Сергиев Посад - «Сергиевская кухмистерская»

Приглашаем вас на экскурсию по историческим местам общественного питания Сергиева Посада с харчевнями, тарктирами, блинными балаганами и кухмистерскими с театрализованным купеческим чаепитием.

В Сергиевской кухмистерской вас ждет мастер-класс по приготовлению настоящих душистых ландринов, кухонная машинерия, кофе из желудей, домашнее ателье и демонстрация создания десерта по рецептам старинных кулинарных книг, а после экскурсии по городу – обед в трапезной Лавры «Царские чертоги».

Эта программа познакомит вас с историей общественного питания в Сергиевом Посаде, связанной с популярностью Троице-Сергиевой Лавры. Благодаря большому потоку паломников за несколько веков в городе появилось множество постоялых дворов, трактиров и съестных лавок.

Прогуливаясь по старинным улочкам слобод Посада, вы узнаете:

• о традициях странноприимного дома;
• историю графини Татищевой и Майорского переулка;
• что такое харчевный товар;
• что такое кухмистерская;
• почему блины называют Троицкими;
• из какого пруда добывали лёд для хранения продуктов;
• где в Лавре происходит засолка овощей;
• что такое «золотая рота»;
• где находилась кондитерская купца Белякова;
• почему одна из башен Лавры называется Пивная;
• чем выделялась пивная Джебладзе среди советских пивных;
• как появился Пафнутиевский сад;
• как Красная горка превратилась в яблоко раздора между Лаврой и городом;
• как наказали монахов за плохо сваренный квас.