Гастрономические импровизации
Индивидуальная экскурсия в Салониках

Открыть секреты греческой кухни и узнать рецепты традиционных блюд

5
18 отзывов
Еда для греков — это одна из важнейших составляющих повседневной жизни, возведенная в культ, и в этом вы убедитесь на прогулке по самым интересным гастрономическим местам Салоников.

Мы начнем в лавке с ароматными специями, продолжим на колоритном центральном рынке, заглянем в интересные магазинчики, где вы сможете выбрать необычные подарки друзьям, и разведаем любимые таверны местных жителей.
Эта экскурсия сейчас не проводится 🙁
К сожалению, экскурсия на данный момент не проводится, организатор закрыл даты и не принимает заказы.
Рассмотрите похожие актуальные предложения в Салониках:
Из Салоников - на полуостров Халкидики
🚗 На машине
Индивидуальная
7.5 часов
2 отзыва
Из Салоников - на полуостров Халкидики
Посетить сказочно красивые пляжи и проникнуться местным колоритом в горной деревне Арнеа
по договоренности
Сегодня
Завтра
31 мар
2 апр
260 за всё до 3 чел.
Православные святыни Салоников
🚶 Пешая
Индивидуальная
2 часа
2 отзыва
Православные святыни Салоников
Удивительная история развития греческой религии, архитектурные особенности храмов и мощи святых
Сегодня
Завтра
31 мар
1 апр
от 118 за всё до 3 чел.
В гости к Зевсу. Гора Олимп
🚗 На машине
Индивидуальная
8 часов
13 отзывов
В гости к Зевсу. Гора Олимп
Однодневное путешествие к легендарному месту обитания могущественных греческих богов
Сегодня
Завтра
31 мар
1 апр
326 за всё до 3 чел.
У нас ещё много экскурсий в Салониках. Перейдите в каталог и выберите подходящую вам
Далее идёт описание экскурсии, но забронировать её не получится, используйте эту информацию просто для ознакомления.
Гастрономические импровизации
Гастрономические импровизации
Гастрономические импровизации

Описание

Что вас ожидает

В Греции принято собираться семьями, отмечать значительные и пустяковые события в тавернах большими компаниями. Если готовят дома — обсуждают заранее меню с гостями, а во время обеда и ужина много говорят о еде. Это я наблюдала практически везде, на островах и на материке, в тавернах, в такси и на паромах, в домах простых крестьян и рыбаков, в компаниях музыкантов, художников и университетских профессоров.

Я с удовольствием поделюсь рецептами, секретами и гастрономическими историями во время прогулки, основные пункты которой я обозначу ниже. Не люблю строгих планов, поэтому предлагаю импровизировать по ходу и строить маршруты в зависимости от ваших пожеланий и интересов.

Давайте отправимся в лавку с травами и специями, в греческой кухне они используются гораздо чаще, чем в других средиземноморских странах. Я помогу выбрать из ароматного обилия подходящее и расскажу, какие специи и травы используют для салатов, а с какими можно готовить горячие блюда. Там же продается мыло, сделанное вручную на оливковом масле, морская соль, оригинальные сушеные помидоры и горный травяной чай. Все это — прекрасные подарки.

Потом я покажу рыбный рынок, это — часть центрального общегородского рынка. Торгуют сами рыбаки — крепкие греки с обветренными лицами, они привозят ночной улов, раскладывают его на льду и зазывают посетителей к своим прилавкам, выкрикивая цены и ассортимент. Тут же чистят, потрошат, взвешивают на огромных металлических весах. Глаза разбегаются: малюсенький гаврос, здоровенный тунец, блестящие сардины, черные мидии, морской окунь, розовые кальмары, пупырчатые осьминоги, иногда встречаются рыба-скорпион и жирные угри.

Древнегреческий поэт, полководец, кулинар и гурман Архестрат — автор одной из первых в истории кулинарной книги «Гастрономия. Обедоведение» или «Роскошная жизнь», придавал огромное значение морепродуктам. Блюдам из них посвящены три четверти его рукописных трудов. Древние греки ценили рыбу: в комедиях Аристофана рыбные ряды посещали люди с достатком; а Демосфен упоминал о растрате казенных денег «на рыб».

В прошлом столетии рыба считалась едой бедных из-за дороговизны мяса, сегодня — по-разному; в некоторых тавернах на материке рыбные блюда — самые дорогие, а на островах, я заметила, морепродукты и рыбу готовят чаще, интереснее и продают дешевле. Продавцы на рынке в Салониках приветливы, хоть историй не расскажут, но разрешат фотографировать себя и товар.

Потом переместимся в критский магазин, где продают твердые, мягкие сыры, традиционный греческий йогурт, который вы не встретите в обычных супермаркетах, и интересные закуски на основе сыра. Прогуляемся по улицам с отличным выбором фруктов, орехов, оливок, свежей выпечки и вина.

По дороге нам будут попадаться кондитерские со сладостями, а можем зайти в кафе, и я расскажу о греческих кофейных традициях. К слову, если вы жить не можете без чая, берите его из дома с собой, греки чай не пьют — ни в кафе, ни в таверне, ни в гостях его вы не найдете.

Далее можно продолжить прогулку в сторону порта через квартал с сувенирными лавками и тавернами, я покажу, где лучше пообедать, а можно проехать наверх в старый город и насладиться видом на Эгейское море. Там тоже есть бары, кафе и ресторанчики.

Кому подойдет экскурсия

Тем, кто хочет услышать острые, сладкие, экзотические рассказы о греческих специях, травах и сырах. Кто хочет посетить колоритный рыбный рынок и узнать, чем отличается сепия от лангуста, сардина от гавроса, зачем сушат щупальца осьминогов, и почему греки используют лимон вместо соли. Кто любит сладости, хочет купить необычные подарки друзьям/коллегам/детям и пообедать в таверне, куда ходят местные жители.
Детей приглашаю бесплатно.

Ответы на вопросы

Место начала и завершения?
Храм Св. Софии в центре города
Когда и сколько длится?
Когда: По выбранному вами времени
Экскурсия длится около 3 часов
Бронировать нужно заранее, минимум за 24 часа до начала
Кто ещё будет вместе со мной?
Это индивидуальная экскурсия, всё внимание будет для вас и вашей компании. Размер группы не более 3 чел.

Отзывы и рейтинг

5
Основано на 18 отзывах
Написать отзыв могут только туристы посетившие мероприятие
5
18
4
3
2
1
В
24 авг 2023
Восторг и восхищения.
Это было больше чем экскурсия.
Анна
19 фев 2020
Спасибо громадное нашему экскурсоводу Елене за знакомство с Салониками!!!!
Экскурсия длилась гораздо больше чем оговоренные 3 часа.
Я очень благодарна Елене за большой объем информации, который она мне дала и до экскурсии (на этапе бронирования поездки), во время самой экскурсии (узнали много о гастрономический предпочтениях греков, архитектуре, семейных устоях и особенности жизни), так и после самой экскурсии (помогла с инфо о трансфере в аэропорт).
Елена, СПАСИБО!!!!!!!!!!
О
18 окт 2019
Экскурсия нам очень понравилась. Мы замечательно провели время!!! Елена на месте предложила совместить гастрономический тур с прогулкой по городу. Показала интересные места,хорошо общались. Она очень приятная в общении. Спасибо.
Наташа
18 окт 2019
Елена прекрасный экскурсовод и чудесный человек. Получили огромное удовольствие. Спасибо огромное!
С
3 окт 2019
Прекрасная экскурсия для людей впервые посетивших Грецию и Салоники в частности. Помимо гастрономических традиций и особенностей в ходе экскурсии большое внимание было уделено истории и архитектуре. Спасибо, Елена, за приятное общение.

Возможно, вам также подойдут эти экскурсии Салоников

У нас ещё много экскурсий в Салониках. Перейдите в каталог и выберите подходящую вам
ХорошоТам