Name: Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра
Start: 2026-06-19T18:00:00
End: 2026-06-19T19:00:00
Location: На улице Горная
Rating: 4.9

Почему молоко — это душа сыра? Как старшие сыры ухаживают за младшими? Кто такой аффинёр и зачем ему вязальные спицы? Приглашаем вас на семейную сыроварню в центре Костромы, где вы не только понаблюдаете за процессом приготовления сыров, но и узнаете секреты ремесленного производства, а также создадите сыр своими руками, чтобы полакомиться дома.

4.9

25 отзывов

Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра

Описание мастер-класса

Мастер-класс по созданию авторского сыра

Под руководством шефа сыроварни или его помощника вы составите свои собственные рецепты
Поэкспериментируете с сочетаниями вкусов специй и пряностей
При желании сделаете десертные сыры
Набор ваших сыров мы бережно упакуем в коробочки с фирменным логотипом и наклейкой с вашим именем. Дома вы с полакомитесь ими сами и порадуете близких

Экскурсия по сыроварне

Узнаете, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
Вы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
Выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой

Вы узнаете

Чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
Каковы секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
Как появился на свет сыр с голубой плесенью
Где и когда в СССР попробовали первый рокфор
Как Кострома стала сырной столицей России

А также мы развеем миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.

Организационные детали

Мастер-класс проходит на сыроварне в самом центре Костромы

В стоимость входит мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий и экскурсия по сыроварне

Участники забирают свои авторские сыры с собой

Выберите удобную дату из расписания

🔥 Эта экскурсия сейчас популярна

Её забронировали уже 12 раз на ближайшие дни

Забронировать эту экскурсию

Стоимость мастер-класса

Тип билета	Стоимость
Участник	1700 ₽

Для бронирования достаточно оплатить 37% от стоимости, а остальную часть — организатору напрямую. Вы можете до оплаты.

Ответы на вопросы

Место начала и завершения?

На улице Горная

Когда и сколько длится?

Когда: Выберите удобную дату из расписания

Экскурсия длится около 1 часа

Бронировать нужно заранее, минимум за 1 час до начала

Кто ещё будет вместе со мной?

Это мастер-класс в группе, вместе с вами будут так же и другие люди, которые забронировали на ваше время. Группа до 35 человек.

Нужно оплачивать всё сразу?

Нет, оплачивать сразу полностью не нужно — достаточно оплатить 37% от стоимости, а остальную часть уже на месте. Это необходимо, чтобы дата и количество человек были зарезервированы за вами, а гиды начали готовиться к экскурсии. Перед оплатой вы можете

Можно задать вопрос до бронирования?

Конечно, гид с удовольствием ответит на ваши вопросы.

Просто перейдите в эту форму и . Платить при этом необязательно, вы просто делаете запрос на бронь без оплаты, но с вопросом, а если потом что-либо не устроит, просто не оплачивайте или нажмите кнопку отмены.

Алексей — ваш гид в Костроме

Организатор данного мероприятия

На сайте с 2025 года

Провёл экскурсии для 641 туриста

Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги. Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским

читать дальшеуменьшить

направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне. Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры. Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!

Отзывы и рейтинг

4.9

Основано на 25 отзывах

Написать отзыв могут только туристы посетившие мероприятие

–

Сортировка:

Очень круто! Это была прям медитация 🥰 Была предпасхальная суббота - и людей в городе было немного 🤏 Так получилось, что я одна пришла на мастер класс - и мне

читать дальшеуменьшить

провели его, как королеве ❤️ На все свои вопросы я получила ответы: все, что хотела слепила, все, что хотела, попробовала… Казалось бы - я была одна - и легко было бы уложиться в запланированный час… но нет) я заняла у сыроваров намного больше времени 🙄 Но действительно отдохнула и получила приятные эмоции!
Современного человека сложно чем-то «простым» удивить и порадовать - мы очень пресыщены развлечениями - но организаторам это удалось!
Благодарю и рекомендую!

Обстановка настолько доброжелательная в этой семейной сыроварне, что даже мои косяки (рассыпанные случайно специи и так далее) встречались абсолютно спокойно и с улыбкой ☺️ ощущение полной безопасности и радушия 🫶🏼

Очень круто! Это была прям медитация 🥰 Была предпасхальная суббота - и людей в городе было

Алексей

Ответ организатора:

Людмила, спасибо Вам за душевный отзыв✨! Приятно, что были подмечены наши интересные и творческие новинки😊. Будем дальше поддерживать наивысшее качество и удивлять гостей🧀. Благодарим за доверие ❤!

Вам был полезен этот отзыв?

Очень здорово! отлично организовано, остроумная подача материала, интересные факты. Было забавно лепить сырки с разными начинками, в общем - душевно.

Алексей

Ответ организатора:

Ольга, спасибо Вам за душевный отзыв✨! Будем дальше радовать своим ремеслом и удивлять гостей🧀. Благодарим за доверие и ждём в гости🥰!

Вам был полезен этот отзыв?

Восторг!! Попали на мастер-класс и это было лучшее гастрономическое приключение за последнее время! Обычно там собирается много народу, но нам невероятно повезло, мы пришли втроём своей компанией, и занятие превратилось

читать дальшеуменьшить

в индивидуальный мастер класс

Сам процесс-сплошное удовольствие: из нежной сырной массы лепили шарики, в центр добавляли разные начинки, а потом обваливали в ароматных посыпках. Это и весело, и очень медитативно, очень остались довольны

Отдельное спасибо лектору-интересно и с душой рассказал о сыре, его истории и производстве. А женщина, которая проводила дегустацию — само очарование: положительная, приятная, очень увлечённая. Она не просто дала попробовать сыры, а с таким теплом о каждом рассказала, что захотелось купить всё (но пока остановились на парочке)

Персонал горит своим делом и это бросается в глаза. То чувство, когда уходишь не просто под впечатлениями, а с новыми знаниями и отличным настроением. Очень рекомендуем, особенно, если хотите необычного досуга в Костроме и любите сыр!

Восторг!! Попали на мастер-класс и это было лучшее гастрономическое приключение за последнее время! Обычно там собирается

Алексей

Ответ организатора:

Влада, спасибо Вам за душевный отзыв✨! Приятно, что были подмечены наши интересные и творческие новинки😊. Будем дальше поддерживать наивысшее качество и удивлять гостей🧀. Благодарим за доверие❤

Вам был полезен этот отзыв?

Мне все понравилось) Организатор молодец, все было интересно, увлекательно, познавательно. Понравилось готовить сыр, пробовать необычные сочетания специй) Также приобрела несколько видов сыра с собой. В целом уютно, желаю успехов и процветания вашему делу!

Алексей

Ответ организатора:

Спасибо Вам за душевный отзыв✨! Будем дальше поддерживать наивысшее качество и удивлять гостей🧀. Благодарим за доверие и ждём в гости🥰!

Вам был полезен этот отзыв?

Я очень рада,что попала с дочерью на этот мастер-класс. Иван интересно и доступно преподнес всю информацию и смог ответить на все интересующие нас вопросы.
Здесь каждый сможет приготовть сыр по своему

читать дальшеуменьшить

вкусу(приправ большой выбор). Если незнаете что с чем сочетается,то всегда вам помогут.
Дочь у меня приготовила побольше сладких сыров,а я наоборот.
Кто еще небыл тут,то обязательно посетите.
Так же тут вы сможете преобрести сыр,тут его много.

Я очень рада,что попала с дочерью на этот мастер-класс. Иван интересно и доступно преподнес всю информацию

Алексей

Ответ организатора:

Кристина, спасибо Вам за душевный отзыв✨! Помощник сыровара - Иван, прекрасно знакомит экскурсантов с сырным творчеством. Приятно, что были подмечены наши интересные и творческие новинки😊. Будем дальше поддерживать наивысшее качество и удивлять гостей🧀. Благодарим за доверие 🥰!

Вам был полезен этот отзыв?

Очень интересная экскурсия по производству сыров и уникательный мастер класс! нам рассказали про историю становления Костромы, как сырной столицы России, почему именно сыр как продукт стал настолько востребован. Пошагово показали технологию изготовления и выдержки сыров. А сам мастер класс по приготовлению сыров стал приятной изюминкой по получению опыта лепки сыра и вкусного сувенира. Всем рекомендую, очень интересная история!

Алексей

Ответ организатора:

Спасибо Вам за душевный отзыв✨! Помощник сыровара - Иван, прекрасно знакомит экскурсантов с сырным творчеством. Приятно, что были подмечены наши интересные и творческие новинки😊. Будем дальше поддерживать наивысшее качество и удивлять гостей🧀. Благодарим за доверие.

Вам был полезен этот отзыв?