Гастрономический тур на Байкал

Завтрак в панорамном ресторане, гастрономический обед в дворянском доме и мастер-класс бурятской кухни

Мы встречаем Вас в аэропорту Иркутска и направляемся на завтрак в панорамный ресторан в центре города!

Завтрак пройдет с бокалом Просекко: вкусное, винное и душевное путешествие на Байкал объявляется открытым!

После сытного завтрака мы прогуляемся по исторической части Иркутска и познакомимся с городом в сопровождении местного гида.

Долго ходить не будем: чередуем пешую прогулку с передвижением на нашем микроавтобусе.

Мы прогуляемся по набережной реки Ангары, посмотрим знаменитый 130-й квартал с исторической застройкой, увидим старинную Спасскую церковь и памятник Александру III, а также сфотографируемся у ледокола Ангара.

Отправляемся на обед!

Он пройдет в стенах уютного особняка в центре Иркутска, где мы сможем окунуться в радушную атмосферу дворянского дома, насладившись изящными блюдами локальной кухни.

Здесь традиционные русские соленья готовятся в специальных дубовых бочонках, сыры варятся на собственной сыроварне, а привычные, казалось бы, рецепты блюд исполняются с элементами технологии молекулярной кухни.

На аперитив мы попробуем ассорти фирменных ремесленных сыров, лесные грузди по-байкальски и паштет из утки с сухофруктами и луковым мармеладом.

В качестве основного блюда нас ждет ягненок, запеченный со свеклой и гремолатой.

Блюда сопровождаются бархатистым и полнотелым красным вином.

А на десерт мы продегустируем грушевый мусс-маскарпоне!

С мороженым камамбер и миндальным крамблом.

Также нас ждет чайная церемония из столетнего самовара!

Все питание уже входит в стоимость тура, вам нужно только расслабиться и наслаждаться!

После обеда заселяемся в один из лучших отелей Иркутска - Марриотт.

По нашей традиции в номере Вас будет ждать бутылочка игристого с фруктами, чтобы расслабиться вечером и настроиться на красивый и яркий отдых!

Немного отдыхаем и собираемся на ужин!

Сегодня вечером мы отправимся в кулинарную студию, где под руководством шеф-повара приготовим национальные блюда Сибири и Бурятии.

Итак, что нас ждет?

Таежный салат с вяленой медвежатиной и кедровыми орешками, бурятские буузы и сибирский хворост с ароматным алтайским чаем.

А чтобы мастер-класс прошёл с огоньком, будет винное сопровождение.

Так что будет вкусно, интересно, винно и весело!

После мастер-класса приступаем к дегустации наших блюд.

Кроме того, к нашему вечеру присоединится ансамбль национальных танцев.

Артисты научат нас танцевать бурятский танец Ёхор!

Ужинаем, наслаждаемся, танцуем и обмениваемся впечатлениями.

Листвянка, лучший ресторан сибирской кухни и отель на берегу Байкала

Сегодня после завтрака в отеле у Вас будет свободное время, чтобы погулять по Иркутску или просто отдохнуть в номере.

В 12:00 мы встречаемся в кафе-кондитерской на чайную церемонию с сибирским брусничным пирогом перед отправлением на Байкал!

Едем в поселок Листвянка, дорога до которого займет не более часа.

На въезде в поселок обязательно поднимемся на смотровую "Пик Черского", откуда открывается потрясающий вид на Байкал!

После смотровой направляемся на обед в заведение, которое по версии ресторанной премии #чтогдеестьвИркутске стало лучшим в области!

Нас ждут уникальные блюда от шеф-повара, подчеркивающие сибирскую самобытность и силу Байкала.

На аперитив нам подадут тар-тар из косули с соусом из чернослива.

В качестве основного блюда попробуем запеченный муксун с вешенками и икрой омуля, а на десерт - знаменитый шаман-камень - мусс из белого шоколада с брусникой и кедровыми орехами.

Конечно, с винным сопровождением!

А панорамный вид на священное озеро Байкал – идеальное дополнение к нашему обеду!

Ближе к вечеру едем заселяться в один из лучших отелей Листвянки "Легенда Байкала", который расположен в одном из самых живописных мест - на берегу Байкала, у истока Ангары, напротив легендарного Шаман-камня!

Сочетание чистейшего байкальского воздуха, аромата сосны и уютной насыщенной зеленью территорией создает уникальную атмосферу единения с природой, расслабленности и спокойствия.

Путешествие на Ольхон, сибирско-бурятская кухня и банька с ароматом кедра

Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на очень насыщенный, красивый день!

После завтрака мы отправляемся в незабываемое путешествие по Байкалу на быстроходном теплоходе «Комета».

Это самый быстрый теплоход на Байкале!

Ольхон – самый большой из 26 островов на Байкале.

Это географический, исторический и сакральный центр озера.

Здесь, согласно легенде, произошел бурятский народ.

Остров пропитан местным колоритом, шаманизмом и древними бурятскими легендами.

Дорога займет не один час, а по пути нас будут ждать самые красивые виды и удивительные места Байкала!

Прибываем на остров Ольхон и сразу отправляемся на обед в ресторан сибирско-бурятской кухни.

Нам подадут традиционный бурятский суп "бухлер", очень сытный и наваристый.

Затем мы попробуем знаменитые позы.

Это национальное кушанье, популярное в Бурятии, второе его название - буузы.

Позы имеют схожесть с мантами и хинкали, однако в фарш для них принято добавлять молоко, что делает начинку более сочной и нежной.

А на десерт - сибирский штрудель с хвойным мороженым.

После обеда мы заселяемся в уютный эко-отель на берегу Байкала.

Располагаемся и немного отдыхаем.

Затем мы прогуляемся до Скалы Шаманка и к 13 столбам сэргэ – святому для шаманов месту.

Каждый из сэргэ обвязан разноцветными тканями, призванными донести просьбы богам.

Считается, что сэргэ символизируют древо жизни.

Также пройдем по экотропе до окруженного соснами Сарайского пляжа – самого красивого и большого на Ольхоне.

Прогулка займет не более часа и не требует большой физической активности.

На ужин мы отправимся в ресторан традиционной сибирской кухни.

Нам подадут одно из самых популярных блюд на Байкале - сагудай из байкальской рыбы.

На горячее - нежное филе сига под соусом из шпината и сливок с кедровыми орешками.

Завершит ужин сибирский десерт с черной смородиной.

Пока мы ужинаем, для нас топится настоящая сибирская банька с ароматом кедра!

Греемся, купаемся, пьем чай на сибирских травах и отдыхаем!

Джип-тур по Ольхону, прогулка на необитаемый остров, пикник на берегу Байкала и ужин в лучшем ресторане острова

Сегодня после завтрака нас будут ждать специально подготовленные автомобили, на которых мы совершим путешествие по острову Ольхон и заглянем в самые интересные уголки.

Мы посетим святые бурятские места и доедем до самой северной точки острова - мыса Хобой, вдоль которого расположены многочисленные пещеры и гроты.

Остановимся на мысе «Три брата», откуда открывается один из самых красивых видов на Байкале с высоты птичьего полета!

Сделаем остановку на Мысе Любви, а также увидим очень необычную скульптуру «Хранитель Байкала».

На прогулке нас ждет горячий обед, приготовленный на костре - ароматная уха из омуля, сочные купаты и горячие лепешки.

Трапеза сопровождается местными настойками!

После обеда нас ждет прогулка на катере с выходом в Малое море.

Малое море - часть озера Байкал, условно отделенное от Большого моря островом Ольхон.

Мы увидим с воды остров Ольхон и другие острова Малого моря и, конечно, сделаем остановку на острове Огой.

Это особое место с очень сильной положительной энергетикой.

На Огое находится буддистская Ступа Просветления, в нее заложены различные буддийские реликвии.

Здесь обычно загадывают желание, совершая традиционный обряд обхождения Ступы, и, как считают местные жители, оно непременно исполнится.

У нас будет возможность самим в этом убедиться!

А на обратном пути на Ольхон мы будем любоваться байкальским закатом.

С бокалом игристого!

На ужин мы отправимся в ресторан, который в 2020 году издание The New York Times назвала самым лучшим на побережье Байкала.

Из ресторана открывается панорамный вид на озеро!

Нам подадут бурятский суп с наваристым бульоном из фермерской баранины и салат с ростбифом и байкальским папоротником.

В Сибири, как и на Дальнем Востоке собирают папоротник "орляк", он считается съедобным.

Его солят и добавляют в блюда.

Также мы попробуем стуфатто из баранины в соусе на основе красного вина.

Наслаждаемся и возвращаемся отдыхать в отель!

Возвращение в Иркутск, тажеранские степи, монгольский обед-дегустация и трансфер в аэропорт

Сегодня завтракаем в нашем отеле и говорим до свидания острову Ольхон: мы возвращаемся в Иркутск!

Наш путь в Иркутск будет проходить через Тажеранские степи.

Это уникальный уголок прибайкальской природы с холмистым и живописным рельефом, степным разнотравьем и обилием птиц, который еще называют Приольхонье.

По пути мы сделаем остановку в бухте Ая.

Короткое слово можно перевести на русский язык как "хорошая, приятная, удобная, красивая".

Большую часть времени в этом уголке Байкала господствуют тишина, безветренность и спокойствие.

По дороге мы заедем в колоритный этнопарк Золотая орда, чтобы познакомиться с самобытностью и кухней коренного населения.

Буряты пригласят нас на экскурсионную дегустацию таежных напитков с бурятскими деликатесами!

Мы попробуем самогон на кедровом орехе с закуской - микс салат с лесными груздями, тарасун – бурятскую молочную водку с копченым салом кабана и нарезкой из нежной жеребятины, ягодную настойку с рыжиковым тостом и чай со степными травами с облепиховым десертом.

На обеде мы продегустируем хушууры с домашним сливочным сыром, ароматную похлёбку с мясом яка, буузы и национальный черемуховый десерт «Урмэ» из фермерских сливок с домашними чипсами.

После обеда мы проводим Вас в аэропорт.

Счастливых и полных новых впечатлений!

До скорой встречи!