошо усвоилась из-за наглядности и харизмы гида.)
Спасибо!

Я уже неделю рассказываю знакомым о своей поездке – и особенно об этом квартирнике.) Мы с

Елена

Ответ организатора:

Дарья, благодарю за добрые слова. Настоящая еда начинается с хорошей компании и я рада, что Вы стали частью моего небольшого "квартирника":)

Вам был полезен этот отзыв?

Сегодня посетили квартирник. Всё очень понравилось. Даже не ожидала, что будет не только вкусно, но и очень познавательно. Елена рассказала много интересных фактов про османскую кухню. При этом ощущаешь себя не на экскурсии, а в гостях.

Вам был полезен этот отзыв?

мы в полном восторге от мастери-класса! все проходило в гостях у Елены — на ее турецкой кухне) это очень необычно — полное погружение в культуру) за рассказами о турецкой культуре

читать дальшеуменьшить

мы приготовили самые популярные и вкусные блюда местной кухни: чечевичный суп, бёрек, сладость и салат. все получилось ну очень вкусно! рассказ Елены гармонично сочетался с программой мастер-класса, и приготовленные блюда дополняли истории гида)

Елена — прекрасный гид, глубоко знающий историю страны, в которой она живет! можно было задать вопросы как по программе мастер-класса, так и о культуре в целом — здорово, что Елена дает живые знания из своего опыта общения с местными.

завершили все разговорами за чашечкой кофе — кстати, теперь мы усеем варить вкусный и ароматный Турецкий кофе с пышной пенкой!)

если вы обожаете турецкую культуру, хотите получить новый опыт, научится готовить любимые блюда и просто погрузиться в местную жизнь — обязательно попробуйте мк) мы получили невероятные эмоции! спасибо!