Пообедать в гостях у аварской семьи, попробовать хинкал и приготовить моцареллу

Встретим вас в аэропорту и поедем в самый древний город России — Дербент. По прибытии прогуляемся до пляжа, а затем заселимся в отель, где вас будет ждать бутылочка игристого и фрукты в каждом номере.

Вы сможете отдохнуть после перелёта, а затем мы отправимся на приветственный ужин в один из лучших ресторанов старого Дербента. Попробуем ассорти кавказских сыров, чуду и, конечно, шашлык с овощами на гриле. Приятное дополнение — бокал дагестанского вина. На десерт полакомимся хавуч дилими.

После ужина желающие могут пройтись до поющего фонтана и насладиться атмосферой вечернего Дербента.

Позавтракав в отеле, поедем исследовать достопримечательности Дербента. Первым делом посетим крепость Нарын-Кала, откуда открывается потрясающий вид на город. Затем спустимся в ханскую баню, осмотрим зиндан и прогуляемся по старому Дербенту.

После этого заглянем на коньячный завод. Нам проведут экскурсию и дегустацию продукции. Вы узнаете обо всех тонкостях производства напитка, посетите погреба с дубовыми бочками и познакомитесь с мастером купажа. Во время дегустации научимся отличать молодой коньяк от выдержанного.

Пообедаем в ресторане с панорамным видом на Дербент. Сегодня попробуем хинкал, который подаётся с сушёным, а затем отваренным мясом.

После обеда доберёмся до «Дербентской винодельческой компании», где познакомимся с процессом изготовления вина, побываем в зале выдержки и, конечно, попробуем 5 видов напитка из премиальной линейки.

Сегодня едем любоваться горами! Выезжаем в Хунзах — столицу Аварского ханства. Увидим живописный водопад Тобот, считающийся одним из самых высоких на территории Северного Кавказа.

Далее отправимся в гости к аварской семье. Где как не здесь пробовать национальные блюда! Нас накормят курзе, шашлыком и чуду, а в качестве десерта приготовят абрикосовую кашу с урбечом.

По Гимринскому тоннелю доберёмся до родового села предводителя кавказских горцев Шамиля, увидим Гимринскую оборонительную башню, а затем поедем в Махачкалу. Заселимся в отель в центре города и пойдём ужинать. Сегодня вновь будем удивляться необычным сочетаниям в блюдах кавказской кухни. Десертом станет запечённая тыква с солёной карамелью.

Завтракаем в отеле и едем на Сулакский каньон. Побываем на нескольких смотровых площадках, чтобы в полной мере насладиться красотой этих мест. После этого нас ждёт водная прогулка по Чиркейскому водохранилищу. На катере зайдём в одно из самых длинных и узких ущелий. Виды здесь открываются просто нереальные!

Затем доедем до персикового сада, где для нас приготовят шашлык из баранины. Также полакомимся дагестанскими лепёшками и попробуем чай из самовара.

Вернёмся в Махачкалу, чтобы посетить мастер-класс в одной из лучших сыроварен России. Здесь производят 12 видов сыров. Попробуем несколько из них с бокалом белого вина и вместе приготовим моцареллу.

Время ужина! Соберёмся в ресторане, где собрана коллекция предметов быта народов Дагестана. Сегодня в меню сулакская форель с овощами на гриле, цкен и мучная халва.