Эскарго де Псковиньон: улиточная ферма и усадьба Ореховно

Описание экскурсии

Улиточная ферма

Вы отправитесь на юг Псковской области, где на берегу озера Малый Иван находится семейная ферма «Эскарго д’Ор». Здесь занимаются сбором и переработкой одного из главных символов французской кухни — бургундских улиток.

На ферме вы узнаете, почему французские шефы так ценят псковских улиток, как их собирают и заготавливают. А также оцените вкус «Улиток по-бургундски» по старинному рецепту повара Мари Антуан Карема, который впервые приготовил это блюдо для императора Александра I.

Французский обед:

• террины и сальми (дегустационная тарелка фирменных паштетов)
• эскарго (порция 6 улиток по-бургундски с багетом)
• луковый суп
• бланманже (десерт)
• бокал французского игристого вина (или б/а напиток)

Усадьба Ореховно

В местечке Ореховно находится частная усадьба, созданная ландшафтным архитектором Александром Гривко. Вы увидите дом на холме в англо-нормандском стиле, а вокруг — сад с идеальными газонами, романтичными аллеями, серебристыми клёнами и коллекцией хвойных растений.

Гривко называет усадьбу полигоном для экспериментов. Сад устроен в виде системы многоярусных террас. У каждой из них — определённое назначение и настроение. Растения подобраны с учётом местного климата и так, чтобы сад сохранял декоративность в течение всего года.

Организационные детали

• В стоимость включены: трансфер, услуги гида, французский обед на ферме «Эскарго д’Ор»
• Дополнительно оплачивается вход в усадьбу Ореховно: 800 ₽ — взрослым, 650 ₽ — пенсионерам от 60 лет, 400 ₽ — детям до 16 лет. При бронировании уточните, какой категории билеты вам понадобятся
• Экскурсия предназначена для участников старше 5 лет
• Места в автобусе распределяются согласно дате приобретения экскурсии: чем раньше вы внесли оплату, тем ближе к началу салона расположены ваши места
• Экскурсию проведу я или другой гид из нашей команды