Гастрономическое гостевание. Вкус и лад Архангельского севера

Прибытие в Архангельск. Обзорная автобусная экскурсия. Историко-архитектурный комплекс «Архангельские Гостиные Дворы». Исторический обед. Вечерняя пешеходная экскурсия

Прибытие в Архангельск (самостоятельно).

09:50 Сбор группы в холле гостиницы «Двина» (Троицкий, 52) – четырехзвездочный отель в историческом и деловом центре Архангельска.

Добраться до отеля удобно как на общественном транспорте, так и на такси.

• от железнодорожного вокзала можно доехать на автобусах № 4, 41, 54, 104 до остановки «улица Поморская». Время в пути примерно 10 минут. На такси время в пути примерно 6 минут.
• из аэропорта Архангельск можно доехать на автобусе № 12, время в пути примерно 40 минут. На такси время в пути примерно 25 минут.

Оставляем вещи в гостинице «Двина», багажное отделение.

10:00 Обзорная автобусная экскурсия «Архангельск – первый международный порт Российского государства». Город с именем небесного покровителя – Архангела Михаила, был основан как первый порт российского государства, морские ворота России.

В ходе экскурсии вы погрузитесь в историю и культуру Архангельска, познакомитесь с достопримечательностями и местами силы старого города и новыми общественными пространствами самого необычного города России.

Вы увидите «Каменный град» – Гостиные дворы, старейшую Торговую улицу, монастырские подворья и кафедральный Михайло-Архангельский собор – самый большой храм арктического побережья.

Побываете на территории корабельной Соломбалы и Немецкой слободы, когда-то самой респектабельной части города, где спорили в отделке особняки крупнейших купцов и лесопромышленников и старорусские традиции поморов переплетались с гастрономическими предпочтениями и модными веяниями Западной Европы.

Посещение историко-архитектурного комплекса «Архангельские Гостиные Дворы». Обзорная экскурсия по экспозициям Архангельского краеведческого музея.

«Архангельские Гостиные Дворы» — выдающийся памятник русского зодчества, одно из грандиознейших сооружений своего времени. Построенный в 1668–1683 гг. по указу царя Алексея Михайловича для приема и организации торговли с европейскими купцами-мореплавателями, комплекс был самым большим и самым необычным сооружением Российского государства, своеобразным «фасадом» всей Московии.

Здесь, на архангелогородской ярмарке, проводился большой оптовый торг, являвшийся важной статьей государственного дохода. Во все части света отсюда отправлялась юфть, смола, зерно и «русское золото» – черная икра. Прибывали заморские ткани, вина, фрукты в сахаре.

13:30 Исторический обед в традициях «Немецкой слободы». Четыре века назад иноземные купцы не только поставляли в Архангельск товары, но и оставались здесь жить, основывали торговые дома, создавали предприятия и варили пиво! Блюда и атмосфера ресторана погрузят вас в историю Немецкой слободы Архангельска. Вы сможете отведать блюда исторической кухни, продегустировать лучшие сорта местного пива.

Заселение в гостиницу «Двина».

18:00 Вечерняя пешеходная экскурсия по заповедному проспекту города.

Проспект Чумбарова-Лучинского — пешеходный проспект в сердце Архангельска, где разместились все типы домов, которые можно было встретить в застройке города XIX — нач. XX века. Когда-то это была улица, где в усадьбах с хозяйственными постройками, уютными двориками, деревянными заборами и мостовыми селились жители среднего сословия.

Пешеходная прогулка позволит познакомиться с добротным, основательным архангельским домом, подробностями быта и уклада местных жителей.

Вы узнаете, что такое «козули», что подавали на столах архангелогородцев, почему горожан называли «трескоедами», «шанежкими» и почему по потреблению кофе им не было равных в России.

19:30 Ужин в ресторане города.

Возвращение в гостиницу самостоятельно.

Загородная автобусная экскурсия. Водорослевый комбинат. Музей-заповедник «Малые Корелы». Прибытие в д. Веркола

Завтрак в гостинице.

10:00 Загородная автобусная экскурсия «Деревянное зодчество Русского Севера» к югу от города Архангельска — 35 км.

Отправимся туда, где время замерло среди величественных творений народных мастеров, где уникальная деревянная архитектура до сих пор хранит тепло рук его создателей.

Посещение экспозиционного и дегустационного зала водорослевого комбината. Традиционный поморский промысел, сохраняющий столетние секреты мастеров, представит вкус Русской Арктики. Фирменный магазин предложит собственные линейки экспертных пищевых водорослевых добавок, витаминных комплексов, косметических средств и дегустацию сладостей.

Экскурсия по музею-заповеднику «Малые Корелы».

Затем вас ждёт крупнейший в России музей-заповедник деревянного зодчества под открытым небом «Малые Корелы» — уникальное собрание памятников деревянного зодчества, созданных мастерами русского Севера со всей территории Архангельской области.

Архитектурно-ландшафтная экспозиция площадью около 140 объединяет 120 строений XVI — нач. XX века. Величественные храмы, церкви, колокольни и часовни являются настоящим произведением искусства и символом веры, отражающим представления о мире и месте человека в нем.

Вы увидите сохранившиеся до наших дней деревянные избы, мельницы, амбары, хозяйственные постройки, внутри которых воссоздан аутентичный интерьер из подлинных предметов поморского быта, услышите колокольные звоны и прикоснётесь к местным традициям и промыслам. Все это живое свидетельство вековых традиций, духовности и самобытности северного края.

Свободное время.

Прогулка по другим секторам музея.

Посещение сувенирных магазинов.

14:00 Обед в ресторане туристического комплекса «Малые Корелы». Традиционная поморская кухня строилась вокруг рыбы, как вокруг рыбного промысла строилась изначально вся поморская жизнь. Вы отведаете блюда поморской кухни в традициях северного гостеприимства.

16:00 Возвращение в Архангельск, посадка на поезд.

17:20 Отправление из Архангельска (ж/д вокзал). Поезд Архангельск — Карпогоры 668Я. Время в пути — 5 часов.

22:10 Прибытие в п. Карпогоры. Встреча на ж/д вокзале.

Трансфер на автобусе до д. Веркола (40 мин).

Размещение в гостевом доме «Татьянина изба» или «Гостевой дом в Пекашино» (в 10 минутах ходьбы друг от друга). Настоящие исполинские крестьянские «дома-богатыри» XIX века со 150-летней историей погрузят в атмосферу прошлого, наполнят теплом домашнего очага.

Позднее чаепитие.

Экскурсия по деревне Веркола. Посещение фермерского двора. Посещение дома Иняхина. Мастер-класс по выпечке калиток. Ужин и деревенская баня

Деревенский завтрак в гостевом доме «Татьянина изба» с фермерским творожком или запеканкой творожной, каша с топленым маслом, парное молоко, травяной чай, брусника, рябиновое варенье.

Экскурсия по деревне Веркола. Вас ждёт прогулка по улицам одной из самых красивых деревень России — Верколе. Село раскинулось на протяжении 4-х километров на высоком берегу Пинеги и представляет собой ряд исторических «околотков». Узнаете, чем отличаются Нижний и Верхний конец, что такое Прокшино, Хярга, Грязнуха.

Вас ждут старинные дома с деревянными конями на крыше и глинобитными русскими печами, улицы амбаров на «курьих ножках» и колодец-журавль.

В ходе экскурсии вы посетите Абрамовскую усадьбу и сквер памяти знаменитого земляка писателя Ф. А. Абрамова (1920-1983).

Посещение фермерского двора «Коза-дереза». Вы познакомитесь с жизнью современного деревенского хозяйства и получите недоступное городским жителям удовольствие от общения с четвероногими обитателями, покормите и понянчите козлят. И, конечно, угоститесь парным козьим молоком.

Обед по крестьянским рецептам в гостевом доме «Татьянина изба» с крупяным супом из дичи, груздями в сметане, янтарным, с прослойкой мяса салом, запечённой рыбой в глиняной латке, отварной картошечкой с укропом, рябино-брусничным компотом, хлебушек из Веркольской пекарни приправим домашней горчицей.

Посещение дома Иняхина. Дом Иняхина — традиционный пинежский дом со сложной внутренней планировкой, где в большом количестве сохранились элементы крестьянского быта XX столетия.

Дом-усадьба включает в себя двухъярусный хозяйственный двор с горницей и клетью на повети, одноэтажную малую избу, примыкающую ко двору, амбар и изгородь. Сегодня — это путешествие во времени от крестьянской дореволюционной России до колхозной жизни советской страны.

Мастер-класс по выпечке традиционных северных калиток. Калитки — распространённый на Севере открытый пирожок из ржаного теста с различными начинками. Затопим печь, испечём и отведаем вместе!

Перед ужином прогуляемся по заснеженной деревне, чтобы поймать на зимнем небосклоне яркие всполохи настоящего природного чуда — северного сияния.

На ужин в гостевом доме «Татьянина изба» предлагаем дегустацию напитков, настоек, на стол поставим удивительную мясную запеканку из печки, квашенную капустку с клюквой, чай с оладьями и черничным вареньем.

Деревенская баня на дровах с душистым веником. Баня всегда была неотъемлемой частью нашей русской культуры и представляла собой целый ритуал, где мылись, лечились и очищались телом и душой.

Поездка в Артемиево-Веркольский монастырь. Посещение «Дома брата Михаила». Веркольские вечерние посиделки

Деревенский завтрак в гостевом доме «Татьянина изба»: рассыпчатая каша в горшке с топлёным маслом и мочёной брусникой, блины со сметаной и смородиновым вареньем, парное молоко и чай с душистыми травами.

Для желающих возможно участие в утреннем богослужении в Артемиево-Веркольском монастыре (возможны исповедь и причастие), предусмотрен ранний завтрак.

Поездка в Артемиево-Веркольский монастырь.

Переправа на левый берег реки Пинега. Зимой осуществляется по ледовой переправе, в остальное время на лодках.

Река во все времена играла большую роль в жизни Пинежья, а переправа с берега на берег является органической частью жизни деревни.

Экскурсия в Артемиево-Веркольский монастырь. Артемиево-Веркольский мужской монастырь, самая знаменитая и почитаемая обитель Пинежья, куда в прошлом стекались паломники со всего Русского Севера. Расположен монастырь в непосредственной близости от деревни, на левом берегу Пинеги (напротив Верколы). Монастырь был основан в 1645 году на месте обретения нетленных мощей святого Артемия Веркольского.

Наивысшего расцвета обитель достигла в конце XIX века, «точно маленький город» издали привлекая внимание солидностью и благоустройством. Сегодня, пережив долгую историю от упадка до восстановления, монастырь напоминает уединённый остров Русского Севера, где царит удивительно благодатная атмосфера.

Переправа на левый берег реки Пинега.

Возвращение в деревню.

Обед в гостевом доме «Татьянина изба» по старинным крестьянским рецептам, где вас ждет грибной супчик с домашней сметаной, домашние голубцы тушеные, гречка рассыпчатая, деревенские закуски, клюквенный морс, хлебушек-житник.

Посещение «Дома брата Михаила». Семейный музей. Дом старшего брата – семейный музей и живая память о Федоре Абрамове. В доме сохранилась атмосфера 50-60-х годов, когда каждое лето сюда приезжал Фёдор Александрович, пока не построил свой дом. Стол, кровать, патефон и любимое место отдыха писателя – сеновал – всё как было при жизни Абрамова.

Вас встретит сам хозяин дома – племянник Фёдора Абрамова, заведёт патефон, сыграет на гармошке и расскажет задушевные истории из своего детства.

Ужин в гостевом доме «Татьянина изба» по традициям поморских паужин, на столе – рыба по-монастырски, капуста заварная, белые соленые грибы в масле с укропом, травяной чай с вареньем.

Веркольские вечерние посиделки. В далекое прошлое уходят здесь традиции северного сказительства, бережно хранится уникальный устный и песенный фольклор, заговоры и заклинания.

Известная сказительница Анна Муллин познакомит Вас с миром удивительных сказок северных сказочников, ласковое оканье северной говори позволит ощутить всю прелесть слова на устах Махоньки – государственной бабушки Марьи Дмитриевны Кривополеновой.

23:00 Отъезд на ж/д вокзал в п. Карпогоры.

23:55 Отправление в Архангельск. Время в пути 5 часов 20 мин.

05:15 Возвращение в Архангельск.